中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的香菇胡萝卜烧乌鸡，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：湿香菇1斤，胡萝卜3根，
配料：：花椒少量，盐少量，糖少量，醋少量，油适量，老姜少量，嫩姜少量，泡椒少量，辣椒少量，大蒜适量，老抽少量，
香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
2.放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
3.乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4.加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5.出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱，所以没有加。
小贴士：
这道菜大约需要1个半小时，香菇、胡萝卜、乌鸡，都是很营养的。
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香菇烧胡萝卜的做法
简单快手的一锅焖，很家常的一道下饭菜，香菇鲜美，胡萝卜营养，一起炖煮互添味道，各有各的姿色，不会抢味还很美味。
材料：
胡萝卜1根，干香菇15朵，葱5克，酱油1汤匙，盐适量，，
香菇烧胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，干香菇提前泡发好
步骤2，胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切葱花
步骤3，起锅热油，加入葱花炒出香味
步骤4，加入胡萝卜，煸炒一会
步骤5，加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
步骤6，炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可
步骤7，成品
步骤8，成品
乌鸡山药香菇胡萝卜滋补的做法
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材料：
乌鸡一只，盐适量，
乌鸡山药香菇胡萝卜滋补的做法的做法步骤：
步骤1，备料！山药胡萝卜
步骤2，乌鸡切大块！开水沸沫三分钟
步骤3，二十分钟后放辅料
步骤4，十分钟后放枸杞
步骤5，枸杞煮十分钟后即可调味用膳了
香菇烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜500克，干香菇10克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
香菇胡萝卜肉酱
食材明细：
主料：：干香菇80克，胡萝卜0.5个，精瘦肉100克，海天黄豆酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，核桃仁适量，芝麻适量，
香菇胡萝卜肉酱的做法步骤：
1.干香菇提前一晚泡发
2.胡萝卜切丁剁碎备用
3.泡发的香菇切丁备用
4.精瘦肉也需要切丁
5.姜蒜切沫
6.炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。
7.依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
8.根据自己口味加入适量黄豆酱，因为是宝宝吃的，所以我只放了两勺。
9.核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎，加入锅中。
10.最后洒些芝麻在酱上，另起锅热油，将热油浇至芝麻上。
11.搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱，宝宝可以吃一周啦！
香菇胡萝卜煲仔饭
食材明细：
主料：：香米适量，
辅料：：胡萝卜适量，干香菇适量，鸡翅适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，生抽适量，香麻油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，十三香适量，淀粉适量，
香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤：
4.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5.入腌制好的鸡翅，再把腌制时的汤汁慢慢倒入，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会
胡萝卜香菇饺子
食材明细：
主料：：前腿肉一斤，香菇400，胡萝卜适量，大葱适量，生姜少许，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.胡萝卜切丝……香菇，大葱，切碎。生姜切碎
2.我买的加工好的饺子皮，有时间的话可以自己制作饺子皮，那样口感会好些，
3.肉洗净，滴干水，切碎，所有的食材放一起切，放食用盐，耗油，鸡精，十三香，酱油适量，然后持续剁碎，至所有的食材完全混合，
4.剁好的肉馅
5.做好的成品
胡萝卜炒香菇
我很喜欢吃香菇，煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味，那种香菇特有的香味，闻见都想吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种－葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
抗癌明星菜---胡萝卜炒香菇
材料：胡萝卜3个（约400克），香菇5朵，蚝油、生粉适量
胡萝卜炒香菇做法
1、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀；
2、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
3、加入香菇丝，翻炒均匀；
4、倒入蚝油水；
5、盖上锅盖煮10分钟；
6、大火收至酱汁浓稠即可。
切下来的胡萝卜头，用水泡着，长出来的苗苗很可爱吧？
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感谢您阅读“97美食网”的《香菇胡萝卜烧乌鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
