任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“蛋包菇”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：茶树菇250克，鸡蛋2个，猪肉250克，
辅料：：葱适量，
配料：：白胡椒适量，盐适量，酱适量，
蛋包菇的做法步骤：
1.全部食材：鸡蛋，茶树菇，半肥猪肉。
2.猪肉洗净剁成蓉备用。
3.茶树菇洗净砌成小段过水备用。
4.鸡蛋打成蛋液，蛋液中加少量面粉。
5.将茶树菇，葱，盐，酱油一起加入猪肉蓉里搅拌均匀备用。
6.准备一把大汤勺。
7.汤勺火上加热，擦上油（剁肉时留一块肥肉就得了）
8.把汤勺从火上移开加入蛋液摇匀，重新放到火上看到蛋液凝固起泡揭起。
9.揭起的蛋皮。
10.把腌好的茶树菇猪肉馅放入蛋皮上包好。
11.包好的半成品放入蒸锅蒸上20分钟。
12.出锅的成品。
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蛋包虾皮
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，虾皮30克，
辅料：：小葱5根，
配料：：菜籽油30克，酱油少许，鸡精少许，盐少许或不放，
蛋包虾皮的做法步骤：
1.虾皮有盐分，冷水浸下，把虾皮捞起晾干，小葱切碎，鸡蛋打散
2.把葱花与虾皮一起放入鸡蛋碗中，一起搅拌均匀
3.把锅烧热，倒入菜籽油，油烧开，立即把鸡蛋全部倒入锅中，煎炸，火转小，避免烧焦。三分钟就可以起锅了。
蛋包洋芋
食材明细：
主料：：土豆300g，鸡蛋4个，
辅料：：苕皮50g，酸豇豆适量，葱适量，花椒面适量，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量，
蛋包洋芋的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用
3.3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发
4.4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用
5.5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用
6.6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀
7.7.撒上葱花即可出锅
8.8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好
9.9.背面划个十字口即可
小贴士：
1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点
2.为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好
3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以
蛋包西红柿
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿150g，洋葱50g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，
蛋包西红柿的做法步骤：
1.准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
2.洋葱洗净切碎备用。
3.西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用
4.热锅放油，放入洋葱翻炒。
5.加入一份西红柿翻炒，加盐。
6.炒至熟加适量酱油调味盛出。
7.另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
8.熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
9.将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
10.另起锅，放少量油，倒入蛋液。
11.把炒好的西红柿放在蛋饼中。
12.再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
13.小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。
小贴士：
鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。
香葱蛋包
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，猪肉20g，黄瓜1个，葱花2颗，
辅料：：盐1勺，蚝油1勺，料酒1勺，花生油1勺，老干妈2勺，
香葱蛋包的做法步骤：
1.锅热了先放油，姜末。再放肉末和料酒，鸡精翻炒然后放少些耗油，黄瓜去皮切丝
4.打好的蛋就不用放任何的东西和调味品，找个巴掌大的铁汤勺，和一个小的铁勺子(或是给宝宝喂饭的铁勺）汤勺用花生油刷一刷，放在炉上用最小火晃一晃，等油热了放两小勺的蛋液，边晃边让蛋液包满汤勺，差不了就倒出来了（花生油放稍微多点，这样才不会粘住）
5.蛋皮都弄好后就可以把妹子用热水泡的葱捞出来，一根根的拨开，不要弄断。一片蛋皮一小勺肉末一小抓的黄瓜，卷起来用葱绑住。
6.最后热锅放少些油，放两勺老干妈，盐，料酒调汁，如果葱还剩下就切段放入盘中，淋上汁就完成了
笑脸鸡蛋包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，土豆适量，红萝卜适量，黄瓜适量，肉末适量，
辅料：：虾米适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
笑脸鸡蛋包的做法步骤：
1.土豆，红萝卜，黄瓜，虾米切成末，加入调味料。
蛋包鸽丁
食材明细：
鸡蛋300克，鸽肉200克，香菇(鲜)15克，玉兰片20克，火腿10克，菠菜150克，小麦面粉10克，盐5克，酱油3克，料酒3克，味精2克，胡椒粉1克，小葱15克，淀粉(蚕豆)8克，姜5克，猪油(炼制)40克
蛋包鸽丁的做法步骤：
1. 鸽肉洗净，切成1 厘米见方的丁，盛碗里；
2. 鸽肉丁内加入鸡蛋清一个，放精盐少许、湿淀粉5 克抓匀上浆；
3. 香菇去蒂，洗净，切成丁；
4. 玉兰片洗净，切丁；
5. 熟火腿切丁；
6. 葱去根须，洗净，取葱白切成丁；
7. 菠菜择洗干净，待用；
8. 炒锅置中火上烧热，加熟猪油，烧至六成热时，将鸽丁下锅过油片刻，倒入漏勺沥油；
9. 原锅留油少许，上火，放入姜末略爆一下，下笋丁、香菇丁煸炒片刻，随即加少许肉汤调好味，倒入鸽丁、火腿和葱白丁，用湿淀粉勾芡，起锅盛入碗内待用；
10. 将鸡蛋打成蛋液，放精盐少许，用小炒勺摊16 张蛋皮；
11. 将鸽丁均匀地分别放在16 张蛋皮上，然后逐个包成长3.6 厘米、宽1.8 厘米的枕头形，用湿面糊封口，装盘，摆成4 行，上笼用中火蒸5 分钟取出；
12. 炒锅置中火烧热，加入熟大油少许，放进菠菜煸炒，盛在蛋包鸽丁的两侧；
13. 锅内再放肉汤适量烧沸，调好口味，用淀粉勾稀芡，浇在蛋包鸽丁的上面即成。
小贴士：
1. 鸽丁炒时抱紧芡，不要有汁水；2. 蛋皮要大小相同，色泽一致；3. 因有过鸽丁滑油过程，需准备熟猪油500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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