食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“黑芝麻脆片”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黑芝麻（熟）50g，低粉30g，
辅料：：黄油10g，糖粉20g，
黑芝麻脆片的做法步骤：
1.称量出黄油
2.隔水加热融化黄油
3.加入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入糖粉
6.搅拌均匀
7.筛入低粉
8.搅拌至无颗粒状的面糊
9.倒入黑芝麻
10.烤盘铺上油纸，用勺子轻轻挖一勺放入，再用勺子背面轻轻推开，尽量推薄点，烤出来才脆
11.175度10到15分钟，出炉晾在烤架上，凉透后即可食用
12.密封保存，香脆可口
小贴士：
暖心提示:面糊推薄点，才会脆。形状无所谓，自然推开即可。
一定要铺上油纸烤，取的时候才方便，不沾模也最好要用油纸，否则，取的时候容易碎。
烤箱温度请根据自己烤箱调节。
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黑芝麻簿脆
食材明细：
主料：：食盐1克，鸡蛋2个，糖粉35克，白砂糖50克，低筋面粉110克，
辅料：：黑芝麻适量，
黑芝麻簿脆的做法步骤：
1.备好食材
2.将鸡蛋、糖粉和白砂糖倒入大碗中
3.用电动打蛋器打至蛋液变稠
4.筛入食盐和低筋面粉
5.用刮刀拌至浓稠无干粉
6.装入裱花袋中
7.裱花袋剪小口、挤在马卡龙硅胶垫上
8.表面撒少许黑芝麻增色提香
9.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火
10.烤12~15分钟至表面金黄
11.取出烤盘移至烤架上、晾凉装袋
12.移至烤架上晾凉又稍又酥脆
13.等凉透后装袋密封保存
小贴士：
1、蛋液无需长时间打发，只要到变稠状即可
2、如果没有马卡龙硅胶垫上，可以直接挤在为粘烤盘或油纸上，尽量做到大小均匀
3、烤制时间和温度视自家烤箱情况而定，饼干簿、小避免烤糊
豆渣芝麻脆片
孟老师的芝麻脆片，如果变成豆渣版会是什么感觉？这想法存了多日，再次制造出豆渣的时候，就把它翻出来小小试验一番。
豆渣含水，用水量和面粉量就全凭感觉酌情调整了。做芝麻脆片不需要讲面团揉到出膜，那是再好不过，而加了豆渣，这面团恐怕也不太好出膜。
加水15克，面团好像略湿了些。豆渣的存在好像也不太容易用手去将面团抻薄，索性直接用擀面杖擀成薄面片。这面团的韧性竟比预期的要好，似乎并没有受到豆渣的太多影响。
没有再像孟老师那样切成三角形，而是切长条。这样的形状比三角形更便于收藏且节省空间。移动过程中的自然牵拉使面片变得更薄，最后的效果很是不错。
豆渣芝麻脆片
用料：
面团：高筋粉50g，豆渣30g，水15g，细砂糖2.5g，盐1/4小勺，玉米油8g
装饰：辣椒粉1/2小勺，白芝麻15g
豆渣芝麻脆片的做法
将面团料倒入碗中，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏松弛3小时。擀成薄片，表面喷水，撒上芝麻，用手轻轻压紧。均匀地撒上辣椒粉。用轮刀切成长条
用刮板轻轻挑起面片，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约10分钟，表面上色，即刻出炉
这成色还不错吧
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
黑芝麻杏仁蛋白脆
食材明细：
主料：：黄油30g，蛋清2个，黑芝麻40g，
辅料：：糖粉40g，低粉20g，杏仁片40g，
黑芝麻杏仁蛋白脆的做法步骤：
1.准备好需要的材料。烤箱预热170度。
2.出黑芝麻，杏仁片外的所有材料都放到打蛋盆里，注意，黄油要融化，面粉要过筛哦。
3.将材料搅拌均匀，面粉无颗粒。
4.放入黑芝麻，杏仁片。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.倒入烤盘。
7.用刮刀抹平。
8.放入烤箱170度，20分钟。
9.烤好了，可以根据自己的烤箱调节时间和温度哦。
10.开动啦。
黑芝麻脆肠卷
用自己养的酵母来做面包的迷人之处，正是面包中散发的独特风味，利用
葡萄干作基础将大自然存在的菌种培养出来，就可以做出属于
自己独特风味的面包，在喂养酵种的的过程中，看
着酵母宝宝慢慢长大慢慢具有蓬勃的活动力，再赋予面团旺盛的生命力，做
出来的面包自然吃起来就与即发酵母感觉不同，也许这就是天
然酵种的魅力所在，以致许多人都养了天然酵种。
钙质丰富的黑芝麻与天然酵种（怎么养天然酵种请点这里）发酵的面团带着独特
的香气，二次发酵后又洗过热水浴的脆肠卷如贝果般Q韧有咬劲。
在新春佳节之时，为家人做上这独特风味的面包，
吃上一口都是幸福的味道！
黑芝麻脆肠卷
材料：高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水170克、天然酵种（100%水粉比例）120克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
如果用干酵母配方为高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水190克、酵母（干）3-4克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
黑芝麻脆肠卷的做法
1、面粉、天然酵种、糖混合均匀，再慢慢加水揉成团。
2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团，揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂，就可加入黄油。
3、黄油加入后揉和至表面光滑，有筋性及伸展性，再加入黑芝麻以上下折叠的方式揉匀。
