国人对美食有着痴迷的追求，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食的观点是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的葱油大闸蟹，仅供参考，希望能为你提供参考！
这道葱油蟹好吃、易做、也不贵，很适合在家里做，不管是待客或自己家人吃都很好
材料：
4只大闸蟹，
葱油大闸蟹的做法步骤：
1，准备一把香葱，切小段
2，把葱段放入碗中备用
3，大闸蟹捆好，洗干净，蒸锅里加入水，蒸15分钟
4，锅里倒入橄榄油，加热，倒入蒜和姜爆香
5，将滚烫的热油浇在香葱上
6，依次加入适量醋、鲜酱油、料酒、盐，搅拌均匀
7，大闸蟹出锅，置于盘中
8，可将葱油酱料淋于大闸蟹上，也可沾着吃，味道十分鲜美
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青椒大闸蟹
正是吃蟹好季节
材料：
3个大闸蟹，2个尖椒，
青椒大闸蟹的做法步骤：
1，准备尖椒俩个
2，将尖椒切成细末
3，准备两个大蒜，把大蒜压碎，生姜切细放入尖椒中
4，大闸蟹捆好，洗干净
5，蒸锅里加入水，蒸15分钟
6，锅里倒入橄榄油，加热
7，将滚烫的热油倒入尖椒、姜末和蒜中
8，加入鲜酱油、醋、盐
9，大闸蟹出锅，置于盘中
10，可将尖椒汁酱料淋于大闸蟹上，也可沾着吃，味道十分鲜美
大蒜炒大闸蟹
大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料：
4只大闸蟹，200克大蒜，
大蒜炒大闸蟹的做法步骤：
1，准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2，大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3，大闸蟹切块，大蒜切好；
4，热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5，加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6，放盐、生抽、蟹醋炒均；
7，美味出锅
蒜香大闸蟹
肥美的大闸蟹
材料：
4个大闸蟹，
蒜香大闸蟹的做法步骤：
1，准备两个大蒜
2，把大蒜压碎，加入干辣椒粉
3，大闸蟹捆好，洗干净，蒸锅里加入水，蒸15分钟
4，锅里倒入橄榄油，加热
5，将滚烫的热油倒入蒜和辣椒粉
6，依次加入适量醋、鲜酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀
7，大闸蟹出锅，置于盘中
8，可将蒜汁酱料淋于大闸蟹上，也可沾着吃，味道十分鲜美
大闸蟹粉丝煲
提起粉丝煲，我简直无法形容对它的热爱，我喜欢各种粉丝煲，无论什么口味、无论什么做法，都忍不住去尝试，控到这个程度也实在难得有螃蟹的粉丝煲无疑是粉丝煲中的上品了，平淡无味的粉丝，有了这只蟹的衬托，立刻上升好几个档次。
以前总觉得吃蟹麻烦，一只小小的蟹要花费好多时间，现在却越来越喜欢，本着愚公移山的精神，不急不躁，小心翼翼地挖，一点点慢慢吃。最适合与家人、爱人、闺蜜一起吃，一边拆蟹，一边与身边的人聊聊天，再惬意不过了。
蟹虽鲜美，却比较寒凉，所以一次不要吃太多，尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏，吃蟹时可以蘸姜醋，吃过之后还可以喝苏叶茶，都是发暖的。面对美味，我们要会吃，但不要贪吃哦
大闸蟹粉丝煲
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
1、姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
2、锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
4、放入泡好的粉丝；
5、加入2汤勺酱油；
6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。
煲汤小贴士
1、大闸蟹也可用花蟹代替；
2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
3、XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
大闸蟹#家的味道#
大闸蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。清蒸做法保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。蒸好色泽橙黄，膏黄脂肥，肉质细嫩，味道鲜美，蘸些精心调制的姜汁醋，细细地品味，慢慢地咀嚼，真是好享受。
材料：
4个大闸蟹，几片姜片，适量姜丝，
大闸蟹#家的味道#的做法步骤：
1，姜切姜片和姜丝备用。
2，用刷子将大闸蟹表面刷干净，洗净。
3，锅里倒入适量清水，大闸蟹腹部朝上背部朝下摆入蒸锅，放上姜片。选“蒸煮”功能将其煮开上汽后再蒸15分钟左右（具体时间根据蟹大小调整）
4，味碟放入姜丝加入陈醋和酱油调成蘸料。
5，美味
6，成品。
7，成品。
葱油天鹅蛋
天鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，天鹅蛋是深海里的一种贝壳海鲜，味道鲜美无比，搭配上绿豆芽，营养丰富又清热解毒呀，下面就一起来分享这道美食吧……
材料：
500克天鹅蛋，300克绿豆芽，50克花生油，5瓣大蒜，适量大葱，10克生抽，10克蚝油，10克蒸鱼豉油，15克老醋，10克米醋，
葱油天鹅蛋的做法步骤：
1，首先把天鹅蛋用清水冲洗干净后。
2，用刀切开天鹅蛋的内脏。
3，这个时候用刀把天鹅蛋的内脏挂干净。
4，再次洗净天鹅蛋后，用刀把天鹅蛋切成薄片。
5，锅中倒入适量的清水，把洗净的绿豆芽放入锅中进行焯水。
