好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"杏仁脆片的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。
材料：
馅底：，黄油50g，细砂糖20g，香草精少许，低筋面粉100g，鸡蛋20g，内陷：，黄油30g，淡奶油30g，细砂糖40g，麦芽糖10g，蜂蜜15g，杏仁片70g，，
杏仁脆片的做法的做法步骤：
步骤1，先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；
步骤2，加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；
步骤3，分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
步骤4，筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
步骤5，取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；
步骤6，将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；
步骤7，用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；
步骤8，取出后一边冷却，一边制作内馅；
步骤9，在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
步骤10，加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
步骤11，将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；
步骤12，烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
步骤13，成品展示
97Msw.com相关知识
【苹果脆片】的做法
材料：
苹果，柠檬汁，
【苹果脆片】的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净。去掉果核
步骤2，切成约1.5MM厚的苹果片（也不需要太薄）
步骤3，边切边浸泡入水中。水里挤一些柠檬汁防氧化
步骤4，铺在油纸上。尽量铺得开些
步骤5，烤箱100℃循环热风。我烘了大约1小时40分钟。即可~
步骤6，成品~
椰子脆片的做法
好好吃的小零食(^ω^)
材料：
无盐黄油40~50g（黄油真的没必要放太多），低筋面粉20g，蛋清2个（60g），椰蓉90g，糖粉45g~50g（其实45g的甜度就够了），，
椰子脆片的做法的做法步骤：
步骤11，.把黄油提前软化好（冰冻的黄油软化30分钟到1小时），用手动打蛋器打至顺滑。
步骤22，.将糖粉一次性倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
步骤33，.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀，备用。
步骤44，.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中，用手动打蛋器搅拌均匀（可能会出现油水分离，但是没关系）。
步骤55，.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀（最好别用手动打蛋器，因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面）。
步骤66，.搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。（为了让椰蓉把黄油充分吸收）【现在可以将烤箱调到150度预热】
步骤77，.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。2)可以买模具（淘宝上有卖）用刮刀抹平。✳注意脆片最好在2~3mm左右
步骤88，.150度烤10~15分钟（烤到表面金黄就可以了）
香蕉脆片的做法
材料：
香蕉10根，柠檬一个（榨汁），
香蕉脆片的做法的做法步骤：
步骤1，香蕉切成薄片。在此同时将烤箱预热至95º
步骤2，将榨好的柠檬汁刷在香蕉片上。
步骤3150，度10分钟，然后100度20分钟，晾凉，即可享用。
步骤4，完美的成品
杏仁片曲奇的做法
杏仁控的小饼干又上新咯。这款杏仁片曲奇切片饼干非常非常的香脆可口，甜度适中，口感硬脆，好好吃~一推出来就被认领了，真棒~亲们也试试做吧~烘烤：柏翠TO5438烤箱，上下火，190度，热风循环，中层，15分钟。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
蛋黄1个1个，细砂糖25克25克，黄油40克40克，红糖20克20克，低筋粉100克100克，杏仁片40克，
杏仁片曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入红糖和细砂糖，搅打至蓬松状态。
步骤2，然后加入蛋黄，继续搅打均匀至完全融合。
