“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"韩式辣白菜豆腐汤",相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：辣白菜250g，肉150g，汤2大勺，豆腐1块，大葱1块
辅料：梅子汁1大勺，蒜末1大勺，辣椒面1大勺，盐适量，胡椒粉适量
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤：
1，切葱
2，切豆腐
3，把肉倒入砂锅内
4，倒入梅子汁
5，翻炒肉
6，放入辣白菜
7，放入辣椒面
8，放入蒜末后继续翻炒
9，倒入辣白菜汤
10，锅里倒入清水
11，把大火转小火
12，继续煮上10分钟
13，放入盐
14，放入胡椒粉
15，放入豆腐后再煮1分钟
16，最后放入葱花
17，热热乎乎的就可以上桌啦
18，配上米饭和海苔，开饭啦！
小贴士：
1、辣白菜要选择发酵好的酸酸的！
2、梅子汁不是很普遍调味料，如果没有可以不用！
3、做这道汤尽量选择砂锅炖，味道才会更好！
生活小窍门：豆腐的保管方法
保鲜盒内放入少许的盐，搅拌均匀后，放入要保存的豆腐，再放入冰箱冷藏保管就可以了！盐泡的豆腐在冰箱最多可以保存七天，不然最多就是3天！
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韩式泡菜豆腐汤(2)
食材明细：
五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油1/2大匙，糖1/2大匙
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤：
(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
韩式火腿泡菜豆腐汤
材料：韩式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克，香菇3朵，油豆腐适量。
调料：葱适量，蒜末15克，盐适量，酱油15毫升，鸡精少许，香油适量。
做法
1・、准备好所有的食材，豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
2・泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条。蒜切末葱切段。
3・锅中加入少许香油烧热。倒入泡菜翻炒出香味。
4・加入适量的清水。放入油豆腐和香菇。
5・加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。加入豆腐。
6・加入酱油，和盐继续煮至5分钟。
7・再把火腿放入，加入另一半的葱和蒜末，鸡精煮开即可关火。
小贴士：
1、泡菜用香油稍微炒制片刻出香味，在做汤，口感更香醇。
2、豆腐不用煮很长时间，以免煮老影响口感。
韩式辣白菜
食材明细：
大白菜2200克，凉开水400克，白萝卜丝500克，粗盐125克，蒜末11克，去皮梨肉200克，姜末5克，细辣椒粉45克，韭菜段20克，香葱段12克，细砂糖5克，鱼露12克，参考份量1L装2罐
韩式辣白菜的做法步骤：
第1步1.将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜，1棵要分成4份
第2步粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时,至白菜叶变软呈半透明状即可用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水
第3步浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉，拌匀。
第4步接着加入打成糊的调味料A，拌匀最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可
第5步一层一层的均匀涂抹在白菜叶上紧紧的卷起
第6步放入玻璃瓶中，要塞得严实一些，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用
小贴士：
1.不要直接将白菜切成两半，这样会有很多碎菜叶。辣椒粉的用量以个人口味为准，韩国辣椒粉口味不会太辣，颜色也更红润2.粗盐颗粒较大不易抓揉均匀，因此要加入凉开水，这样能使盐分更均匀的接触到全部菜叶，加速使菜叶变软，更易攥干菜叶中的水分。静置时要每隔30分钟用手抓揉3分钟，加速使菜叶变软3.盛放泡菜的容器及全部用具要保证绝对干净，无油无生水。洗过的食材要晾干水分后在处理，或直接用凉开水清洗4.在室温下发酵时间过久口感偏酸，会失去辣白菜特有的滋味。要以瓶中汁液开始变多为准，夏季约1天，春秋季约2天，冬季没有暖气的室内约3天
白菜豆腐汤
