“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？根据你的需要，小编精心整理了炖查干湖鱼怎么做好吃，供你参考，希望能帮到你。
炖查干湖鱼
查干湖鱼富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素 ，味道鲜美，营养丰富，经常食用，可以起到健脑、保健作用，可以预防高血压、心脑血管等疾病，能延
食材配方
主料：
查干湖鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量葱
1段姜
4片大蒜
4ml大酱
1大勺料酒
1大勺红辣椒
2个味精
适量香菜
适量水
适量白糖
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.将鱼清洗干净
2.切成小段备用
3.锅里放入适量食用油，烧至七成热
4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味
5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐
6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖
7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁
8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可
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苹果炖生鱼怎么做好吃
苹果炖生鱼
偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味~~ 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必
食材配方
主料：
生鱼
360g苹果
1个辅料：食油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共11个步骤
1.准备好苹果、黑鱼、生姜。
2.黑鱼收拾干净，切厚片备用。
3.苹果去皮、切块备用。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
6.加入适量冷水，煮开。
7.转入砂锅。
8.炖至汤汁浓白。
9.倒入苹果块。
10.大火煮开。
11.加入适量盐调味。
鳇鱼炖土豆怎么做好吃
鳇鱼炖土豆
鳇鱼主产于黑龙江水域，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤以上，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之
食材配方
主料：
鳇鱼肉
600g土豆
500g辅料：盐
6g生抽
15ml白酒
20ml大蒜
1头姜
1块八角
3个桂皮
1块干红辣椒
2个醋
5ml
做法 共8个步骤
1.鳇鱼肉洗净
2.土豆去皮
3.鳇鱼、土豆切大块
4.大蒜去皮
5.锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白
6.烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片
7.加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁
8.出锅
干烧刨盐鱼怎么做好吃
干烧刨盐鱼
具有湖南农家风味的一道菜，刨盐鱼，就是用盐腌过的鱼，一般选用大个的鱼，通用盐腌，使鱼的肉质更加紧密，腌好后冰箱中放置一天，就可以料理了，用来清蒸、红烧、或干烤、
食材配方
主料：
鲅鱼
500g辅料：
盐
适量姜
适量油
适量蒜
适量干红椒
适量蒸鱼豉油
适量做法 共9个步骤
1.将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2.腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
3.至两面金黄盛出。
4.姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
5.利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
6.入煎好的鲅鱼。
7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
8.分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅
9.摆盘即可。
手撕小干鱼怎么做好吃
手撕小干鱼
生在水乡，从小吃鱼就成了家常，哈哈，而且吃法多样，你看，这鱼尾又是别样吃法了，不是新鲜的吃，而是晒成干，再吃。配上特有的干黄椒，酥香麻辣，饭遭殃啦！
食材配方
主料：
小干鱼
100g辅料：
干黄椒
30g蒜瓣
10g姜
5g葱
3g米酒
10ml老干妈豆豉
20g盐
2g老抽
1ml芝麻油
5ml
做法 共9个步骤
1.姜蒜去皮切碎。
2.葱切葱花。
3.干黄椒剪段（筛去辣椒籽）。
4.将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用。
5.锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香。
6.烹料酒，加老干妈豆豉炒匀。
7.放姜蒜末、干黄椒继续翻炒。
8.淋入适量芝麻油。
9.撒葱花翻炒几下出锅即可。
酥炸小干鱼怎么做好吃
酥炸小干鱼
上次炒的小干鱼吃起来一般，因为没啥肉所以吃起来不过瘾的感觉，而且炒的还是觉得有腥味，今天我想干脆做个酥炸吧，肯定好吃，于是乎操作起来。结果还是令人满意的，非常酥
食材配方
主料：
小干鱼
150g辅料：
胡麻油
适量白酒
适量盐
适量孜然
适量胡椒粉
适量面粉
适量葱姜
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃
炖干豆角怎么做好吃 2020炖干豆角的做法大全
炖干豆角
冬天的新鲜豆角真的没有什么吃头，水气太大。而这种干豆角却很好吃，炖到时候吃起来肉乎乎的。
食材配方
主料：
干豆角
300g肉
200g辅料：油
适量盐
适量大料
1粒姜
适量味精
适量蒜
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.干豆角用温开水泡发。
2.起锅，放油爆香葱花。
3.加入肉丝翻炒
4.加入适量的酱油
5.加入干豆角翻炒一分钟。
6.加入清水，没过干豆角大火炖开，
7.将汤汁炖干，加盐，味精。出锅。
干炸大头宝鱼怎么做好吃 干炸大头宝鱼
干炸大头宝鱼
说大头宝，可能很多人都不认识它，这种鱼长得有些像小黄花鱼，就连我们这里的人能分清的也很少，我是从小海边长大，对海鱼认识的还是比较多的。大头宝它的头是圆形的，不像
食材配方
主料：
大头宝鱼
800g辅料：
油
适量盐
适量钙奶饼干
5片干面粉
适量做法 共10个步骤
1.大头宝鱼去头、内脏洗净用盐腌制30分钟
2.钙奶饼干5片
3.捏碎
4.加入干面粉
5.拌匀
6.锅中油烧八成热
7.将腌制的鱼篦去水分，干面粉倒入鱼盆
8.均匀的裹满鱼身
9.入油炸制
10.炸好的大头宝鱼外酥里嫩几乎没有可扔的东西
干炸肉怎么做好吃 干炸肉
干炸肉
干炸肉，顾名思义，就是肉片没有用水淀粉来裹制，而是蘸的干淀粉后来油炸的，非常好吃的一道肉菜，炸完肉的厨房飘满香味，酥脆的外皮裹着Q嫩的里脊肉，中午来给自己补充能
食材配方
主料：
猪里脊
豆油
料酒
五香粉
精盐
味精
土豆淀粉
做法 共10个步骤
1.猪里脊肉切片。
2.放入料酒。
3.放入五香粉。
4.放入精盐。
5.放入味精。
6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
7.准备一碗土豆淀粉。
8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
9.放入已经烧热的油锅中炸制。
10.炸至金黄后捞出控油即可。
烧鱼怎么做好吃
烧鱼
今天去菜市一眼就看中了这条胖胖的鲫鱼。拿来烧了给我家高中就读的儿子吃，希望他能身体健健康康的。鲫鱼无论是红烧还是煮汤，味道都是同样的鲜美哦。
食材配方
主料：
鲫鱼
850g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量酱油
适量干辣椒
适量姜
适量豆瓣酱
适量
做法 共6个步骤
1.鲫鱼一条收拾干净
2.在鱼身体两侧各划几刀，撒入盐料酒腌10分钟
3.锅中加油烧热，用手拿住鱼尾，放热油中煎一下，然后反过来再煎另一面
4.加入豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、姜
5.加适量的水。开始烧
6.中间用铲子把汤汁往鱼身上淋。大概十分钟左右收好汤汁即可出锅享用了。
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