干黄花鱼怎么做好吃

干炸黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

食材配方

主料：

黄花鱼

鸡蛋

油

盐

面粉

做法 共7个步骤

1.准备好黄花鱼，把头去掉，内脏清理干净洗干净

2.把洗好的黄花鱼用盐腌制一下

3.磕入一个鸡蛋打匀

4.加入少许的面粉搅拌均匀

5.把黄花鱼放入加热好的油锅中

6.炸至金黄色捞出即可

7.盛入盘子中食用

清蒸黄花鱼

黄花鱼肉质细嫩，十分适合儿童及体虚人士适用。

食材配方

主料：

黄花鱼

油

盐

剁椒

葱

姜

蒸鱼酱油

做法 共5个步骤

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

干炸茄盒

一直喜欢吃这道菜，却从来没有自己做过。每次去农家菜馆，也总喜欢点这道菜，宝宝很喜欢吃呢 不妈也试着按照脑子里的印象，也就是之前吃过，想着应该是这么回事吧，呵呵。

食材配方

主料：

茄子

鸡蛋

油

盐

酱油

香葱

做法 共8个步骤

1.选用新鲜肥嫩的茄子2根

2.切成厚点的片状，再从中间改刀，注意不要切到底，保持两边的厚溥程度一致。

3.将剁好的五花肉，拌入葱花，盐，酱油和蛋清，并沿着同一个方向搅拌均匀，加入蛋清是为了使肉的口感更嫩。

4.把肉馅塞入切好的茄片中间，夹好，并沾裹上蛋清封口。

5.做好的一大盘

6.一切准备就绪，热锅下油，开始煎炸茄盒，注意哦，油要比平时炒菜时多放点。

7.要勤翻动，两面都煎到金黄，再加小火闷一会儿，要不然中间的肉馅炸不熟。

8.哈哈，出锅啦。。。由于部分肉馅包的太多，为防止没炸熟，我又把它放进蒸锅里蒸了一下，所以看起来不是很酥脆啦。。。

干锅肥肠

最近特别喜欢吃干锅菜，可能是天冷的缘故的吧，吃点热乎乎的菜可以驱寒暖身。今天这道【干锅肥肠】是我的最爱，肥肠劲道十足，色则鲜美，滋味鲜香，回味悠长。是一道非常受

食材配方

主料：

熟肥肠

油

盐

辣椒

葱

姜

蒜

酱油

料酒

糖

八角

青椒

胡萝卜

洋葱

做法 共12个步骤

1.准备好熟猪大肠。

2.将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。

3.葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。

4.把肥肠切大片。

5.锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。

6.锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。

7.再下入葱姜蒜炒香。

8.下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。

9.烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。

10.加入一点开水。

11.烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。

12.翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。

红烧黄花鱼

红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。

食材配方

主料：

大黄花鱼

葱

姜

蒜

蚝油

酱油

料酒

淀粉

做法 共12个步骤

1.新鲜大黄花一条，破堂洗净

2.调汁配料：草菇老抽 蚝油 料酒 砂糖 盐 少量水

3.葱姜蒜切片备用

4.鱼身改成十字花刀

5.锅烧热再放油，这样不会粘锅，鱼皮保持完整， 油热后用手捏住鱼尾入油锅来回晃动几下，也是为了鱼皮不粘锅

6.煎好后放入准备好的葱姜蒜

7.煸炒几秒钟，然后倒入调汁，加水，水量如图

8.盖上锅盖大火烧开 转成中火

9.锅开了

10.不要翻动鱼，因为宝宝吃没提前腌制保持鲜美，所以肉太嫩容易碎，可以间隔用铲子往鱼上浇汁

11.出锅前加点湿淀粉

12.出锅上桌，开吃了！