脆笋片

烤出来的海苔脆脆的，咬一口，嘎嘣脆哦！

材料：

24-26片海苔，100克芝麻，

海苔夹心脆片的做法步骤：

1，辅料全部准备在厚底奶锅中，小火加热至糖融化即可，不要煮开了哦！

2，取一片海苔，在粗糙的面刷上酱料，刷满每个角落哦！

3，把芝麻均匀撒在刷满酱料的海苔片上。

4，再取一片海苔刷上酱料。

5，刷好酱料的海苔还在芝麻面上，用擀面杖擀压实点。

6，做好的海苔片放在烤架上，送入预热好的烤箱中，上下火100℃，20分钟即可。根据自己的烤箱脾气有所调节温度和时间哦！

7，做好的海苔脆片切片装在密封盒里，不然会受潮变软的哦！

食材明细：

生鲜黑木耳60公克，熟笋300公克，芹菜100公克，胡萝卜50公克，辣椒12公克，香菜5公克，原味沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，水1/2杯

木耳脆笋的做法步骤：

1.芹菜洗净摘去叶片切段；黑木耳、熟笋洗净切粗条；胡萝卜去皮切粗条；辣椒去籽切斜片，备用。

2.热锅，倒入适量油，爆香作法1的辣椒片。

3.于作法2锅中加入作法1的芹菜段、黑木耳条、胡萝卜条及熟笋条炒透。

4.再加入原味沙茶酱、淡色酱油及水炒均匀，最后再拌入香菜及香油即可。

食材明细：

绿竹笋1200公克，盐40公克

腌脆笋的做法步骤：

1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

食材明细：

竹笋，高汤，猪油

鸡汁脆笋的做法步骤：

1.打开包装稍稍淋水过一下，挤干水份入烧红的干锅煸炒至完全没有水气盛出；

2.热猪油下脆笋炒香，加少许高汤煨制，调味就OK了～

小贴士：

没有猪油的话加少许五花肉丝煨煨，鲜香得很了～还可以直接用大骨高汤煨，都是美滋滋滴哈～ 咱国家的大熊猫那么可爱，银家就酷爱吃笋哈～

鲜花入菜不宜煎炸清淡最相宜，与青笋相拌，味道清香和鲜美，令人胃口大开。

莴笋是餐桌上最常见蔬菜之一，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。想要让莴笋营养保存得最好，不用琢磨复杂的烹饪方法，直接生吃凉拌就可以了。可是，许多人在凉拌菜前，都要把菜焯一遍。这是有一定道理：许多菜，比如菠菜、芥蓝等绿叶菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是，如果凉拌莴笋也要焯就可惜了，因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。

鲜花入菜更养生---菊花脆笋

原料：菊花、莴笋

调料：原浆米醋核桃油盐

菊花脆笋的做法

一、菊花取花瓣用淡盐水浸泡十分钟

莴笋去皮洗净后切成细丝

二、取一个大碗，把浸泡后的菊花与莴笋丝混合在一起，放入核桃油，原浆米醋，少许的盐，轻轻的搅拌均匀就可以了

鲜花入菜不宜煎炸清淡最相宜，与青笋相拌，味道清香和鲜美，令人胃口大开。

美食小提示

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、不需要很多其他的调料，最简单的调料才能吃出最原始的味道。

网站小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A