食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,
辅料::鸡汤适量,
白菜豆腐砂锅的做法步骤:
1.白菜切条,豆腐切块。
2.砂锅里先放白菜,上面铺一层豆腐,倒入鸡汤,加至与豆腐齐平,再加入适量生抽、盐调味。
3.砂锅放火上,小火炖10分钟。
4.起锅,撒香菜。
食材明细:
主料::白菜200g,豆腐条100g,
辅料::葱1g,油1g,盐1g,
白菜豆腐条的做法步骤:
1.准备好食材。
2.白菜切好。
3.豆腐条和葱切好。
4.锅内热油,下葱爆香。
5.下白菜翻炒
6.加入豆腐条。
7.翻炒均匀。
8.加入盐。
9.撒上葱段出锅。
小贴士:
全程大火快炒。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)200克,白菜150克,豆腐干150克,鸡蛋30克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)20克,大葱10克,姜10克,植物油30克,料酒10克,香油10克
白菜豆腐炖肉的做法步骤:
1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入盐、味精腌五分钟;
2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊;
3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出,沥净油备用;
4. 将干豆腐、白菜洗净,切成块,先后投入沸水锅中氽一下,再放入冷水中投凉;
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时,放入葱段、姜末炸出香味;
6. 倒入高汤500克、料酒,放入炸好的猪五花肉片,改用小火炖40分钟左右;
7. 至猪五花肉片熟烂,放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右,加入盐、味精,淋上香油即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::豆腐150克,白菜叶6片,
辅料::香菜适量,胡萝卜适量,
配料::姜适量,葱适量,盐适量,淀粉适量,高汤精适量,芝麻油适量,鸡精适量,蚝油适量,
白菜豆腐包的做法步骤:
1.准备材料。
2.取白菜叶入沸水锅中烫软。
3.捞出过凉。
4.炒锅中放少许油,入葱姜爆香,加入抓碎的豆腐。
5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6.将白菜叶展开,放入豆腐馅。
7.先对折两边,然后包好。
8.入蒸锅中,上气后蒸八到十分钟。
9.另起一锅,放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10.勾入水淀粉。
11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
小贴士:
1、在烫白菜叶时,加入少许盐和食用油,这样烫出来的菜色鲜亮。
2、蒸制的时间,自已控制,喜欢软烂的多蒸一会即可。
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