食材明细：
白菜适量，豆腐适量，墨鱼丸适量，竹轮适量，鱼豆腐适量，葱段适量，大料适量，盐适量，香油适量
白菜豆腐汤的做法步骤：
第1步白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。
第2步把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。盛入碗中，滴少许香油即可食用。
小贴士：
这道白菜豆腐汤咸鲜适中，可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡，又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类，海米、虾仁都可以随意添加。另外，虾丸蟹棒本身有咸味，添加食盐酌量，做起来简单方便，能暖和一整个冬天~
韩式辣豆腐汤
食材明细：
嫩豆腐半盒，鸡蛋1个，大葱10g，大蒜1瓣，洋葱1/4颗，炸辣椒面1小勺，盐5g
韩式辣豆腐汤的做法步骤：
第1步准备食材，一盒内酯豆腐，做皮蛋豆腐那种，1/4颗洋葱，1瓣大蒜，1小段大葱，还有1颗鸡蛋洋葱切小丁，大蒜切成小细末（越细越好）大葱切小段备用其实还可以切香菇丁，豆芽，金针菇等自己爱吃的配料
第2步小石锅上火稍微温的时候放盐放一小勺炸过的辣椒面
第3步辣椒面汤水烧开把配料洋葱大蒜大葱放进去煮2-3分钟水烧开放豆腐，可以根据个人喜好把豆腐弄碎或者放大块的，小火煮5分钟左右，最后打鸡蛋到汤里
第4步这个是最基本的辣豆腐汤做法，可以添加大虾，螃蟹，花蛤等就变成海鲜豆腐汤
小贴士：
大蒜很重要，多放蒜会更鲜，其实烧开了就没有那么大蒜味儿，90%的韩国料理里最多的食材就是大蒜，包括烤肉里，所有汤里，泡菜里有大量的大蒜
白菜豆腐汤怎么做好吃 白菜豆腐汤
白菜豆腐汤
不知道 坐在办公室的你 是否 还记的当初的梦 是否 还记的大草原的天空 还记的大草原的草 做个独立女子 不管是生活 或是经济 都要好好爱自己
食材配方
主料：
辣白菜
300g五花肉
200g豆腐
200g洋葱
100g土豆
200g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量红辣椒
适量黑胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.葱切段,蒜切末,姜切末,小红辣椒切段,洋葱切丝,土豆切片
2.辣白菜用刀切段成小块
3.锅底摸少许油,放入五花肉,听到嗞嗞啦啦的声音,将五花肉烤出点油来,倒入一点料酒爆香
4.加入姜末,蒜末和洋葱丝,煸炒至姜蒜金黄,洋葱丝变软为止
5.加入辣白菜,土豆片,和葱段
6.倒入水,没过所以材质为宜,加入盐,生抽,辣椒粉,辣白菜汤汁,以及少量的糖和黑胡椒粉调味
7.加入豆腐,撒小红辣椒段
8.大火烧开,配米饭,即食
韩式辣白菜炒饭
食材明细：
主料：辣白菜适量，鸡蛋一个，剩米饭一碗
辅料：西兰花适量，盐少许，海苔少许（装饰）
韩式辣白菜炒饭的做法步骤：
1，辣白菜切碎
2，锅中倒入适量油、5成热下入辣白菜炒香
3，下入米饭炒散
4，放一点点盐、别多放、因为辣白菜有盐味、炒均匀、起锅装入碗中、压一下、扣在盘子上
5，锅中放入少许油煎鸡蛋、煎好、放在米饭上
6，西兰花洗净、下入开水锅中加少许盐、油、烫煮熟、
7，摆放在盘边、海苔切丝放在蛋上
8，美美哒
9，开始享用美食吧?
韩式辣白菜鸡翅
食材明细：
鸡翅中适量，韩式辣白菜适量，白糖适量，盐适量，油适量，蒜片适量
韩式辣白菜鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅中洗净，每个鸡翅中背面划两刀。韩式辣白菜切成块。平底锅置火上，把鸡翅中码入，煎至两面金黄，盛出。
第2步炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香。放入辣白菜翻炒，加入盐、白糖适量，把煎好的鸡翅中放入，倒入适量的清水，炖至汤汁收浓即可。
熬白菜豆腐汤
食材明细：
白菜250克，豆腐(北)200克，粉条250克，植物油15克，味精1克，盐3克，大葱8克
熬白菜豆腐汤的做法步骤：
1. 白菜洗净，切成长条；
2. 豆腐切成小长方块；
3. 干粉条用开水泡发后备用；
4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用；
5. 锅内到入少量的油烧热，先放葱（切末）炸香；
6. 放入白菜稍炒后，加入适量清汤；
7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂；
8. 出锅前加少许味精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式辣白菜豆腐汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
