大闸蟹苦瓜汤

食材明细：

主料：：大闸蟹2只，冬瓜150g，

辅料：：香菜适量，姜片适量，油条适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

冬瓜大闸蟹汤的做法步骤：

1.所有材料洗净备用

2.冬瓜去皮切片

3.大闸蟹刷洗干净，对半斩开

4.锅里放油爆香姜片，下大闸蟹炒一炒

5.接着倒入适量料酒炒均

6.然后放入冬瓜片炒一会儿

7.注入清水至淹没，大火煮至冬瓜变透明

8.关火，加入盐调味

9.最后放入油条和香菜，盖上盖子焖一两分钟即可

小贴士：

此道汤不适合孕妇喝

大闸蟹大脚的毛一定要刷干净

食材明细：

主料： 苦瓜 1条， 猪骨 200克，

辅料： 盐 2克， 香菜 2根， 黄豆 50克，

苦瓜汤的做法步骤：

1.黄豆提前一晚泡

2.猪骨先过下开水，去掉血渍

3.苦瓜洗净去掉中间瓜籽，切片

4.倒入砂锅熬至熟，下盐调味即可

食材明细：

螃蟹。

大闸蟹的做法步骤：

在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。

蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。

帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。

冬瓜大闸蟹汤

从无锡带回了10只大闸蟹，送给朋友3只，家里还有7只，不知道什么吃呀，老是清蒸都有点腻了，问了姐要什么做好呢，姐就给指了道汤，嘿嘿冬瓜汤，虽然冬瓜我不什么喜欢吃

食材配方

主料：

大闸蟹

冬瓜

油

盐

料酒

姜片

香菜

油条

做法 共9个步骤

1.所有材料洗净备用

2.冬瓜去皮切片

3.大闸蟹刷洗干净，对半斩开

4.锅里放油爆香姜片，下大闸蟹炒一炒

5.接着倒入适量料酒炒均

6.然后放入冬瓜片炒一会儿

7.注入清水至淹没，大火煮至冬瓜变透明

8.关火，加入盐调味

9.最后放入油条和香菜，盖上盖子焖一两分钟即可

食材明细：

主料：：苦瓜1条，黄豆适量，肉碎适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，

黄豆苦瓜汤的做法步骤：

1.苦瓜抹上盐后腌制半小时以上。

2.黄豆洗净先放入锅内煮。

3.肉碎调入盐和生粉搅拌均匀。

4.看到没，苦水出来了，倒掉洗净。

5.再切小段。

6.再把搅拌好的肉碎放入苦瓜中。

7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小时多的黄豆汤中大火烧开转慢火继续煲。

8.煲至苦瓜肉碎熟了以后，出锅前调盐，按个人口味调，然后放入香菜即可。

9.很开胃的一道汤。百吃不厌的。