韩式蔬菜豆腐锅

食材明细：

主料：：五花肉150克，韩国泡菜200克，豆腐250克，

辅料：：洋葱1个，土豆1个，粉条50克，

配料：：蒜片适量，葱花适量，姜片适量，油盐适量，胡椒适量，

韩式泡菜豆腐锅的做法步骤：

1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；

2.先倒入一点油， 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；

3.放入五花肉直至煸炒出些油脂后；

4. 然后下入洋葱丝，继续炒香；

5. 加入泡菜， 继续翻炒， 让泡菜香味散发出来；

6.加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐；

7.倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；

8.最后放些盐，香油，等调味料；

9.煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；

10.装饰下即可。

小贴士：

1. 泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；

2. 我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；

3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；

4. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。

食材明细：

豆腐400克，肉馅200克，洋葱半颗，白菜叶2片，菠菜150克，肥牛片150克，枸杞少量，高汤适量，料酒适量，盐适量，耗油适量，生抽1勺，五香粉适量，葱姜末适量，韩式大酱1勺

韩式豆腐锅的做法步骤：

第1步白菜和菠菜焯水挤干把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上

第2步用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型

第3步肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。

第4步夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液把豆腐盒煎至两面金黄

第5步剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉

第6步豆腐球入锅炸至金黄捞出洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香

第7步把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。

食材明细：

洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条，鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄，鱼板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味淋2大匙

韩式海鲜豆腐锅的做法步骤：

1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。

2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。

3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。

4.将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。

5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。

食材明细：

五花肉，200公克，木棉豆腐，2盒，香菇，20公克，韩式泡菜，300公克，葱，3根，酱油，1/2大匙，糖，1/2大匙。

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤：

(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。

(2)五花肉用乾锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

韩式泡菜豆腐煲

黄叶落尽，当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时，冬雪悄然而来，并向纵深延续，大雪小雪又一年。 那瑟瑟北风带着雪花吹来的时，总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉，砂

食材配方

主料：

韩国辣白菜

豆腐

油豆腐

金针菇

蟹味菇

香菇

盐

韩式辣椒酱

韩式大酱

葱

姜

鸡精

香油

做法 共9个步骤

1.豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

2.辣白菜切成块

3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

4.锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒

5.炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱

6.一勺辣椒酱

7.烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐

8.金针菇、蟹味菇煮3分钟

9.将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。