食材明细:
材料花边宽面、意大利节瓜、茄子、胡萝卜、罗勒叶、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒
蔬菜宽面的做法步骤:
1、花边宽面入开水中煮8分钟左右捞出,用凉开水冲凉后沥干水分,拌入橄榄油。
2、节瓜、茄子、胡萝卜刨成片,焯水;罗勒叶切成丝。
3、用橄榄油将蒜泥炒香,加入罗勒叶、各蔬菜片、宽面及盐、胡椒,翻炒均匀后即可装盆。
特别关照
蔬菜材料可选择多个品种。
食材明细:
巴马乳酪75克,扁叶荷兰芹1束,鼠尾草数枝,新鲜意大利宽面500克,盐、黑胡椒适量,芦笋2束,新鲜熟蟹肉200克,橄榄油3汤匙
蟹肉芦笋宽面的做法步骤:
1.煮沸一壶水,同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎,待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。
2.面条和适量盐倒入大锅沸水中,重新煮沸后继续煮两2—3钟,至面煮熟但仍有韧度。
3.芦笋切去无用部分,对剖,再斜切成7公分长的段,用壶中的沸水烫3分钟,沥干待用。
4.面煮好后沥干,再放回煮锅,加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草,拌匀。
5.把面舀进预热过的餐碗中,撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。
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