生活的意义，一定程度是吃好，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食不简单是吃的需要。你印象中记忆最深的美食是什么？于是，小编为你收集整理了湘西干挑米粉怎么做好吃 湘西干挑米粉的做法,步骤。相信能对大家有所帮助。
湘西干挑米粉
米粉是湖南人喜爱的食物之一，它做法简单。米粉是由大米碾碎磨粉制成，营养丰富，容易吸收，口感软烂，老少皆宜！
食材配方
主料：
米粉
300g五花肉
50g黑木耳
50g辅料：
植物油
适量盐
少许酱油
少许香葱
少许香油
少许辣椒末
少许西红柿
1/2个香叶
少许做法 共8个步骤
1.木耳洗净切丝备用
2.五花肉分肥瘦分别切丝或丁备用
3.锅中倒入底油 油热后将肥肉放入锅中煸炒出油 将西红柿放入锅中翻炒几下
4.放入瘦肉一起煸炒 待瘦肉变色后将肉和油在锅中分开 放入干辣椒末于油中煎炸一会 放入香叶八角等香料一起翻炒
5.许盐 酱油于锅中一起翻炒一会
6.放入少许清水 小火收汁倒入少许香油即可出锅
7.将粉用清水泡一会 锅烧水 水开后将粉倒入锅中 粉煮软后捞出
8.放入刚炒好的臊子 香葱末根据个人口味放入酱油盐香油即可
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干捞锅烧肉米粉
很想吃大冲那里有一家叫原味米粉的干捞锅烧粉,不仅喜欢那个米粉的味道,更喜欢吃那的很特别的锅烧肉,每次去都无一例外的点这种,从不换样~最早是瓜子带我去吃了一次,之
食材配方
主料：
米粉
250g青菜
200g辅料：猪肉
适量大葱
适量香菜
适量五香粉
适量豆皮
适量卤水汁
适量豇豆
适量酸豆角
适量酸萝卜
适量淀粉
适量剁椒
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.开始上做法吧，超市买的桂林米粉。
2.种还不错,煮了很长时间米粉都不会化掉,口感一样很好，青菜最后下水烫一下就可以捞出来了。
3.香菜葱花切碎末,自己腌的酸萝卜已经吃完了,这个在超市买的酸萝卜,回来切成丁,酸豆角是自己做的,就是把之前焯过水的豇豆扔几根到泡菜坛子里就可以了,2天就味道很重了，还有最重要的调料就是李锦记的卤水汁了,全指这个的味道了。
4.之前做的就已经很好吃了,第二次因为要做锅烧肉的,所以又加了些煮豆皮进去。
5.下面就说这个锅烧肉的做法,制作这个可是让我煞费苦心阿!五花肉汆水,把血水煮掉。
6.然后用盐和五香粉腌制大概1小时,使肉入味~很重要的一点就是用牙签把肉皮部分扎很多小孔,为了在加热的过程里,使油可以渗出来.穿透的越多孔达到的效果就越好,还好我这块肉皮部分不是很多。
7.按道理应该自然风干至少半天时间,我等不了那么久,索性就用吹风机把它烘干了!效果一样的。
8.然后沾上一层干淀粉,大概就是这里不对,下次应该用面粉试验下,不然烤出来的肉有点干。
9.因为没有烤箱,所以做这个也不能达到完美的效果了,之能用微波炉的烧烤选项试验下吧。
10.微波炉是自动定时的,烤了多久我不大记得了,因为中间还拿出来翻了一次面,最后直到微波炉报警我才把它拿出来(才发现我家的微波炉还带报警功能,哈哈)最后就是这个样子,切片装盘,最后铺在米粉上面就大功告成了!因为之前腌制的比较就所以肉已经非常入味了.只是表面淀粉糊的部分有点干,下次再用。
蒸米粉怎么做好吃 蒸米粉的做法,步骤
蒸米粉
每次早市看到卖这种蒸米粉的档口都挤满了人，一份5元左右，只有少许的肉碎，几棵时蔬，加上米粉,但是爱吃的还是很多，因为它又香又滑又比较耐饿。
食材配方
主料：
干米粉
150g瘦肉
80g猪肝
80g辅料：
花生油
适量盐
适量鸡粉
1勺生抽
适量蚝油
适量大蒜
适量青菜
适量细香葱
适量红萝卜
适量
做法 共7个步骤
1.备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用
2.红萝卜刨丝，香葱切碎
3.找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入
4.加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀
5.最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸
6.5分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了
7.蒸好后拌匀就可以了
炊米粉怎么做好吃 炊米粉的做法,步骤
炊米粉
现在猪肉的价格居高不下，想起以前材料很足的猪肝肠粉我就好怀念，现在，要吃个好点猪肝肠，真是要4、5块吧。正常3块的肠粉都是瘦肉和肥猪肉斩成肉碎，而且对比起条肠粉
食材配方
主料：
河源米粉
2个猪肝瘦肉
100g时菜
10g辅料：
