红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下由小编收集整理的《肉丁榨菜烧黄花鱼怎么做好吃 2020肉丁榨菜烧黄花鱼的做法大全》，相信你能找到对自己有用的内容。
肉丁榨菜烧黄花鱼
肉丁榨菜烧黄花鱼，是一道营养均衡，味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少，烧鱼的时候加入点动物脂肪，可以使成菜的味道加以提升，鱼吸收了肉香味，口感很饱满，而肉丁也
食材配方
主料：
黄花鱼
500g猪肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量料酒
适量糖
适量醋
适量白酒
适量鸡蛋
适量涪陵榨菜
50g水发木耳
50g
做法 共12个步骤
1.1 准备好所用食材。
2.把肉 榨菜 切成丁，葱姜蒜切成末，木耳洗净撕成小朵备用。
3.将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
4.把腌制好的鱼，裹上蛋液。
5.平底锅内放少许油，下入鱼煎制。
6.煎至两面金黄后取出。
7.锅中留底油，下入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。 8 9
8.烹入料酒 加入酱油 醋 糖煸炒均匀后，加入榨菜和木耳。
9.注入以没过鱼身一半的开水。
10.大火烧开，放入鱼，转小火慢烧，10分钟，记得中途小心翻面。 11 12
11.待鱼汁水收干把鱼捞出，放在盘中。锅中芶入薄芡。
12.将锅里食材浇在鱼身上，即可。
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酱烧黄花鱼怎么做好吃 酱烧黄花鱼的做法大全
酱烧黄花鱼
一道极好吃的鱼，选用新鲜的黄花鱼，再搭配2中酱料，还有猪肉丁，这样烧出来美味极了。 既然是为父亲设计的下酒菜，那就要本着色、香、味、意、形、养为宗旨精心设计制作
食材配方
主料：
黄花鱼
300g猪肉
30g辅料：甜面酱
1汤匙番茄酱
1汤匙大蒜
15g生姜
5g盐
1茶匙白糖
2茶匙醋
1茶匙料酒
2茶匙香葱
3g干淀粉
2茶匙做法 共14个步骤
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。
5.姜、蒜切成片。
6.猪肉切小丁。
7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。
8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。
9.再放入猪肉丁炒至变色。
10.放入甜面酱、番茄酱。
11.炒制出酱香味。
12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。
13.再放入煎好的黄花鱼。
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。
私家烧黄花鱼怎么做好吃 私家烧黄花鱼的做法大全
私家烧黄花鱼
黄花鱼健康营养，是适合四季的美食，。黄花鱼尤以我国舟山海域产为的上品，其蒜瓣肉质细嫩，鲜美。是很好的的下酒菜 、下饭菜 ，鱼肉富含高蛋白，并利于老人孩子吸收。
食材配方
主料：
黄花鱼
1条水发木耳
20g辅料：油
适量盐
适量大葱
1/2根姜
适量蒜
适量黄酒
30g米醋
20g生抽
30g糖
20g
做法 共13个步骤
1.将黄花鱼洗净
2.葱切段、姜切片、蒜切片
3.木耳摘洗干净
4.撕去头部的外皮（如图）
5.用厨房纸吸干水分
6.取一净炒锅坐火烧热烧热倒入花生油100克，待油温7成热，用手抓住鱼尾
7.先在锅中反复滑几下炸定型
8.再松手入锅炸，炸时不断用铲将油浇到朝上的一面，待一面炸至金黄翻面
9.鱼的两面都炸至金黄后将锅中的油倒出余少量
10.加入葱、姜、蒜
11.依次倒入黄酒、醋、生抽，加糖，加入小半碗水
12.加盖烧3分钟后翻面再烧三分钟。
13.加入木耳烧1分钟，出锅装盘
烧黄花鱼
食材明细：
主料：黄花鱼1条
辅料：姜一块，金不换适量，葱适量，泡椒2个，油适量，酱油适量，料酒适量，鸡精少许
烧黄花鱼的做法步骤：
1，黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
2，准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
3，姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4，入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5，煎至两面金黄。
6，放入姜和泡椒炒香。
7，加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
8，最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
9，成品。肉质鲜嫩，非常下饭。
香油豆瓣烧黄花鱼怎么做好吃 香油豆瓣烧黄花鱼的做法大全
香油豆瓣烧黄花鱼
黄花鱼没有小刺，而且鱼肉鲜嫩，在众多的急冻鱼里，算它最味道好吃。 用香油豆瓣来做这款鱼的调料，省却了很多功夫，只要将鱼煎好，放入适量的香油豆瓣和适量的清水然后将
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量香油豆瓣
适量料酒
适量姜丝
适量蒜米
适量香醋
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的急冻黄花鱼解冻之后去掉鱼鳞，鱼鳃。
2.准备香葱，蒜米，姜和香油豆瓣。
3.将处理好的鱼用厨房用纸吸干水分。
4.平底不粘锅热油然后将鱼放入煎至两面金黄。
5.将煎好的鱼放入盘里。
6.调料准备好。
7.炒锅热油将蒜米爆香。
8.然后将其他调料一起放入加入适量的水，盐，调味。
9.将煎好的鱼放入烧至收汁即可。
10.这款鱼色泽酱红，味道鲜香，鱼肉鲜嫩，非常开胃下饭。
葱油黄花鱼怎么做好吃 2020葱油黄花鱼的做法大全
葱油黄花鱼
一个童鞋跟我要的蒸鱼做法，正好买了一条黄花，其实黄花鱼蒸着比炖和烧都要好吃，肉质特别细嫩，不过千万别以为蒸鱼没技巧，越简单也越困难，这里面有很多小窍门的，此方法
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
盐
1小勺白酒
1小勺蒸鱼豉油
2小勺食用油
1大勺红辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共13个步骤
1.准备材料
2.黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花，真是少见）
3.分别在鱼身两侧打上斜花刀
4.葱姜和辣椒切丝、蒜切末
5.在鱼身上均匀撒上盐
6.撒上白酒，腌制半小时
7.取一鱼盘，在上面铺一层葱姜
8.鱼身上均匀涂抹一层蒸鱼豉油，放进盘里
9.在鱼身正面也铺满葱姜
10.锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，大火蒸10—15分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅
11.在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝
12.炒勺里一大勺油烧至滚热
13.将油均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味
酱烧黄花鱼
食材明细：
主料：黄花鱼350克
辅料：葱1段，姜3克，蒜3瓣，香菜2棵，食用油8克，大料1个，桂皮1段，老抽5克，生抽8克，蚝油8克，郫县豆瓣酱12克，白糖2克，清水适量，盐1克
酱烧黄花鱼的做法步骤：
1，原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、香菜。
2，黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。
3，锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。
4，当底部煎黄时翻面，煎另一面。
5，加入葱、姜、蒜煸香。
6，加入大料、桂皮和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣豆瓣酱炒香。
7，加入鱼身三分之二的清水，大火烧开，加入白糖调味。
8，加入老抽、蚝油、生抽调味。
9，加入香菜，小火炖制12分钟。
10，汤汁收浓时，加入盐调味，关火盛盘。
11，酱与各种调料的味道已渗于鱼中，吃一口鱼肉，鲜美、稍辣的味道，下酒又下饭。
小贴士：
1、黄花鱼冷冻食品，应提前取出化冻。
2、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱含有盐，在调味时注意盐的用量。
3、这道菜因加了郫县豆瓣酱而有了辣味。
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