6，把焯过水的绿豆芽捞出沥干水分后、放入一个深一点的盘子里。
7，锅中倒入适量的清水用大火烧开后立马关火，把切片的天鹅蛋放入锅中。
8，看见天鹅蛋变色后立马捞出沥干水分。
9，取一个小碗，先倒入生抽和蒸鱼豉油，再加入蚝油调色。
10，这个时候加入老醋和米醋。
11，然后加入白糖，把所有的调料搅拌均匀后。
12，焯过水的天鹅蛋铺到焯过水的绿豆芽上面。
13，上面放入用刀切成细丝的红尖椒，大葱和大蒜末。
14，把搅拌均匀的调料均匀的倒在上面。
15，另起锅烧热后倒入花生油烧热后浇到上面即可。
16，鲜美无比又营养丰富的葱油天鹅蛋就做好了。
17，吃上一口超级爽歪歪，嘻嘻，老公吃了一盘还说没吃够。
18，成品一
葱油鲤鱼(3)
食材明细：
鲤鱼750克，盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克
葱油鲤鱼的做法步骤：
1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；
2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；
5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
小贴士：
1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味；2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准；3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
葱油酱汁蚕豆
春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
材料：
500g鲜蚕豆，
葱油酱汁蚕豆的做法步骤：
1，准备好新鲜的蚕豆。
2，像这种发黑的就不要了。
3，剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
4，取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
5，将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
6，热锅凉油，放入葱花爆香，放入蚕豆，翻炒均匀。
7，倒入1勺的酱油。
8，放入1勺的料酒。
9，放入约50g的水。
10，盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
11，放入少许的盐调味。
12，放入少许的白糖提鲜。
13，翻炒均匀即可。
14，成品图。
15，成品图。
葱油小鲍鱼
非常新鲜的鲍鱼，大连的朋友人肉从大连背回嘉兴，喜欢的不得了。
材料：
500克鲍鱼，
葱油小鲍鱼的做法步骤：
1，将鲍鱼肉取出来清洗干净，用刀在鲍鱼肉上切上花刀
2，把所有的肉全部放进碗里，加入适量的料酒腌上
3，把洗干净的鲍鱼壳放进盘子里
4，上面码上鲍鱼肉
5，撒上生姜蒜泥沫
6，浇上适量的生抽
7，进锅蒸熟，撒上香葱
8，另起油锅，准备好热油
9，倒在鲍鱼上即可食用了。
10，鲜美无比
葱油烧饼怎么做好吃 葱油烧饼
葱油烧饼
这款葱油烧饼无需等待全发，制作时间可大大缩短，因此十分适合早餐时来食用。
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
大葱
1根香油
1汤匙精盐
半小勺酵母粉
2g泡打粉
1g温水
120g绵白糖
1小勺色拉油
2小勺做法 共14个步骤
1.温水中加入酵母粉、泡打粉和白糖，搅拌一下，
2.然后倒入面粉，
3.搅拌成絮状，
4.然后加入色拉油，揉成光滑面团，加盖保鲜膜醒30分钟，
5.大葱切末，加入香油和盐拌匀，
6.将醒好的面团，擀成长方形面片，
7.均匀抹上葱油，
8.卷起，收口捏紧，
9.分成6份，
10.取一份面剂，开口的两端向底部收口，
11.其余几个面剂，也如此操作，
12.用手心按扁，
13.电饼铛双面预热，放入饼坯，
14.烙至两面金黄即可，时间为5分钟。
葱油娃娃菜
葱油娃娃菜是一道营养丰富的家常菜。
材料：
1个辣椒，少许葱丝，少许娃娃菜，
葱油娃娃菜的做法步骤：
1，娃娃菜先切好，放入水中煮熟
2，娃娃菜先切好，放入水中煮熟，捞起放入辣椒、酱油、葱，
3，大蒜剁碎备用
4，锅里倒入适量油放入大蒜炒
5，出锅盛盘即可，把热油浇在娃娃菜上
美味大闸蟹该怎么“下嘴”
很多人都喜欢吃大闸蟹，马上也要到吃大闸蟹的好季节了。可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃。
大闸蟹有3样内脏是不能吃的，腮肺、胃、肠，吃大闸蟹前一定要清理这三个内脏，腮肺位于呈缕状对称分布蟹身两旁;胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖;而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。
吃螃蟹其实也是一门学问，螃蟹晾凉后就可以吃了，先把螃蟹圆形的盖子揭开，如果是母的，你在肚子的地方扛到黄澄澄的蟹黄。
螃蟹怎么吃：
一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
吃大闸蟹的禁忌
1、忌食死蟹：河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹：活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3、忌食隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油大闸蟹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹专题，希望您能喜欢！
