“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“韩式煎豆腐”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
豆腐1块，辣椒酱 …… 1大匙1大匙，胡椒粉1小匙，辣椒1个，蒜头1个，姜1片
韩式煎豆腐的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。豆腐洗净，切成长块。
第2步蒜头和姜片去皮，并剁成茸。辣椒洗净，切成丝。
第3步把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。加入所有调料，拌匀备用。
第4步热锅下油。油烧至7成热时，放入豆腐。
第5步中小火煎至两面金黄。加入调好的调料。
第6步轻轻拌炒均匀，中小火煎3分钟即可。
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韩式海鲜豆腐锅
食材明细：
洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条，鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄，鱼板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味淋2大匙
韩式海鲜豆腐锅的做法步骤：
1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。
2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。
3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。
4.将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。
5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。
韩式泡菜冷豆腐
食材明细：
嫩豆腐1盒，韩式泡菜适量，泡菜汁适量，青葱丝适量，白芝麻适量
韩式泡菜冷豆腐的做法步骤：
1.将嫩豆腐修平边缘，盛入器皿中。
2.将韩式泡菜置于嫩豆腐上，并淋入适量泡菜汁。
3.最后在泡菜上面放置青葱丝，再撒上少许白芝麻即完成。
韩式鳕鱼炖豆腐
食材明细：
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
韩式鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
小贴士：
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
韩式香煎牛仔骨
食材明细：
牛仔骨如:250g，韩式烤牛肉酱如:1勺
韩式香煎牛仔骨的做法步骤：
第1步牛仔骨室温解冻后，洗干净，切成小块（按骨头的紋理正好切三块，如果你家锅足够大的话，也可以不切整根煎着吃）切好后，放入玻璃碗中
第2步倒入韩式烤牛肉酱适量拌均匀，使每块上都均匀蘸上酱料，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上
第3步炒锅上火加热，倒入少量油，把锅转动下使油鋪满锅底油稍热后，放入酱过的牛仔骨，一面煎大约一分多鈡（尽量一次煎成，不要翻来翻去煎易老掉）
第4步翻面，另一面也煎一分多钟盛出余油再煎第二批，盛出，就可以开吃了
韩式蔬菜豆腐锅
食材明细：
茼蒿50公克，大白菜80公克，南瓜50公克，板豆腐1块，韩国泡菜50公克，鱼板3片，丁香鱼高汤1000㏄，盐1/2茶匙，味淋1大匙
韩式蔬菜豆腐锅的做法步骤：
1.茼蒿和大白菜洗净后沥干。
2.南瓜去皮切块；板豆腐切块；作法1的大白菜切小片备用。
3.取一锅，将作法1与作法2所有材料、韩国泡菜和鱼板排列放入锅内，再放入丁香鱼高汤以中火炖煮，最后再加入调味料调味即可。
韩式辣豆腐汤
食材明细：
嫩豆腐半盒，鸡蛋1个，大葱10g，大蒜1瓣，洋葱1/4颗，炸辣椒面1小勺，盐5g
韩式辣豆腐汤的做法步骤：
第1步准备食材，一盒内酯豆腐，做皮蛋豆腐那种，1/4颗洋葱，1瓣大蒜，1小段大葱，还有1颗鸡蛋洋葱切小丁，大蒜切成小细末（越细越好）大葱切小段备用其实还可以切香菇丁，豆芽，金针菇等自己爱吃的配料
第2步小石锅上火稍微温的时候放盐放一小勺炸过的辣椒面
第3步辣椒面汤水烧开把配料洋葱大蒜大葱放进去煮2-3分钟水烧开放豆腐，可以根据个人喜好把豆腐弄碎或者放大块的，小火煮5分钟左右，最后打鸡蛋到汤里
第4步这个是最基本的辣豆腐汤做法，可以添加大虾，螃蟹，花蛤等就变成海鲜豆腐汤
小贴士：
大蒜很重要，多放蒜会更鲜，其实烧开了就没有那么大蒜味儿，90%的韩国料理里最多的食材就是大蒜，包括烤肉里，所有汤里，泡菜里有大量的大蒜
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