4、面团放入盆中，盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时左右，发酵到两倍大，手指蘸粉插入面团不缩不塌即可
5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成60克一个面团，把这些面团全部滚圆醒发30分钟。
6、再把醒发好的面团擀成椭圆形长条，再把面片横放卷起至一个长条。
7、再把卷起的长条搓长，一端用手固定在热狗上另外一端在热狗上绕圈最后把两端塞进面团。
8、整形好的黑芝麻脆肠卷最后发酵两个小时。
9、锅中放水煮滚，转小火放入脆肠卷正反面各烫1分钟捞出沥干，放入烤盘放入预热至190度的烤箱上下火烤20分钟。
美食小提示
1、黑芝麻要炒熟再加入面团才会香。
2、黑芝麻也可以在刚开始揉面时就加入面粉中。
3、面团绕在香肠上时两端塞入面团时要捏紧不然烤时就会裂开。
4、想要松软的口感可以不要在热水中烫，最后发酵好刷蛋液入烤箱烤。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻脆底小面包
食材明细：
主料：：面包粉500g，牛奶250ml，白糖50g，
辅料：：水200ml，黑芝麻5g，鸡蛋黄一个，玉米油3匙，
黑芝麻脆底小面包的做法步骤：
1.面粉加糖加酵母加牛奶加水揉成光滑的面团放温暖处发酵半小时。等发到两倍大的时候就可以了，然后再加玉米油揉进面团，再次醒发。
2.面板抹油。
3.揉出面膜。
4.切成均匀的小剂子。
5.幹成长舌状。
6.卷起，再幹长舌状，再卷起。
7.从中间切段，成两个玫瑰花状。
8.碗中加白糖加面粉加黑芝麻搅拌均匀。
9.搅拌均匀的底料。
10.切好的玫瑰花底部粘清水再粘上调好的底料。
11.烤盘抹油放进面包胚。
12.烤盘预热后抹油放进面包胚发酵至两倍大。
13.发酵好的面包肧烤箱调温120度左右烤10分钟，带面包肧定型后。
14.抹上调好的鸡蛋黄撒上黑芝麻。调到150度上下火，再烤30分钟。
15.出炉的小面包，底子特别的脆特别的甜。
奶香芝麻小脆片
食材明细：
主料：：普通面粉适量，牛奶适量，
辅料：：芝麻适量，绵白糖适量，
奶香芝麻小脆片的做法步骤：
1.准备好材料：普通面粉、牛奶、芝麻、绵白糖。
2.将牛奶倒入加入白糖的面粉中。
3.加入黑芝麻揉成光滑的面团。
4.用擀面杖擀成薄皮，越薄越好，炸出来更酥脆。
5.薄薄的面皮擀好啦，满满的芝麻，看着都香。
6.然后将面片用刀划成多个菱形面片儿，形状随意哈，大家可以发挥自己的创意。
7.面片放入锅里用小火炸。
8.炸至两面金黄即可捞出控油。
9.凉透了就可以开吃啦，甜香脆，还有满满的芝麻，好香呐。
草莓脆片
烤着吃草莓？没错！草莓片搭配苹果片，再滴上柠檬汁，烤出来好吃又好看，别提多美了。
烤出来的草莓脆片，入口酥脆醇香，细品水嫩清甜，兼有草莓、苹果和柠檬的味道，美妙无比，吃上就根本停不下来。你看，趁着我晾脆片的功夫，墨宝已经给吃得差不离儿了，幸好我手快，抢下几块，赶紧拍照存图。
水果娇嫩，烤的时候可得控制好火候和时间，传说中的黑暗料理和眼前的清新零食可能只隔着几秒钟的距离哦。
好了，春暖花开，天气晴和，赶紧烤几盘草莓脆片，再带上你的爱人孩子，一起去看世界吧。
最适合出游携带的小零嘴----草莓脆片
原料：苹果1个，草莓5个，柠檬一个。
配料：纯净水300毫升。
草莓脆片的做法
1.草莓用盐水浸泡5分钟，洗净去蒂擦干水分，切成薄片。
2.苹果用盐搓洗干净，切成薄片。
3.将苹果片放入碗中，挤入几滴柠檬汁儿，倒入纯净水浸泡一会儿。
4.用厨房纸巾擦干苹果片上的水分。
5.将苹果片放在烤盘上，苹果片上再放上草莓片。
6.放入预热好的烤箱，上下火，中层，150度烤至草莓片变脆即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
香菇脆片
食材明细：
主料：：香菇100g，
辅料：：玉米淀粉10g，糯米粉20g，面粉10g，盐2g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，鸡蛋清1个，
香菇脆片的做法步骤：
1.洗好的香菇切成厚片。
2.放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。
3.两个小鸡蛋的蛋清备用。
4.加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
5.脆皮糊里放入香菇片。
6.五成油温下锅炸至金黄捞出。
7.全部炸好在复炸一遍。
8.炸制酥脆捞出即可。
9.炸好的超级好吃。
黑芝麻包
食材明细：
主料：：普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，
辅料：：黑芝麻50g，巧克力豆20g，
黑芝麻包的做法步骤：
1.普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，黑芝麻50g，巧克力豆20g，葡萄干80g（用温水泡软，滤干备用）。
2.麦片加部分清水泡软。
3.材料A全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。
4.加入黑芝麻揉匀。
5.加入巧克力豆揉匀。
6.揉好的面团放温暖处基础发酵。
7.至2倍大。
8.分成4份，滚圆松弛10分钟。
9.用手压扁，放入葡萄干。
10.包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。
11.二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。
12.用刀片在面包表面划纵横几道（我划的有点浅，没涨开）。
13.放入预热烤箱，165度25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻脆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
