食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了苦瓜汤(1)欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：筒骨500克，苦瓜400克，黄豆150克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
苦瓜汤的做法步骤：
1.骨头洗净
2.黄豆洗净
3.骨头和黄豆一同放到锅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火煮到上气后改中小火煮上2分钟关火
4.苦瓜洗净
5.苦瓜切菱形
6.放到锅里继续煮到上气，关火
7.加上调料即可
97mSw.com相关阅读
凉拌苦瓜(1)
食材明细：
主料： 子姜 100克， 苦瓜 1根，
辅料： 花椒油 1勺， 食盐 1勺， 白糖 3克， 蒜 4瓣， 小米椒 2个， 植物油 2汤匙，
凉拌苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净
2.姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3.蒜切片，小米椒切细丝
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
小贴士：
此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。
蜜汁苦瓜(1)
食材明细：
主料： 苦瓜 1根，
调料： 蜂蜜 适量， 冰块 适量，
蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，用削皮器削皮
2.冰块取出（最好是可直接食用的哦），垫底
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面
4.吃的时候蘸蜂蜜即可
苦瓜减肥三部曲：
第一步：
第二步：蜜汁苦瓜
第三步：直接食用（终级目标）最见效的减肥方法，那就是直接生食。将苦瓜切成细条，蘸酱吃掉。要是不喜咸味，也可以沾点蜂蜜吃掉。慢慢过来，你的嘴巴对苦味已经习惯，就可以直接如此吃掉他喽！
逐步让你的味觉适应这个便宜的减肥产品，从而达到健康、省钱减肥的目的。你们，是不是也心动了呢？
菜品特色
这个苦瓜吃法比较常见，很多饭店都会有。苦瓜同样削成薄薄的片，将其放在冰块上，苦瓜降温，会减少苦味。蘸着蜂蜜一起吃，也会降低痛苦的苦味。不过，减肥，还是少放点蜂蜜比较好！淋上蜂蜜，可以慢慢吃。吃的时候自底下翻上来，下面接触冰块的部分，更加冰爽可口哦！
饮食小常识
1、苦味很多人接受不了，所以，需要一个循序渐进的过程，一开始的苦瓜饮味道不是很苦，是可以接受的，要是还嫌苦，可以只喝汁，果肉慢慢添加。
2、苦瓜片的时候一定要用削皮器，这样整出来的薄，相对接触外物的面积大，容易被影响，减轻苦味。
营养功效
苦瓜，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜里的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能迅速燃烧脂肪，从而达到减肥瘦身的目的。
饮食禁忌
苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
苦瓜汁(1)
食材明细：
主料：：苦瓜200g，
辅料：：蜂蜜50k，盐5k，
苦瓜汁的做法步骤：
1.洗净挖去籽瓤..........
2.切小块，放盐煞水。再用水冲净。
3.料理机搅拌.............
4.过滤....
5.撇去浮沫....
6.放入蜂蜜，一杯苦瓜饮品就好了。
小贴士：
籽瓤要去除干净，用盐煞水，再冲洗。就可以料理机打了。出来放蜂蜜，就可以了。
(1)蜜汁苦瓜
有种甜蜜叫做蜜里调油，有种感觉叫做先苦后甜。蜜里调油是形容幸福到了极致，一般用来形容锦上添花的美事；先苦后甜大家都懂得，就是说先付出后收获的意思，我的理解是苦和甜的相互转换，或者叫做物极必反也好。今天做的是蜜汁苦瓜，因里面有蜂蜜和香油，因此也正应对了蜜里调油先苦后甜二词。
苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜
主料：苦瓜200g、蜂蜜10g
辅料：精盐3g、香油3g、枸杞5g
蜜汁苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去瓤。
2、把苦瓜片成薄片，洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。
3、取干净小碗，倒入10克蜂蜜。
4、调入1/2汤匙香油，搅拌均匀。
5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可，用枸杞点缀。
蜜汁苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
黄豆苦瓜汤
食材明细：
主料：：苦瓜1条，黄豆适量，肉碎适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，
黄豆苦瓜汤的做法步骤：
1.苦瓜抹上盐后腌制半小时以上。
2.黄豆洗净先放入锅内煮。
3.肉碎调入盐和生粉搅拌均匀。
4.看到没，苦水出来了，倒掉洗净。
5.再切小段。
6.再把搅拌好的肉碎放入苦瓜中。
7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小时多的黄豆汤中大火烧开转慢火继续煲。
8.煲至苦瓜肉碎熟了以后，出锅前调盐，按个人口味调，然后放入香菜即可。
9.很开胃的一道汤。百吃不厌的。
排骨苦瓜汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：苦瓜1个，肉泥适量，姜适量，
排骨苦瓜汤的做法步骤：
1.准备好食材，肉泥可以可以剁
2.苦瓜洗净，切段掏空
3.把肉泥装洞里装满
4.然后排骨洗好就全部放一起压了，黄豆是中途奶奶说要吃加的
5.压到有声音了就转小火压十到十五分钟
6.装盆成功
蛤蜊苦瓜汤
食材明细：
主料：：苦瓜一条，蛤蜊500克，
辅料：：香菜2-3根，
配料：：盐少许，
蛤蜊苦瓜汤的做法步骤：
1.把苦瓜切圈，香菜切条，不喜欢苦瓜的友友们可以换丝瓜
2.蛤蜊放在水里加点盐，可助蛤蜊吐沙
3.先煮苦瓜，颜色一变就可以了
4.加入蛤蜊，一煮开口就行了，如有不开口的那些证明不新鲜不能吃，关火后放入香菜和香油。
5.蛤蜊苦瓜汤，苦中带鲜
苦瓜黄豆汤
食材明细：
主料：：苦瓜1条，黄豆两大把，鸡爪6只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
苦瓜黄豆汤的做法步骤：
1.黄豆泡水一到两个小时
2.苦瓜切块
3.鸡爪一斩为二，先飞水，再用冷水冲洗干净
4.所有材料放入锅中，加水，煲一个小时左右（如果材料多点，需煲久一点）
5.最后放入盐调味，可以喝了~~~（是不是很简单呢。。。这个可以降火哦，容易上火就跟我一样多喝两碗吧，加了黄豆可是一点都不苦呢。）
毛豆苦瓜汤
食材明细：
主料：：苦瓜2个，猪骨500克，毛豆200克，
辅料：：盐适量，
毛豆苦瓜汤的做法步骤：
1.猪骨用清水冲洗掉血水
2.加入蒜，不要去皮
3.苦瓜切大块
4.加入毛豆，放上水
5.ACA GT400 烤箱下火150度1个半小时即可。
小贴士：
要使用耐高温，热量不易散发的锅，砂锅比较好
苦瓜龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨适量，苦瓜适量，黄豆适量，
辅料：：花椒适量，姜适量，盐适量，
苦瓜龙骨汤的做法步骤：
1.备好原料，黄豆提前泡发。
2.锅里放花椒，将龙骨焯水，冲去浮沫备用。
3.将原料放入砂锅，加足水，大火烧开，转小火煲制1小时。
4.苦瓜洗净去瓤切块。
5.放入苦瓜。
6.再煲15分钟，出锅放盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜汤(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜汤的做法专题，希望您能喜欢！
