食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上白菜豆腐粗粮包，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，玉米面250克，白菜200克，豆腐200克，粉丝200克，
辅料：：糖3茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，色拉油1汤匙，发酵粉2克，食用碱0.5克，
白菜豆腐粗粮包的做法步骤：
1.面粉、玉米面、碱粉混合，用含发酵粉的温水和成光滑的面团。
2.和好的面粉盖上湿润的纱布，静置发酵2-3小时，发酵时间与温度高低成反比，我放在空调屋，一个多小时就发好了。发好的面团手指戳一下，会留有一个规则的坑槽。
3.面团发酵时，正好准备馅料，将豆腐焯水，粉丝泡发，白菜剁末儿。混合后等面团发好，再调入糖、盐、胡椒粉、生抽及色拉油，防止白菜过早出水。
4.已发酵的面团再揉一下，分成等量的小剂子就能开始包了
5.包的时候用大拇指与食指逆时针一点点做褶子捏合。（两手都是面，不好照照片，就不上图了☺️）
6.包子做好后，放入蒸锅中，大火烧开后中火蒸一刻钟即可。duang~香喷喷的白菜豆腐粗粮包出炉了。?
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青菜豆腐包
食材明细：
主料：：青菜500g，豆腐300g，香干200g，面粉800g，
辅料：：酵母8g，水适量，盐5g，生抽8g，五香粉2g，
青菜豆腐包的做法步骤：
1.香干切碎
2.青菜切碎炒一下
3.自己做的豆腐切碎
4.加入香干
5.炒匀
6.加入豆腐
7.加入盐
8.加入生抽
9.加入五香粉炒匀
10.面粉加入 水加入酵母柔成团，发至两倍大
11.少好的
12.加入鸡精
13.最后炒匀
14.发好的面团排气醒一会
15.切成小块
16.擀面皮
17.包上馅
18.捏好
19.冷水上锅蒸
20.大约蒸15-18分钟
21.蒸好的
小贴士：
面团直接面包机柔面发面
白菜豆腐全麦面蒸包
食材明细：
主料：：面粉550g，全麦面粉150g，鸡蛋2个，豆腐180g，
辅料：：葱花适量，盐适量，
白菜豆腐全麦面蒸包的做法步骤：
1.大白菜帮和叶分开
2.将白菜叶切碎加盐腌制15分钟
3.挤去水分
4.葱叶切碎
5.把葱叶和炒熟的鸡蛋加到白菜里
6.加盐拌匀
7.发酵好的全麦面团
8.擀成包子皮
9.包上料馅
10.全部做好二发
11.二发结束（约15分钟）
12.蒸锅蒸20分钟即成
小贴士：
1.白菜提前用盐腌制杀出里面的水分。
2.炒鸡蛋时多放些油，拌菜时就不用再加油了。
白菜豆腐(1)
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
白菜豆腐的做法步骤：
1.白菜适量洗净备用
2.豆腐适量，锅里放适量清水烧开。烧开后放油、盐少许生抽，将豆腐用清水冲洗干净，切块放开水里。烧开改小火焖6～10分钟，放入白菜。
3.放入白菜后再烧至白菜熟了，放少许鸡精即可。
白菜豆腐砂锅
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：鸡汤适量，
白菜豆腐砂锅的做法步骤：
1.白菜切条，豆腐切块。
2.砂锅里先放白菜，上面铺一层豆腐，倒入鸡汤，加至与豆腐齐平，再加入适量生抽、盐调味。
3.砂锅放火上，小火炖10分钟。
4.起锅，撒香菜。
家常白菜豆腐
食材明细：
主料：：布包豆腐1块，白菜200克，瘦肉100克，木耳适量，生抽适量，盐适量，蒜头适量，
家常白菜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切片，撒点盐拌一下有点底味。
2.瘦肉切片，白菜切段。
3.起油锅，豆腐入锅煎至两面金黄待用。
4.锅里加油，爆香蒜头，下瘦肉煸炒一会儿。
5.加入木耳，白菜炒匀。
6.将煎好的豆腐重新入锅，加水稍微焖煮一下。
7.起锅前，加盐，生抽调味就行了。
8.简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。
白菜豆腐条
食材明细：
主料：：白菜200g，豆腐条100g，
辅料：：葱1g，油1g，盐1g，
白菜豆腐条的做法步骤：
1.准备好食材。
2.白菜切好。
3.豆腐条和葱切好。
4.锅内热油，下葱爆香。
5.下白菜翻炒
6.加入豆腐条。
7.翻炒均匀。
8.加入盐。
9.撒上葱段出锅。
小贴士：
全程大火快炒。
白菜豆腐炖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，白菜150克，豆腐干150克，鸡蛋30克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)20克，大葱10克，姜10克，植物油30克，料酒10克，香油10克
白菜豆腐炖肉的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜豆腐清汤
食材明细：
主料：：火腿肠适量，白菜适量，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡粉适量，
白菜豆腐清汤的做法步骤：
1.准备材料：白菜适量、豆腐两小块、火腿肠一根、香菜几根、生姜一块。
2.白菜切开，香菜切段，豆腐、火腿肠、生姜切小块。
3.热锅倒适量开水，下生姜、白菜。
4.等白菜煮软时下豆腐块。
5.待豆腐断生再放火腿片。
6.接着放入香菜。
7.煮开，调入适量的香油、鸡粉、盐即可。
烩白菜豆腐
食材明细：
主料：：白菜300克，干豆腐100克，
辅料：：木耳5克，
配料：：色拉油适量，葱末3克，姜末3克，肉汤50克，料酒25克，精盐3克，白糖3克，味精3克，
烩白菜豆腐的做法步骤：
1.‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。
2.将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。
3.将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。
6.加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。
7.最后加入味精调味，炒拌均匀。
8.出锅，装腕即可。
白菜豆腐丸子
北方人过年，家里总要备些炸货。
油炸食品是年货里不可缺的一道。
像炸肉丸子、炸素丸子、炸豆腐、炸鱼，炸麻花、炸排叉、炸油条。。。。。。
油锅支起来，老人们戴着围裙和套袖，在灶台前专注地忙碌着；
孩子们围着锅台转悠，时不时地从大盆里偷吃刚出锅的金灿灿香喷喷的炸货。
锅里热油滋啦啦的声响伴随着孩子们的嬉笑，偶尔夹杂着妈妈的笑骂声。
白菜豆腐丸子
原料：干炸肉丸子（点击：这里）、卤水豆腐、黑木耳、大白菜、葱姜
白菜豆腐丸子的做法：
1、黑木耳提前水发好，用之前用热水焯一下；
2、豆腐切麻将块，葱姜切丝，大白菜取叶部手撕成片；
3、把干啥肉丸子、豆腐和姜丝放入砂锅，添加没过的高汤（没有可以直接加水，大火煮开，转小火炖煮10分钟；
4、添加白菜叶子和木耳继续煮至白菜变软透明；
5、添加适量盐调味；
6、撒上葱花即可关火。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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