韩式粉丝

【韩式肉末粉丝煲】

原料：

猪肉馅150克、粉丝1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根

调料：

盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯

做法：

1.粉丝提前用温水泡软。

2.绿椒、红椒洗净切成小圈，辣白菜切小丁。

3.炒锅烧热倒入4大勺油，油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。

4.再倒入猪肉馅炒散。

5.加酱油炒匀。

7.倒入清水。

6.调入白糖。

7.调入盐大火煮滚。

8.倒入泡软的粉丝稍微煮一下。

9.最后倒入杭椒圈拌匀。

小贴士：

很普通的蚂蚁上树因为有了韩式泡菜的加入便立刻提升口味，下饭指数也瞬间激增。

如果想要肉馅更加入味软嫩，可先用少许酱油和料酒将猪肉馅腌10分钟再进行烹饪。

喜欢润滑口感的话，可以加多些水，喜欢干香味道，可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。

这道菜如果选用鸡汤代替清水，鲜美滋味更加难以抵挡。

精致，方便，口感丰富，好吃的一道菜。

材料：

粉丝，肉丝，鸡蛋，鱼饼，竹笋，香菇，

韩式 炒粉丝(下饭)的做法的做法步骤：

步骤1，准备好6丝。1)我用的是罐头笋。2)香菇切条。3)肉丝酱好后，炒熟。4)鸡蛋做成蛋皮，切条。5)鱼饼切条。6)粉丝开水里煮一下，但不要煮太烂。

步骤2，要买思密达酱哦~~

步骤31，)把6样东西都分开煸炒一下。2)炒粉丝和香菇的时候，放一点点水(真的一点点哦！)，都不用炒得很熟烂。3)然后，把它们倒在一起炒，然后速速放入韩国酱料，一起翻炒。4)全程大火速炒，酱料翻炒均匀后立马关火。大功告成~。

这款辣白菜没放任何水产品佐料，叫朝式辣白菜更准确些。这种辣白菜虽然韩国也有但不流行。他们通常是加水产品的。加了水产品的辣白菜乳酸菌（这是辣白菜的亮点之一）含量更高。但有些人吃出腥味而不喜欢，所以不加，在朝鲜和中国的延边地区较流行。

两款辣白菜都做过了，就我个人来说，如果直接吃，我更喜欢简易版的，但传统版的口感更丰富，就是比较咸，直接吃不太合适，下次再做我会注意放盐的问题，不过我用来做了泡菜饼，味道倒真是不错。另外有关虾酱，很多亲可能比较担心腥的问题，这个版本的虾酱不算多，其实还可以减少虾酱的用量，因为最后的成品太咸，总体来说加一点问题不大。

自制韩式美食-----韩式辣白菜

原料：大白菜1颗（约1000克）盐

配料：糯米粉50克、姜40克、蒜60克、洋葱半个、雪梨半个、苹果半个、虾酱85克、鱼露100克、辣椒粉100克、糖40克

配菜：胡萝卜1根、韭菜1把、青葱2棵

韩式辣白菜的做法

1、白菜去掉外层不好的部分，分成四份。

2、在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。

3、这个时候白菜已经大量出水。

4、将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。

5、糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。

6、准备好其他配料。

7、将配料菜切成小块。

8、准备好虾酱和鱼露。

9、配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。

10、搅匀。

11、再放入辣椒粉和白糖，搅匀。

12、辣椒酱做好了。

13、胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。

14、和辣椒酱拌匀。

15、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。

小贴士

1、直接吃比较咸，一定要把白菜上面的盐洗干净一点，另外可以再减少鱼露和虾酱的用量。

2、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买，虾酱、鱼露也是一样。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

食材明细：

主料：：大白菜1000克，盐适量，糯米粉50克，姜40克，蒜60克，洋葱半个，雪梨半个，苹果半个，虾酱85克，鱼露100克，辣椒粉100克，糖40克，

辅料：：胡萝卜1根，韭菜1把，青葱2棵，

自制韩式美食-----韩式辣白菜的做法步骤：

1.白菜去掉外层不好的部分，分成四份。

2.在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。

3.这个时候白菜已经大量出水。

4.将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。

5.糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。

6.准备好其他配料。

7.将配料菜切成小块。

8.准备好虾酱和鱼露。

9.配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。

10.搅匀。

11.再放入辣椒粉和白糖，搅匀。

12.辣椒酱做好了。

13.胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。

14.和辣椒酱拌匀。

15.从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。

小贴士：

原料：大白菜1颗（约1000克）盐
配料：糯米粉50克 姜40克 蒜60克 洋葱半个 雪梨半个 苹果半个 虾酱85克 鱼露100克 辣椒粉100克 糖40克
配菜：胡萝卜1根 韭菜1把 青葱2棵
1、直接吃比较咸，一定要把白菜上面的盐洗干净一点，另外可以再减少鱼露和虾酱的用量，糖的量可以再增加。
2、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买，虾酱、鱼露也是一样。

食材明细：

莴笋1棵，蒜泥1又1/2小匙，白芝麻1小匙，盐2/3小匙，辣椒粉1/2小匙，醋1又1/2小匙，糖1又1/2小匙

韩式沙拉的做法步骤：

1.莴笋洗净，沥干水分后切成4∼5公分的方形片状备用。

2.莴笋叶片先撒上盐拌匀，再加入蒜泥、白芝麻及所有调味料拌匀即可。