中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了鲍鱼的家常吃法---鲍鱼蚝油豆腐，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐一块，鲍鱼3个，
辅料：：蚝油适量，姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
鲍鱼的家常吃法---鲍鱼蚝油豆腐的做法步骤：
1.小鲍鱼，处理备用。
2.葱姜切末豆腐切块，处理好的鲍鱼切丁。
3.锅里放花生油，下葱姜炒香。
4.放入蚝油。
5.下入豆腐煸炒。
6.加些水，放入鲍鱼丁。
7.烧开即可。
8.加入盐调味，即可出锅。
9.鲜美的鲍鱼豆腐。。。。。
小贴士：
鲍鱼用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。
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创新搭配带来清新美味的春日必杀菜----蚝油春笋鲍鱼
春笋是春季里最鲜美的食材之一。尝春重在鲜，春笋是最佳的笋。肉质绵密细嫩，口感鲜脆，味道偏甘，笋身洁白白如玉，清香味纯正，并且水分含量充足，蛋白质丰富，营养价值极高。通常人们在这个季节都会做上一道特有的美味－－油焖春笋，
油焖春笋年年做。今年咱就换个口味和做法，来个小步创新搭配吧。
蚝油春笋鲍鱼食材：大连鲍若干只（6-8只），春笋5-6根，蚝油，黄酒，生姜，老抽。
蚝油春笋鲍鱼的做法
1，春笋去外壳后留笋肉
2，洗净后用刀背拍一拍
3，拍裂后切成长段
4，鲍鱼杀后洗涮干净
5，用刀的鱼肉上划上十字花纹
6，放入切碎的姜片
7，调入少许黄酒
8，调入耗油一勺左右的量
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9，抓匀后腌制一刻钟左右
10，锅中加清水，笋段下锅焯水
11，烧开后即可捞出待用
12，平底锅放油加热后
13，鲍鱼下锅炒香
14，接着放入焯过水的笋段
15，翻拌均匀后调入老抽
16，均匀上色后焖2-3分钟即可出锅
蚝油春笋鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
家常红烧鲍鱼
鲍参翅肚，珍味海鲜，以鲍为首。要想做的高级，那可复杂了；要想做的地道，非得土生土长、吃海鲜长大的海边人。对于生长内陆、普通厨艺的煮妇，想要做出家常口味却也不是难事儿所谓家常，不就是普通调料、简单烹饪的代名词嘛！
红烧鲍鱼没有高级的调味料，不需要高深的厨艺，普通葱姜蒜、简单酱油醋，掌握一个简单的火候，一样鲜香滑嫩，惹人垂涎；红烧，更是迎合了喜欢浓油赤酱、重口味儿的人。
如此家常，正是珍味海鲜的百姓吃法
红烧鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼68只，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺；
酱油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，盐少许，清水1到2大勺
水淀粉适量，食用油1大勺
家常红烧鲍鱼的做法
1、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来，洗净；一定要去掉绿色的内脏；
2、鲍鱼壳洗刷干净，入沸水中焯烫3分钟，捞出控干水分，摆在盘中备用；
3、用利刃在鲍鱼肉正面交叉斜打花刀，方便入味儿；
4、将酱油、米醋、料酒、白糖、盐和清水放进小碗（谨慎加盐，宁少勿多，因为不同的酱油咸度不一样；还可以出锅前尝尝汤汁，再加盐），搅拌均匀成料汁；
5、姜、蒜、香菜切末备用；调匀水淀粉备用；
6、起炒锅，锅烧热后加入1大勺食用油，在锅中晃匀，下入姜蒜末，小火煸炒出香味儿；
7、下入鲍鱼肉，转大火翻炒片刻；
8、加入味汁，大火煮开后转中火煮约5分钟；
9、少量多次加入水淀粉，调出适合的浓稠度；
10、继续略烧片刻，并晃动炒锅，使汤汁均匀挂在鲍鱼肉上；
11、撒入适量香菜末，翻炒均匀，关火；
12、将鲍鱼肉逐个摆入鲍鱼壳中，浇上锅中剩余的汤汁，再撒上几粒香菜末和蒜末（分量外），即可！
好吃！别抢！
要不实行分餐制吧
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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