食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了鸡丝白菜豆腐汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：白菜1棵，鸡腿1个，鲜香菇6朵，豆腐2块，
辅料：：食用油适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，味精适量，
鸡丝白菜豆腐汤的做法步骤：
1.白菜洗净切成丝；
2.鸡腿去骨，剔除过多的脂肪；
3.鲜香菇洗净切成丝；鸡腿切成丝，加料酒、淀粉、盐拌匀腌制入味；
4.豆腐切成小块；姜切丝；（姜忘拍了）
5.陶瓷煲倒入油下姜丝炸香；
6.然后倒入白菜煸炒至软；
7.再倒入香菇丝翻炒片刻；
8.加适量水烧开；
9.倒入鸡丝迅速搅散；
10.倒入豆腐翻匀；
11.加盖再次烧开，调入盐、味精，撒入葱花即可。
12.健康蔬菜汤。
小贴士：
1、豆腐用南豆腐（较嫩的那种）。
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砂锅白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐400g，小白菜2棵，粉丝适量，葱适量，姜适量，海米适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
砂锅白菜豆腐汤的做法步骤：
1.葱姜切片
2.小白菜洗净，切成两段
3.豆腐切成小块
4.砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开
5.放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟
6.粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火
7.加适量香油调味
8.成品，清淡可口，也可以加点味精或鸡精调味
麻酱味白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，粉丝适量，海鲜菇适量，海米一把，盐适量，葱适量，
辅料：：麻酱适量，
麻酱味白菜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.葱切片。
3.白菜叶手撕成小片。
4.海鲜菇洗净。
5.煮锅中放入适量清水，加入豆腐。
6.加入海米。
7.加入葱。
8.加入适量盐。
9.加入海鲜菇，大火烧开。
10.放入白菜叶烧开。
11.加入粉丝烧开。
12.加入麻酱烧开搅拌均匀。
13.成品图。
14.汤都很好喝。
15.成品图。
鸭架白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：鸭架1个，
辅料：：白菜适量，豆腐适量，盐适量，胡椒粉少许，
鸭架白菜豆腐汤的做法步骤：
1.鸭架入锅中。
2.加入清水烧开大火煮5分钟。
3.小火加盖煮40分钟。
4.豆腐切块。
5.小白菜切段。
6.下入豆腐炖煮5分钟，加盐，胡椒粉。
7.加白菜煮2分钟。
8.撒葱花或香菜出锅。
砂锅辣白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1小块，绿豆芽1小把，香菜3根，白胡椒粉适量，
辅料：：辣白菜100g，金针菇1小把，盐适量，香油适量，
砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤：
1.辣白菜用厨房剪刀剪成小块，怕放案板上切弄脏案板
2.取一小块豆腐切成长条
3.金针菇洗净备用
4.绿豆芽洗净备用
5.辣白菜放入砂锅中，加入适量水，一次加满，小火慢熬
6.熬开后，依次加入豆腐，金针菇，绿豆芽，小火慢熬
7.最后尝尝咸淡，加入适量的盐和白胡椒粉调味，出锅前加入切好的香菜末，淋少许香油即可。
小贴士：
砂锅的保养很重要，用砂锅时，先应该用小火预热砂锅（锅里已经刚好食材了），后改为中火，切记不成图快，一上来就大火烧开，这样容易将烧锅烧裂。
白菜豆腐汤的做法
这个季节北方开始储备过冬的白菜了，去超市市场看看最便宜的也属这大白菜，白菜素有“菜中之王”的美称，更是听人们经常提到“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，吃多了肉类，来点白菜豆腐也未尝不可，说起白菜豆腐，不自觉就想到了“野百合也有春天”这首歌怎么搞的~貌似不起眼的家常菜，其实才是我们身体最需要的~如果觉得过于平淡，放几颗虾丸蟹棒的调调味道也不错~吃完了白菜豆腐汤，和我一起去看看四季的变换~
材料：
白菜，豆腐，墨鱼丸，竹轮，鱼豆腐，葱段适量，大料适量，盐适量，香油适量，，
白菜豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
步骤2，锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。
步骤3，把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。
步骤4，盛入碗中，滴少许香油即可食用。
辣白菜豆腐汤(2)
食材明细：
主料：：辣白菜适量，
辅料：：土豆适量，香菇适量，豆腐适量，
配料：：韩国辣酱适量，花嘎适量，
辣白菜豆腐汤的做法步骤：
1.蒜末炒
放辣白菜，土豆，香菇
加水，辣酱
水开
加豆腐（内酯豆腐，或者豆腐脑）
加花嘎
花嘎开口，出锅
详见日志。
2.重点在于辣酱，辣炒年糕的专用酱最好，10元左右一包，可以用很多次。
其次在于炒大蒜和煮豆腐的火候，大蒜不能炒糊，豆腐最好不要煮老了，或者煮碎了。
三丝白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，
辅料：：生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量，
三丝白菜豆腐汤的做法步骤：
1.用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
2.胡萝卜洗净后切成长条，
3.香菇洗净切成厚片，
4.大白菜洗净后野切成大块，备用。
5.豆腐用清水浸泡后，切成条状。
6.生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
7.在炒锅中倒入花生油烧热。
8.放入生姜碎和一半葱花，爆香。
9.倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。
10.再放入白菜略微翻炒。
11.关火。
12.在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。
13.放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
14.再加入豆腐条煮2分钟。
15.加入食盐、胡椒粉调味。
16.出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。
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