食材明细:
馅料: 黑芝麻 1杯, 糖 3/4杯, 花生酱 1/2 杯
水油面团: 面粉 2杯, 猪油 2大勺(TBSP), 水 适量
油面团: 面粉 1杯, 猪油 3/4杯
上面的料可做10个芝麻酥饼.馅料会有剩余,可留着以后用.
芝麻香酥饼的做法步骤:
【馅料】
1、将黑芝麻洗净,瓢去里面的沙子,放在炒锅里用中火将芝麻炒香
2、在捣臼里将芝麻碾成芝麻粉,也可用食品搅拌机将芝麻搅成粉
3、在芝麻粉里加上糖和花生酱,搅拌均匀
【酥饼】
1、将水油面的料混合,加适量水揉成比较软的面团,让面团醒15-20分钟
2、将油面的料混合,揉成油面团
3、水油面团擀平,将油面团包在中间
4、将面团擀成厚约3毫米的长方形面皮,折两折
5、从复第4步三次,最后擀成2-3毫米厚的长方形面皮
6、将面皮从长边卷起,切成10等份
7、取一小面团,在两手之间轻轻搓成球壮,放在按板上按扁,擀成中间厚,旁边薄的面皮放入2小勺馅料,包起收口.收口不能象包包子那样,要象包汤团那样用虎口将口捏紧
8、将饼轻轻按扁,两面刷上一层水,粘上白芝麻,然后用手轻轻将芝麻拍紧
9、锅里放少量油(素油没了,只好放猪油),将芝麻饼两面煎黄
10、将饼取出,放350F烤箱烤10分钟
食材明细:
玉米胚芽油,面粉,糖,鸡蛋,芝麻
芝麻小酥饼的做法步骤:
1.玉米胚芽油加适量的白糖打发变白,筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏半小时后取出做成汤圆状的团。
2.把两个蛋黄加一个蛋清打散,刷在小团上,撒上芝麻。
3.烤箱预热,烤盘铺上锡纸,把小饼放在锡纸上(中间留点小空隙)入烤箱,150度先烤20分钟后转180度烤5分钟。转到0后让它在烤箱在烘10分钟取出。
食材明细:
Allpurpose,面粉,猪油,芝麻,砂糖
芝麻酥饼+萝卜酥的做法步骤:
1.将All purpose面粉分别用水和猪油和成油面团和水面团,水面团最好大过油面团一些;
2.擀开水面团,将油面团均匀地铺在上面,我是用刀压均匀的;
3.对叠再对叠成长条;
4.再对叠成叠棉被的样子;
5.擀开一大张,再做上述一遍,再擀开;
6.切开一半;将两条长面条接驳卷成卷;横截面切一片;擀成圆片;
7.准备好炒过的芝麻和砂糖;象包包子一样,但不留口;放一碗炒好了的芝麻,将包好了的东西用手两面压成饼状,同时又粘上芝麻,包口朝下;压好形状后放在烤盘,刷上蛋黄液,烤二十分钟左右
小贴士:
烤好的芝麻酥,口感可以,很香。用同样的方法做了些萝卜酥,萝卜馅是切丝后加盐和胡椒面用手抓匀,倒出挤出来的水。萝卜酥是炸的。 胡乱版、山寨版而已,谢谢大家!
食材明细:
猪油50克,植物油10ML,低粉120克,燕麦30克,蛋1个,糖粉40克,小苏打1克,泡打粉1克,黑芝麻20克
燕麦黑芝麻酥饼的做法步骤:
1、全部材料混合成团。
2、分小份压扁。
3、入烤箱中上层,180度25分钟即可。
食材明细:
主料:鸡蛋1个,低粉200克
辅料:泡打粉2克,白芝麻适量,杏仁适量
配料:白糖100克,大豆油120ML,盐5克
芝麻杏仁酥饼的做法步骤:
1,准备材料。
2,鸡蛋中加入白糖和大豆油。
3,用打蛋器打均匀 至颜色像黄油
4,然后加入过筛的低粉 盐和泡打粉。
5,上下翻拌均匀至无干粉。
6,提前将杏仁用擀面杖磨碎。
7,和白芝麻一起加入到面团中 。
8,再上下翻拌均匀至成面团。
9,揉成小剂子,放在烤盘上。
10,用叉子按出纹路。
11,放进预热好的烤箱180度25分钟。
食材明细:
面粉100克,玉米粉80克,油80克,蛋黄2个,2个40克,黑芝麻,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺
黑芝麻玉米酥饼的做法步骤:
1.将色拉油、蛋黄、细砂糖、黑芝麻放在大碗中用打蛋器搅拌均匀。按照我工作的专业俗语,这次是逆程序操作了,按照处理,错误是大大的,好在自己做东西自己吃,错了也就错了,不应该先把后放入的黑芝麻这么提前就放进去的。
2.将过筛的粉类倒入做法1 的液体中,用橡皮铲铲拌。
3.然后和成面团。
4.将面团搓成球状,按扁成小饼,放入预热好的烤箱中层烘烤,180度约烤20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻酥饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!