油
适量盐
适量豉油
适量麻油
适量葱
适量香菜
适量做法 共5个步骤
1.米粉可以事先浸水发开，如果早上时间不够，也可以滚水烧开米粉，捞起上碟，放豉油和油；
2.瘦肉或者猪肝，切成指甲大小的小块，用姜粒或者蒜粒，油，豉油，盐等腌好（时间紧可以提前一天晚上准备好放冰箱备用）。将已经腌制好的肉末平铺在米粉上来；趁刚才烧过米粉的滚水还热，放上蒸架，放入铺了肉末的那碟米粉蒸上8分钟；
3.时菜适量也尽量切小块（我用过生菜，白菜心，油菜心，芽菜，娃娃菜，发现都有不同的口感）
4.第9分钟开始撒上时菜和香菜葱粒，再蒸3分钟；
5.充分搅拌均匀就可以吃咯。
猪肝米粉怎么做好吃 猪肝米粉的做法,步骤
猪肝米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，
食材配方
主料：
米粉
500g小白菜
80g猪肝
100g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量辣椒末
适量淀粉
适量酒
适量
做法 共15个步骤
1.买来的米粉过水，洗净，装碗备用
2.猪肝洗净，切成片
3.倒入淀粉，酒
4.倒入生抽，腌制一会
5.小白菜洗净，切成段
6.净锅，开火，倒少许油
7.油热后，放入白菜段
8.白菜断生后，放入盐
9.稍稍翻炒后，放入沥好水的米粉
10.翻炒一下后，放入生抽
11.炒匀后，加入清水，煮
12.等水沸腾后，放入腌制过的猪肝
13.煮至猪肝熟后，加入味精
14.撒入辣椒末
15.出锅装碗
酸辣米粉怎么做好吃 酸辣米粉的做法,步骤
酸辣米粉
在我们的老家，很喜欢吃酸笋，用酸笋炒牛肉，酸笋炒田螺，酸笋烧鱼都非常开胃好吃。可是，也有很多人不习惯酸笋的味道。就像一些人不习惯臭豆腐一样。其实，每一种食材都有
食材配方
主料：
江西米粉
500g猪肉末
200g辅料：油
适量盐
适量酸笋
适量西红柿
适量做法 共10个步骤
1.准备食材：酸笋，米粉和西红柿。
2.将西红柿切块，酸笋清洗干净之后切丝，豆豉清洗干净，蒜米切丁。
3.准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。
4.炒锅放入酸笋丝炒干水分。
5.然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。
6.将西红柿放入加入适量生抽将西红柿炒出水分。
7.再放入腌制好的猪肉末。
8.加少许水和盐将锅了的食材烧开。
9.准备米粉（米粉用冷水煮开五分钟熄火焖十分钟即可捞起）
10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后将煮好的酸笋汤淋上洒些香菜即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒酱） 一款开胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些酸辣汤。也可以拌面条哦。
山寨湘西土匪鸭怎么做好吃 山寨湘西土匪鸭
山寨湘西土匪鸭
这道菜的特点：鸭肉配上仔姜炒，风味独特，鲜咸味辣。用下酒下饭那是灰常滴好。 鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪
食材配方
主料：
鸭肉
600g仔姜
200g辅料：油
适量盐
适量红辣椒
10个酱油
1勺料酒
1勺五香粉
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材；
2.鸭子洗净切小块；
3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；
4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。
5.辣椒切滚刀，籽姜切片；
6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。
7.锅中留底油，下入姜片煸炒至香；
8.倒入鸭块煸炒均匀；
9.放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅。
正宗湘西土匪猪肝怎么做好吃 正宗湘西土匪猪肝
正宗湘西土匪猪肝
看着病床上的小妮子，心蓝又气又怜。一张清瘦无光泽的脸，一双大却无神的眼，一身有气无力的骨感“美”，楚楚可怜。 小妮子叫蕊，是心蓝一个朋友的妹妹，长的非常灵气，有
食材配方
主料：
猪肝
600g杭椒
100g辅料：姜蒜
适量盐
4g油
8g味素
2g六月鲜
4ml二锅头
3ml白醋
2ml玉米淀粉
3g老抽
2ml
做法 共8个步骤
1.猪肝洗净，切四大条待用
2.猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
