食材明细:
杏仁脆片:脆到家(多出的蛋白怎么办?),原料,黄油20克,蛋白2只,白糖20克,普通面粉15克,玉米淀粉10克,杏仁片10克
杏仁脆片的做法步骤:
1,蛋白两个打在容器中,加入白糖,稍搅拌
2,黄油隔水溶化后,稍冷却,倒入蛋白中,搅拌好
3,面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中
4,搅拌成糊状后,倒入杏仁片
5,全部搅拌均匀
6,在烤盘中,用小勺子摊成圆形,烤箱170度,预热,第二层上下火烤8分钟左右,
小贴士:
飞雪有话说
1,在制作中,一定要经常看着烤箱,以免烤糊。
2,有的朋友在制作时,可能会发现脆片为什么不脆呢?这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到8分熟的时候取出来,,接着烤下一盘,等全部烤完了以后,再把所有的脆片,烤2分钟,关烤箱门,自然冷却就可以了。
3,蛋白就是鸡蛋清。
4,由于长帝ck25b烤盘中间高,旁边低,所以在做这款饼干的时候,如果不成圆形也是正常的。
5,多出的蛋白,一般做薄脆饼,芝麻薄脆,天使蛋糕,蛋白小西饼,还可以做阳春白雪等等拉。
食材明细:
洋芋片1盒,葡萄果酱1罐,牛奶1盒,泡面面条1/2包
果酱脆片的做法步骤:
1.)将洋芋片一半放上压碎的面条,另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。
2.)将牛奶倒入杯中,加入碎面条,就是1杯特制的玉米片早餐了。
食材明细:
苹果1个
苹果脆片的做法步骤:
第1步苹果削皮薄片,没削片器可用刀,但是如果用刀切得厚,时间上和我的会有差别。排放在烤网上,放入预热好180-200度烤箱,先烤10分钟,放烤网为了更好的蒸发水分。这是要注意看着苹果,不小心就容易烤黑。我用的是柏翠烤箱哦~有看出来吗?嘿嘿。。。
第2步苹果片表面水分蒸发后,会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份,太高温表面容易变焦,焦黑的苹果片是苦的,不好吃。上图是一个苹果的份量。如何判断苹果片已烤好?因为苹果片在烤箱里有温度,即使烤好也是软的,要晾凉才变脆,如果在烤箱里已变硬的话,那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些,取一块出来晾凉,几秒钟就变硬了,即是烤好了。图片这两片烤好的苹果片,上面那片稍过火了,但不至于苦,还能吃,下面那块是烤得刚好,颜色是黄,而且是没泡盐水也不黑
第3步烤到苹果片缩小,会掉离烤网的时候,可以换成方盘烤,这样方便些。如果担心苹果粘烤网或烤盘,中途可将苹果片反面烤。成品
小贴士:
此零食适合2岁以上宝宝食用
食材明细:
玉米片100克,烤熟的杏仁片10克,苦甜巧克力100克
巧克力玉米脆片的做法步骤:
第1步玉米片装入塑料袋内,用擀面杖稍微敲碎下备用。(不要敲得太碎哦!)苦甜巧克力隔水加热熔化,待完全降温。
第2步降温后的巧克力加入玉米片,用木勺或橡皮刮刀搅拌均匀。平均倒入小模中,用小汤匙将表面抹平饼稍微压紧。在表面上放上适量的杏仁片装饰,冷藏约10分钟左右,待凝固后即可脱模。(模具使用前不需抹油)
小贴士:
这款脆饼,需冷藏保存哦~~
食材明细:
主料:酸奶200g
辅料:猕猴桃两片,圣女果一个,桑葚五个,芒果一片,腰果五个,核桃一个,松子十几个
缤纷酸奶脆片的做法步骤:
1,将酸奶倒入铺有油纸的平底盒中。
2,将所有食材切小丁放在酸奶上。
3,放入冰箱冷冻四小时后取出。
4,从盒中取出撕去油纸切块装盘即可食用。
小贴士:
1、水果和坚果根据个人喜好可选择搭配。
食材明细:
主料:鸡蛋1个,低筋面粉67克,牛奶65克
辅料:盐1克
蕾丝鸡蛋饼的做法步骤:
1,将鸡蛋和盐倒入盆里,用手动打蛋器或者筷子搅散。
2,倒入牛奶,继续划散。
3,把面粉过筛进去,我就直接用豆浆机的滤渣网过筛面粉的,没有的话就只能直接倒进去吧,如果有面疙瘩就弄开,以免最后会塞住裱花袋的小孔
4,拌好的面糊比较稀,太浓稠的话就做不出蕾丝饼的效果了
5,把面糊倒入裱花袋里,扎紧袋口,再用剪刀剪一个小小的口子。切记!一定要小口,口太大的话,挤出来的面糊就粗线条,不好看的。记得我第一次做的时候,就因为袋口剪大了,出来的效果一点也不好看
6,开中小火把平底锅烧热,如果你家的锅不是不粘锅,就在上面抹上薄薄的一层植物油。右手拿起裱花袋,往锅中挤上一圈一圈的图案,互相重叠,没有规则,随意挤。
7,大概煎十来秒,翻面再煎,不同锅具和火力,煎的时间会有所不同。因为面糊很细,所以很容易熟,煎的时间很短,家长们不用担心孩子吃了会上火。1个鸡蛋大概可以做出十几张蕾丝鸡蛋饼。做好后,就卷起来,直接吃的话,味道比较淡,可以蘸点番茄酱、花生酱等等。
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