红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"韩式烧肉锅",在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
锅底：250㏄，鸡粉3茶匙，煮物：150公克，洋葱1/2颗，空心菜4根，豆腐1块，金针菇1把，韩式豆办酱1大匙，水15㏄
韩式烧肉锅的做法步骤：
1.取一容器，放入猪肉片和所有腌料，用手抓匀腌约10分钟备用。
2.将所有煮物料除猪肉片外洗净。
3.洋葱切丝；空心菜切段；豆腐切块；金针菇去尾备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5.煮物料顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
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韩式豆腐锅
食材明细：
豆腐400克，肉馅200克，洋葱半颗，白菜叶2片，菠菜150克，肥牛片150克，枸杞少量，高汤适量，料酒适量，盐适量，耗油适量，生抽1勺，五香粉适量，葱姜末适量，韩式大酱1勺
韩式豆腐锅的做法步骤：
第1步白菜和菠菜焯水挤干把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上
第2步用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型
第3步肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。
第4步夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液把豆腐盒煎至两面金黄
第5步剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉
第6步豆腐球入锅炸至金黄捞出洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香
第7步把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。
韩式牛肉锅
食材明细：
牛肉片250公克，金针菇20公克，茼蒿30公克，香菇4朵，洋葱1/4个，韩式年糕80公克，板豆腐1/2块，韩国泡菜50公克，麻油1大匙，牛骨高汤2000cc，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，辣椒酱1茶匙，牛骨高汤50㏄，姜汁5大匙，米酒5茶匙，酱油5大匙，味淋5大匙，太白粉5大匙，全蛋2颗
韩式牛肉锅的做法步骤：
1.混合所有腌料材料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.金针菇、茼蒿去根部洗净沥干；香菇切成小瓣；洋葱去膜切片；韩式年糕、板豆腐、韩国泡菜分别切成小块，备用。
3.取一锅烧热，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒约3分钟。
4.将牛骨高汤加入作法3的锅中，用中大火煮滚，再加入作法2的所有材料一起炖煮。
5.混合所有调味汁材料，倒入作法4的锅中拌匀调味即可。
韩式辣锅
食材明细：
韩国辣椒酱，韩国大豆酱，猪骨头，土豆，豆芽，白菜，姜，葱，酱，料酒，桂皮
韩式辣锅的做法步骤：
1.骨头过清水洗干净，放入水中煮一次去掉血水。
2.锅内上冷水放入刚过水的骨头，放葱，酱，料酒，桂皮慢慢炖。
3.随后放入韩国辣椒酱，韩国大豆酱，少量盐，继续炖。
4.待肉稍微离骨的时候放入土豆继续焖煮。
5.然后放入白菜，煮熟后关火，最后放入豆芽即可。
韩式海鲜锅
食材明细：
材料：鲜虾，文蛤，豆腐，西葫芦，白萝卜
调料：醪糟，胡椒粉，韩式酱，葱姜蒜，辣椒粉，银鱼海带汤
韩式海鲜锅的做法步骤：
1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙，虾洗净去虾线。
2、西葫芦切半月型，萝卜和豆腐切厚片。
3、银鱼海带汤的做法：先将小银鱼洗净去头，在锅中干炒（去腥，切忌不加油），再放入泡一个小时的海带水和海带，煮开后5分钟关火，过滤。
4、海带汤中加入酱搅拌均匀后，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙（姜切末后泡１天，放冰箱冷藏随用随取）
5、出锅前加胡椒粉即可。
小贴士：
可以按照自己的喜好增减海鲜的种类。如果喜欢吃辣的。可以加一下红辣椒一起煮味道更佳。
韩式部队锅
食材明细：
韩式泡菜200g，西葫芦半根，肉丸四颗，胡萝卜几片，鲜香菇三朵，方便面1包，海鲜菇一小把，金针菇一小把，韩式辣酱一勺，芝士1片，玉米粒一勺，北极甜虾适量，豆腐皮两片
韩式部队锅的做法步骤：
第1步西葫芦、香菇切片，铺在锅底，撒上玉米粒放入辣白菜
第2步放入其他你喜欢的配菜放入一大勺韩式辣酱，加水，不需要没过食材，大火煮开
第3步煮开后转中火放入方便面，盖上芝士片，中火再煮五分钟就可以了
第4步成品拌匀
小贴士：
放入方便面后，可以用筷子把面尽量往下压一压，煮起来更快！
韩式锅烧面
食材明细：
猪肉片50公克，韩国泡菜20公克，葱1根，黄豆芽10公克，蛤蜊3个，乌龙面150公克，鲜香菇1朵，鱼板3片，牛骨高汤350㏄，蛋1颗，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，味淋1茶匙，米酒1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韩国细辣椒粉1茶匙，酱油1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2颗
韩式锅烧面的做法步骤：
1.将猪肉片与混合调匀的腌料，一起拌匀腌约30分钟。
2.韩国泡菜切小块；葱切段；黄豆芽、蛤蜊洗净沥干，备用。
3.取一锅，依序在锅中放入乌龙面、作法1的猪肉片、作法2的材料、鲜香菇以及鱼板。
4.于作法2的锅中倒入牛骨高汤和所有调味料，以中大火一起煮至滚沸后，最后再打入鸡蛋煮至喜爱的熟度即可。
韩式海鲜豆腐锅
食材明细：
洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条，鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄，鱼板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味淋2大匙
韩式海鲜豆腐锅的做法步骤：
1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。
2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。
3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。
4.将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。
5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。
韩式泡菜海鲜锅
食材明细：
泡菜100g，蛤蜊200g，明虾150g，蘑菇3个，西葫芦半个，豆腐半块，蒜末1瓣，盐适量，鸡精适量，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙
韩式泡菜海鲜锅的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
第2步锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。
小贴士：
韩式辣酱依个人口味增减
韩式牛肉部队锅
食材明细：
主料：洋葱1个，韩式泡菜200克，豆腐1盒，大葱1根，牛肉片500克，香肠3根，午餐肉1盒，泡面1袋，起司片适量，青豆适量，盐适量，酱油30克，料酒15克，蒜泥30克，白糖10克，韩式辣酱30克
辅料：牛骨汤1000ml
韩式牛肉部队锅的做法步骤：
1，准备材料。洋葱切片、豆腐切片、大葱切段、午餐肉切片。事先用牛骨加入适量的水，煮1个小时成牛骨汤。
2，电锅加入调好的汤底，试试咸淡，增减调味料。放入洋葱、大葱，煮开。 汤底： 牛骨汤 1000ml 韩式辣酱 30克 盐 适量 酱油 30克 料酒 15克 蒜泥 30克 白糖 10克
3，煮开后，将准备好的食材，放入锅里最后放入泡面，盖上起司片。
4，按下火锅按键，煮开。
5，调至小火，可以边吃边加热。
小贴士：
1、 根据自己的喜好，加入食材。
2、 牛肉可以选择新鲜牛肉，切厚片，这样吃起来才爽滑。
3、 牛肉提前用盐、一点蛋清、啤酒腌制几个小时，也可以直接买现成的。
韩式锅烧汤
食材明细：
鲜虾2尾，蛤蛎5个，泡菜30公克，豆腐1/2块，高汤1000c.c，金针菇20公克，盐1小匙，蛋黄1个，葱花1大匙
韩式锅烧汤的做法步骤：
1.取一小烧锅，加入鲜虾、蛤蛎、泡菜、豆腐、高汤，以大火煮开后再加入金针菇继续煮约1分钟，再加入盐调味后熄火。
2.最后放入蛋黄，洒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式烧肉锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！
