蛋包烧面

食材明细：

主料： 玉米粒（黄、干） 少量， 青豆 少量， 鸡蛋 2个，

调料： 食盐 适量， 番茄酱 适量， 调和油 适量，

蛋包面的做法步骤：

1.锅里放水，烧开，放入青豆、玉米粒、一口肠焯熟，一口肠事先切个十字口，也可以做成其他样子，我是想做成章鱼样。

2.盛出一口肠，将面放入水里一起烧熟。

3.将锅里的面和玉米粒青豆倒出沥干水分，再倒回锅里，放入耗油，炒匀。可以加少许盐和糖，我觉得耗油的盐度已经够了，给小宝宝吃还是淡点好。炒好面盛入碗里备用。

4.鸡蛋打入碗里，加少量盐拌匀。锅烧热，加少量油，倒入鸡蛋液，开小火做成蛋饼。

5.蛋饼基本熟的时候，放上面。

6.蛋饼将面包起来，即可出锅。

7.出锅时要小心，翻面，放在盆子里，上面用番茄酱画上图案，一口肠放在边上，即可食用。

食材明细：

五花肉片60公克，泡菜60公克，葱花适量，金针菇1/2包，乌龙面条1包，蛋2颗，盐少许，胡椒粉少许，海苔粉少许，淋酱：1/2大匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1大匙

蛋包乌龙面的做法步骤：

1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花肉片适当切段；金针菇去蒂头后洗净对切备用。

2.将蛋打入后加入盐、胡椒粉拌匀；淋酱汁材料混合拌匀备用。

3.热一锅，倒入适当沙拉油烧热放入五花肉片炒至变色再放入泡菜、金针菇拌炒，加入作法1的乌龙面条充分拌炒，起锅前加入葱花炒匀后盛盘。

4.另取一平底锅，倒入适当沙拉油烧至热打入作法2的蛋液，煎成蛋饼状后将作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包状盛盘。

5.于作法4蛋包淋上作法2的淋酱汁，撒上少许海苔粉即可。

食材明细：

主料：：荞麦冷面50克，菜花适量，自制辣酱适量，鸡蛋2个，青菜适量，小蕃茄适量，洋葱适量，

辅料：：蚝油适量，蕃茄酱适量，

蛋包面的做法步骤：

1.先煮冷面，沸水煮几分钟，尝一下断了生就行了，捞出来泡冷水。炒面用的材料有：西红柿、洋葱、青菜、菜花，手边有啥用啥呗，都切小块。用新做的牛肉酱炒个面这是现成的。炒面时还会用到蕃茄酱、蚝油。

2.锅中入油适量，下洋葱块炒香；放入西红柿和菜花翻炒；西红柿出汁后，放入牛肉酱。用老干妈、阿香婆，甚至火锅底料也未尝不可，自由发挥好了。

3. 炒融后，菜花也熟了，就放入沥过水的冷面。这个面条很光滑弹性好，用来炒面不会出很多淀粉糊成一坨，很适合炒着吃呢。

4.炒匀，尝味，按需要添加蕃茄酱和蚝油，也可以加一点花椒粉、黑椒粉之类的。再炒一会儿，入味后，放入青菜块，炒匀即可。

5.出锅备用。

6.两个鸡蛋打散，加一小勺牛奶进去更松更嫩喔！不粘锅里刷油，想更香就用黄油。把蛋液倒入，摊满锅底。

7. 一见有凝固迹象，就把炒好的面铺到蛋皮上，只铺一半。周围留空地儿。我这为了拍个图，蛋皮边有点凝固过了，完全凝固了一会儿就不好粘上啦！马上把另一边盖上去，把边边按住让它们粘在一起，形成一个半圆形。

8. 得，齐活，成了。用一个盘子接住倒扣出来也行；用铲子小心的铲到盘子里也行。

9.然后就是造型了，拗吧~~~话说美丽的造型促进食欲也是正常功能吧，哈哈。

10.蛋包炒面，其实味道不错哟~~~

11.最后晒一下八月白山的冷面，绝对好面诶~~~

食材明细：

主料：：意面字母面1小碗，鸡蛋1个，

辅料：：青菜适量，

配料：：香菇酱适量，

蛋包字母面的做法步骤：

1.准备原料。

2.开水煮面，煮熟备用。

3.平底锅摊一张鸡蛋饼。

4.将菜加入调味料炒熟。

5.加入沥过水的字母面，翻炒几下。

6.鸡蛋饼上刷上香菇酱，盛入炒好的面。

食材明细：

主料：：煮方便面100克，鸡蛋1个，熟鸡肉30克，秋葵2根，

辅料：：黄椒1小块，葱花适量，鸡粉少许，番茄沙司适量，

蛋包方便面的做法步骤：

1.用料：煮方便面100克，鸡蛋1个，熟鸡肉30克，秋葵2根，黄椒1小块，葱花适量，鸡粉少许，番茄沙司适量

2.秋葵黄椒分别洗净切小块，鸡肉切片，备用。

3.鸡蛋加少许鸡粉打散，备用。

4.锅中倒入少许油，烧热。

5.倒入秋葵黄椒炒至断生。

6.加入方便面和鸡肉，翻炒均匀。

7.加入少许鸡粉，翻炒均匀

8.加入葱花，

9.翻炒均匀，离火。

10.另取一锅，倒入少许油烧热。

11.倒入蛋液，

12.小火煎至蛋液表面呈半凝固状态。

13.将炒好的方便面放在蛋饼的一半侧面。

14.将另一半蛋饼折起，包住方便面。

15.移入盘中，表面用用番茄沙司和葱花点缀。

小贴士：

方便面可以用普通面条代替，
所有配料可以根据自己喜好任意调整。
煎蛋饼时火不宜太大，以免焦糊。