凤梨炒饭

食材明细：

凤梨20g，白饭300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香肠片10g，花技10g，蟹管肉5g，虾仁3只，鸡蛋2个，奶油1/2茶匙，鱼露1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙

凤梨海鲜炒饭的做法步骤：

1.花技切花片、虾仁去沙肠、凤梨切大丁、香肠切片、洋葱切小丁

2.花技、虾仁、蟹管肉、凤梨、香肠用150℃过油备用。

3.将奶油入炒锅把洋葱丁、碗豆仁炒香取出备用。

4.再入30cc食油入鸡蛋、白饭炒匀、加入(2)(3)及调味料炒香即可

食材明细：

罐头凤梨4小片，青豆仁15g，红萝卜15g，洋葱20g，鸡蛋1个，罐头玉米粒15g，胚芽米饭1/2碗，橄榄油2小匙，盐1/2小匙

凤梨蛋炒饭的做法步骤：

1.罐头凤梨切小片；洋葱洗净，切小丁；鸡蛋打散成蛋液备用。

2.青豆仁洗净；红萝卜洗净后，去皮，切成1公分的小丁，再分别以滚水汆烫至熟备用。

3.取一不沾锅，热锅，倒入1小匙橄榄油烧热，加入蛋液炒熟，盛起备用。

4.在锅中倒入1小匙橄榄油，烧热后，炒香洋葱，加入作法2的青豆仁、红萝卜丁、玉米粒拌炒约20秒，再加入将胚芽米饭及作法3的炒蛋一同拌炒至饭粒松散、不结块时，加入少许盐调味即可。

食材明细：

冷饭3碗 虾仁1/2杯 罐头凤梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯

盐1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉2小匙

凤梨虾仁炒饭的做法步骤：

(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

(3)毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1～2分钟，捞起冲凉备用。

(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。

(6)加入调味料翻炒均匀。

(7)起锅装盘后加上肉松即成。

食材明细：

主料：：干饭适量，菠萝适量，

辅料：：虾仁适量，火腿适量，青豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，

配料：：盐适量，鸡精适量，

凤梨炒饭的做法步骤：

1.将菠萝和胡萝卜切丁，鸡蛋，虾仁，青豆和干饭备好

2.将火腿，青豆，胡萝卜，虾仁下锅过水待用

3.锅中下油烧热，放入鸡蛋炒一下，然后放入过水的配料和干饭，加入调味料。迅速翻炒几下，最后放入菠萝再炒一下。

4.香喷喷的凤梨炒饭即可装盘上桌了。

小贴士：

一定要趁热吃哦！不然口感会大打折扣哦！

食材明细：

白饭1碗，凤梨30g，火腿25g，三色蔬菜25g，香菇片15g，鸡肉40g，洋葱碎15g，蒜头碎1/4茶匙，鸡蛋1颗，咖哩粉1大匙，鱼松1大匙，沙拉油2大匙，黑胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，鱼松适量

咖哩凤梨炒饭的做法步骤：

1.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，放入鸡肉丁炒约1分钟至熟。

2.作法1锅内放入蛋液、洋葱、蒜、凤梨、火腿、三色蔬菜、香菇片一起快炒均匀至香味溢出。

3.放于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀。

4.作法3锅内放入咖哩粉，快速炒均匀后盛盘，加上少许鱼松即可。