又是地瓜。地瓜、花生、苹果貌似并列我最离不开的食物第一位,也不知道是不是太与它们情深而意浓,我恐惧地发现,我和它们具有相当和谐统一的共性:矮矮的,圆滚滚的。。。然而,虽然满街秀出的长腿细腰招我无数羡慕嫉妒恨,我发现我还是对它们情有独钟,特别是地瓜当前,一颗心完全被它甜甜糯糯软软的滋味所征服,想要自己身材变颀长的意志力,瞬间消失。
地瓜蒸熟压成泥加糯米粉揉成面团,包上豆沙,做成小饼油煎是很多人喜欢的小点心--地瓜饼。不如给它换个造型,让扁扁的小圆饼长长个子,借鉴中式点心梨果的作法捏成个小梨形状,让一向规规矩矩的它也卖一把萌。
梨果
地瓜泥、糯米面、豆沙的组合,软糯香甜:
梨果的做法
1、大地瓜一个蒸熟,取200克压成泥;
2、与100克糯米面揉和成面团,可少量加水调节软硬度,不要太软,太软炸出来不容易保持形状;
3、面团按自己喜欢的大小分成8个或其它大小,取豆沙分成相同数量揉成球;
4、取一小块生地瓜,切几根粗条,充当梨把儿;
5、包制;
6、整理成上小下大的梨状,插一根地瓜条。依次做完所有生胚;
7、油热,中小火炸至熟。
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥,习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此粥还具有美容功能
春天水份容易蒸发。气候比较干燥。这个时候,我们就要注意多吃些水果补充点水份。梨在水果中属于汁水比较多的。所以,春季经常吃一些梨会给身体补充些水份。缓解干燥气候带来的不安。
今天我用梨来制作了果酱。它可以用来抹面包,也可以用来冲梨水喝。就酸奶味道都很棒。
原料:梨两个1000克白糖80克,麦芽糖80克,柠檬汁少许
水梨果酱做法
1,梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末,另一个切成碎粒,上面撒入白糖,放一个晚上
2,倒入不锈钢锅中
3,煮一会儿后,加入麦芽糖和柠檬汁
4,煮至浓稠即可。
飞雪有话说
1,梨的汁特别多,所以煮的时候,要耐心一点。不要把梨汁去掉,这个容易起稠。
2,做果酱的时候,一定要中小火,这样果酱熬得比较稠。
3,将糖倒入梨子中,慢慢地让梨汁渗出来,果酱才会煮得比较好。
4,梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效,对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外,它还有清热、镇静的功效,对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用,它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品,有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。
5,在制作水梨果酱的时候,我用了梨末和梨粒,煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉
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梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。
食材明细:
主料::鳄梨2只,
辅料::酸橙1个(绿色的柠檬),香菜3颗,奶酪(或酸奶)一杯,洋葱1/4只,西红柿1只,盐1/4茶匙,
鳄梨果酱的做法步骤:
1.鳄梨2只,切开,去核,用匙舀出放入容器中
2.其他配料全部切碎后,和鳄梨倒在一起,加上酸奶,一点点食用盐
3.加食盐,挤上酸橙汁,永打蛋器打碎成泥状即可,没有打蛋器,可以用叉子像弄土豆泥那样弄碎。
4.也可以用打果汁打碎,打碎的口感细腻些
小贴士:
作为宵夜小吃不错,热量低
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