3.浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
4.姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
5.坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
6.坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟
7.下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟
8.淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可
白菜米粉怎么做好吃 白菜米粉的做法,步骤
白菜米粉
米粉是我和老公比较喜欢的食物，一般都是用青菜木耳肉丝或者鸡蛋炒着吃。今天想换个口味，不用炒的了，放了白菜、肉卷等煮着吃，比较清淡，但也很好吃哦
食材配方
主料：
小白菜
1棵米粉
200g辅料：肉卷
1条萝卜干
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.米粉用水浸泡
2.白菜洗净，切小
3.肉卷切条
4.条状的肉卷
5.起油锅先把肉卷煎一煎，把白菜倒下去翻炒软，加入浸泡好的米粉，加水至材料全部淹到水为止，盖上盖煮十分钟后，加入盐跟鸡精。最后加香菜就大功告成了。
炒米粉怎么做好吃 炒米粉的做法,步骤
炒米粉
在沙县小吃吃过一次炒米粉，今天在超市看到，就买了一点，回来自己炒的，味道也不错！
食材配方
主料：
米粉
100g胡萝卜
100g瘦肉
70g辅料：
葱
少许油
适量盐
适量酱油
少许做法 共8个步骤
1.胡萝卜切丝。
2.瘦肉切丝。
3.葱切成末。
4.米粉用开水烫三分钟后捞出，沥干水分。
5.锅中放油，小火煸炒肉丝。
6.放入胡萝卜丝，煸炒两分钟。
7.加入米粉，翻炒均匀。
8.加入盐，酱油，翻炒均匀，兑半碗水，小火焖三分钟，再大火收干即可。
酸菜炒米粉怎么做好吃 酸菜炒米粉的做法,步骤
酸菜炒米粉
酸菜即保留了蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。最近很喜欢吃东北酸菜，连炒粉都用上了。
食材配方
主料：
米粉
300g东北酸菜
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.米粉泡发。
2.洗净滤干。
3.酸菜用水泡一会儿去盐。
4.洗净切片。
5.起锅炒出酸味。
6.加入米粉翻炒。
7.加盐调味。
8.炒至八成熟。
9.加入少许生抽。
10.迅速搅开。
11.翻炒至熟后撒入葱花，再炒至葱香味出即可。
蛋炒米粉怎么做好吃 蛋炒米粉的做法,步骤
蛋炒米粉
米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食。 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，
食材配方
主料：
米粉
50g鸡蛋
1个玉米香肠
1根白菜
60g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.米粉洗净用温水泡软捞干备用；
2.白菜洗净切好备用；
3.香肠去膜切片备用；
4.起锅热油，倒入蛋液煎至凝固；
5.下入香肠翻炒；
6.出锅装盘备用；
7.锅里留有少许的油即可，倒入青菜翻炒；
8.下入炒好的鸡蛋与香肠一同翻炒；
9.放入米粉，滴几滴酱油、料酒翻炒几下；
10.盖上锅盖，小火焖几分钟；
11.开盖，调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
厦门炒米粉怎么做好吃 厦门炒米粉的做法,步骤
厦门炒米粉
炒米粉,在闽南是一种非常普遍的家常菜,只是各有各的做法. 厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱. 我今天做的是简易版本的，
食材配方
主料：
新竹米粉
200g鸡蛋
60g辅料：油
适量盐
适量高丽菜
适量生抽
适量胡萝卜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.新竹米粉
2.高丽菜、红萝卜切丝，葱切碎
3.米粉用开水泡软
4.鸡蛋打成蛋液
5.炒成蛋蓉备用
6.锅里放油烧热放入红萝卜
7.放入米粉和高丽菜翻炒加少许水
8.加生抽
9.加入蛋蓉
10.调入盐巴
11.出锅按个人喜好配上甜辣酱
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