中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的干烧伊府面，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
面粉，草菇，菜心，脯鱼末，火腿茸，鸡蛋，熟猪油，蚝油，酱油，香油，鸡精，盐，胡椒粉，高汤。
干烧伊府面的做法步骤：
1、将面粉加入鸡蛋拌揉匀，搓成长条，用擀面杖反复擀压成长薄形的面皮，随后将面皮曲叠成梯形，顶头切成粗细均匀的面条，分成5份；
2、坐锅点火倒入清水，待锅开后将面条逐份放入锅中煮熟捞出，放入凉开水晾凉沥干水分，随后放入热油锅中用筷子稍搅散，使面条炸成圆形面饼；
3、坐锅点火放入少许熟猪油，油热加入高汤、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、盐、面条稍焖一会儿，放入菜心、草菇翻炒一下，撒上火腿茸、脯鱼末即可食用。
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翡翠伊面
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是翡翠伊面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：肉丸适量，，
辅料：虾米适量，芹菜适量，
翡翠伊面的做法步骤：
1. 骨头上汤备好。
2. 把肉丸（对半切开，然后十字交叉切成花）、菠菜面备好。
3. 虾米泡发洗净（洗虾米的水不要倒掉），芹菜切成粒待用。
4. 放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，然后放入虾米和倒入泡虾米水。
5. 煮开后熬上5分钟，然后把肉丸放入，煮至肉丸开花。
6. 撒入小勺盐和芹菜粒即可。
7. 另起锅把水烧开，放入菠菜面。
8. 煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
伊面大虾
食材明细：
主料：：大虾4只，
辅料：：芝士片2片，黄油适量，伊面1块，柠檬适量，盐适量，糖适量，生粉水适量，
伊面大虾的做法步骤：
1.食材。
2.用手抓盐均匀撒上，然后再挤点柠檬汁腌制10分钟左右。
3.取锅煮开水加入伊面。
4.伊面下锅后拌散煮1~2分钟。
5.煮熟后捞岀沥干水。
6.虾腌制后倒岀多余水汁再撒上生粉。
7.锅加油烧热100度左右就可以下锅炸。
8.炸至外壳酥脆即可，大约3分钟左右。
9.炸好捞岀沥油再放到伊面上。
10.取汤锅烧热小火加入黄油煮融。
11.煮融后加入两片芝士。
12.加入适量开水把芝士片煮融。
13.调入盐和糖再用生粉水勾芡。
14.将芝士汁淋到虾上面即可，淋完芝士汁可以再撒上少许白糖。
15.近照。
焖伊面
食材明细：
主料：：伊面适量，香肠适量，肉片适量，
辅料：：菜适量，辣椒适量，
焖伊面的做法步骤：
1.肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。
2.烧热锅下油，炒肉片和香肠。
3.变色后盛起备用。
4.锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。
5.煮大约5分钟。
6.把伊面也加入肉汤里煮。
7.放适量的老抽，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。
8.加入切好的白菜。
9.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊，再盖上盖子焖至面熟。
10.面全部焖熟后，再拌点香油和大辣椒即可。
11.成品图...热乎乎的伊面。
中式伊面口蘑
食材明细：
主料：：大葱姜少许，大虾5个，口蘑适量，
辅料：：青椒一个，三鲜伊面一个，
中式伊面口蘑的做法步骤：
5.手机像素不太好。
6.再来一张！！！
小贴士：
放虾，马上放盐这样可以炒出虾的水分 口蘑，根朝上切片，好切。蘑菇汤可以煮混沌。很好吃。
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