干白菜豆腐酱汤

白菜豆腐酱汤

最近这几天北方的气温骤降，最高气温也在十度左右，天好冷啊。也好长时间没做酱汤喝了，正好家里有块豆腐，就做了这道酱汤，在这冷天里喝口热乎乎的酱汤来暖暖身子也是不错

食材配方

主料：

白菜

豆腐

猪肉

海带

干明太鱼皮

朝鲜黄酱

牛肉粉

葱

姜

做法 共13个步骤

1.豆腐切小块

2.白菜洗净切片

3.猪肉切片，海带切条，葱末、姜片，明太鱼皮一条

4.锅中坐水

5.放入明太鱼皮

6.再放入肉片和姜片，大火烧开

7.水开后，放入一大勺朝鲜黄酱搅匀

8.锅再开后放入豆腐块煮5分钟左右

9.放入白菜片煮开

10.再放入海带

11.将白菜和海带煮熟

12.放入适量大喜大牛肉粉调味

13.关火，放入葱末即可

食材明细：

主料：：辣白菜1/4棵，豆腐1块，

辅料：：五花肉适量，土豆1个，葱1棵，姜3片，香菜适量，骨头汤适量，

配料：：黄豆大酱1大勺，味精1小勺，

辣白菜豆腐酱汤的做法步骤：

1.准备材料。 辣白菜切段。

2.土豆切厚点的片。

3.五花肉切片。

4.葱切段，姜切片。

5.豆腐切小块。

6.锅烧热，放少许植物油，放五花肉煸炒至变黄，靠出里面的油，加葱、姜炒出香味。

7.放辣白菜炒片刻，再放土豆片，炒几下至变色。

8.土豆稍变色添骨头汤，汤要一次加足，还要加适量的辣白菜汤（根据个人口味，可以不加）。

9.放入豆腐、大酱，开锅后根据咸淡调味，加适量的盐。煮15-20分钟。出锅，用香菜点缀。

小贴士：

这种汤，类似火锅呢，我有时往里面放海带、蘑菇什么的都好吃呢。你自己喜欢什么就放点吧。

食材明细：

主料：：白菜适量，豆腐适量，

辅料：：葱适量，姜适量，肥肉适量，香菜1棵，八角半个，

配料：：盐适量，味精少许，

白菜豆腐汤 。的做法步骤：

1.白菜洗净切块。

2.豆腐切块。

3.猪肥肉切片。

4.葱切葱花，姜切细丝。

5.香菜洗净切段。

6.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝。

7.放入肥肉片，将肥肉片略炒出油脂。

8.放入切好的白菜块。

9.接着再放入豆腐块。

10.注入适量温水煮15分钟。

11.放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。

食材明细：

白菜适量，豆腐适量，墨鱼丸适量，竹轮适量，鱼豆腐适量，葱段适量，大料适量，盐适量，香油适量

白菜豆腐汤的做法步骤：

第1步白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。

第2步把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。盛入碗中，滴少许香油即可食用。

小贴士：

这道白菜豆腐汤咸鲜适中，可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡，又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类，海米、虾仁都可以随意添加。另外，虾丸蟹棒本身有咸味，添加食盐酌量，做起来简单方便，能暖和一整个冬天~

食材明细：

白菜。豆腐。酱油。盐。干辣椒。葱。食用油

白菜豆腐的做法步骤：

1.北豆腐一块，切小块。白菜一棵，切开。

2.锅里倒油爆香葱花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黄。

3.放入白菜，倒一点点酱油，再扔几个干辣椒在锅里，盖上盖子转小火，焖大概20分钟，中间要用铲子稍微翻一下。

4.最后盐调味，即可出锅。

小贴士：

这个秘诀是不加水，小火盖盖子把白菜的水分煮出来