食材明细:
小麦面粉500克
辅料:
菠菜 (汁)50克
苋菜(紫)(汁)50克
南瓜泥 60克
调料:
食盐少许
水50克
彩虹面条的做法步骤:
A:揉面团
1。菠菜用榨汁机榨汁,介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下,捞出放在凉水里,用手一直挤压,待汁变得很红即可过滤取汁,取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤,入锅蒸熟,料理机打成泥
2。然后四个颜色分别放入容器里,各加少许盐,然后各加125g面粉,揉成非常硬的四色面团。(如果用面条机,液体与面粉2:5的比例比较合适,先用手稍微揉成团,不用揉均匀。如果手揉,建议选择1:2,要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同,要具体对待,尽可能的揉成硬面团即可。)
3。揉好后的面团可以直接用面条机压,也可以装入袋中稍醒一会
B:压面皮
1。绿色面团先用手稍微按扁,然后面条机1档来回折叠,压面,直到面皮非常光滑,然后压3档
2。粉色面团同上
3。黄色面团同上
4。白色面团同上。(如果是手擀,要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此)
C:压面条
1。压好的四色面皮后,每层之间都刷点水,然后重叠,中间横切断后再重叠,也就是一共8层,切掉边边,这时可以放入袋中醒20分钟,更有助于后面的操作。然后用尺子比着,切成薄于0.5cm的条,平放
2。面条机调5档,然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。(因为操作有点慢,加上我们天气非常干燥,所以外层面皮会有风干的现象,于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿,用不着的面团随时入袋中,不要长时间暴露于空气中。)
3。煮面时,烧开水,下面,两个开锅即可
食材明细:
紫甘蓝如:250g,生菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,洋葱适量,橄榄油 甜辣酱 姜末 橙汁 白芝麻适量
彩虹沙拉的做法步骤:
第1步紫甘蓝洗净,沥干水份,切成丝生菜洗干净后切小
第2步胡萝卜,洋葱,黄瓜分别洗干净后切成丝,放在一个大碗中,将所有的食材拌均匀了现在来做沙拉汁,取一小碗,倒上2勺橄榄油,2勺甜辣酱,姜末,2勺橙汁和白芝麻
第3步搅拌均匀把沙拉汁浇在混合好的食材上
第4步搅拌均匀后就可以食指大动起来了
小贴士:
还可以用自己喜欢的时蔬搭配如黄椒红椒和青椒哦~
食材明细:
主料:软糖适量(QQ糖)
辅料:柠檬汽水适量
彩虹布丁的做法步骤:
1,1.准备材料,根据自己喜好准备不同口味的QQ糖;
2,2.将其中一款口味的QQ糖与柠檬水按照1:2.5浸泡在容器中;
3,3.小火煮开装有QQ糖与柠檬水的容器,并不断用打蛋器搅拌成液体状;
4,4.装入玻璃杯中,放入冰箱冷藏凝固大概十五分钟左右;
5,5.等一个色冷藏凝固后再做另一个色,一层一个颜色。
小贴士:
1、QQ糖和汽水的比例可以根据自已的喜好调整。
2、喜欢奶味的,可以把汽水换成牛奶。
简单营养家常菜--彩虹蘑菇
煮妇天天都在愁,今天吃什么呢,吃什么呢,成天不知道吃什么好,去一趟菜场,都不知道买什么。
今天吃蘑菇,好久好久没吃蘑菇了好像。
顺便买了几颗彩椒,搭配一下,色诱
彩虹蘑菇材料:蘑菇,木耳,彩椒,葱姜丝,南酒,豆瓣酱,生抽,盐,鸡精。
彩虹蘑菇做法
1,蘑菇洗净撕开之后开水中煮三五分钟,捞出过凉冲洗干净,轻挤一下多余的水分,不要用力挤哈,太干了不好吃。
2,木耳泡发后洗净撕成小朵,
3,彩椒洗净切丝。
4,炒锅入少许油,先将彩椒倒入,加一点盐翻炒匀,出锅备用。
5,炒锅再入少许油,加入葱姜丝,一大勺豆瓣酱炒香。
6,倒入蘑菇快速翻炒几下,倒入木耳。
7,烹入2勺南酒,2勺生抽,适量盐,鸡精,翻炒均匀,出锅前倒入炒好的彩椒翻匀即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
胡萝卜,青毛豆仁,红甜椒,京华火腿午餐肉,绿甜椒,虾仁
彩虹饭的做法步骤:
1.将所有材料切粒备用;
2.炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);
3.接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;
4.最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
小贴士:
记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。
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