步骤3，这是搅打好的黄油混合物。
步骤4，筛入低筋粉，用橡皮刮刀拌匀。（冬天制作，感觉上有点干，但是千万不要再加液体进来）
步骤5，然后加入杏仁片。
步骤6，戴上手套，将混合物揉成团。
步骤7，模具垫上一层保鲜膜，然后放入面团，整形后放冰箱急冷层冷冻至硬。
步骤8，取出冷冻后的面团，切成0.3cm的切片，同时预热烤箱，上下火190度，热风循环。
步骤9，将切片放入烤盘。
步骤10，烤箱预热好后，放入中层，烘烤15分钟，表面金黄即可出炉。
步骤11，出炉后冷却。
步骤12，冷却后密封保存即可，建议15天内吃完。
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄油20g，低筋面粉30g，
辅料：：细砂糖40g，美国杏仁片适量，
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片的做法步骤：
1.香香脆脆的杏仁瓦片。
2.所有食材准备好待备用。
3.蛋清分离到无水无油的器皿中。
4.提前取出黄油室温软化，隔水融化黄油成液体状。
5.蛋白中分3次加入细砂糖打发，打发至干性发泡状态
6.筛入低筋面粉，再进行翻拌均匀。
7.融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。
8.蛋白糊装入裱花袋中，剪出小口。
9.烤盘中铺上油纸，放上方格模具.慢慢在方格模具中挤出蛋白糊
10.再轻轻刮去多余的面糊，然后小心地取走方格模具。
11.在表层撒上美国杏仁片。
12.烤箱提前预热十分钟，上下火160度烘烤14分钟。
13.制作完成~
14.吃不完的时候要密封保存~
小贴士：
1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；
2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱；
3. 烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4. 一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~
杏仁片酥饼的做法
入口即化的杏仁酥饼，香酥可口，下午茶时间吃上几块，是不错的选择。
材料：
低筋面粉100克，杏仁粉30克，鸡蛋液20克，泡打粉2克，苏打粉1克，细砂糖50克，玉米油50克，杏仁片适量，
杏仁片酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，先将面粉、苏打粉和泡打粉混合一下
步骤2，再过筛，这样更均匀
步骤3，碗里加糖和油，再加蛋液
步骤4，搅拌均匀
步骤5，将过筛好的粉类倒入，再加上杏仁粉
步骤6，用刮刀搅拌均匀
步骤7，搅拌好的面团
步骤8，分成16等份，搓圆，压扁
步骤9，表面涂上蛋液，放一些杏仁片
步骤10，烤箱提前预热180度，中下层，烤15分钟左右。
步骤11，烤好后饼身比较软，待冷却
脆烤苹果片的做法
说到苹果的吃法，你想到了什么？直接吃？水果茶？甜羹汤？嘿嘿，简单三个步骤，我们来做烤苹果片吃吧！烘焙帮公众号：hongbeibang
材料：
红富士苹果2个，，
脆烤苹果片的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净切片
步骤2，均匀摆在烤网上
步骤3，使用电烤箱上下火125度烤60分钟
步骤4，焦香脆爽的烤苹果片就出炉了！
咖啡瓜子脆片的做法
薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。
材料：
糖粉50克，黄油40克，蛋白25克，速溶咖啡粉2小勺，牛奶1小勺，低筋粉30克，西瓜子仁20克，南瓜子仁25克，葵瓜子仁25克，花生碎5克，
咖啡瓜子脆片的做法的做法步骤：
步骤1，用料
步骤2，将糖粉与黄油倒入大碗
步骤3，隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀
步骤4，加入牛奶，搅拌均匀
步骤5，加入咖啡粉与蛋白，
步骤6，以不规则方向搅拌均匀
步骤7，筛入低筋粉，拌成均匀面糊
步骤8，倒入各种瓜子和花生碎
步骤9，拌匀
步骤10，用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
步骤11，放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右
步骤12，出炉，稍凉
步骤13，取下，放在晾架上晾凉
脆糖杏仁维也纳蛋糕的做法
这是一款外皮香脆，内层绵柔的蛋糕，绝对带给你不同的享受~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
全蛋液180g，砂糖80g，低筋面粉40g，玉米淀粉40g，柠檬皮(磨成泥)1/3个，香草精2滴，黄油(无盐)30g，奶油克林姆:，蛋黄1个，砂糖50g，牛奶60g，黄油70g，低筋面粉14g，脆糖杏仁粒:，杏仁粒40g，砂糖30g，水10g，焦糖装饰:，水20g，砂糖60g，
脆糖杏仁维也纳蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，全蛋中加入砂糖，隔水加热到40度左右，边加温边用打蛋器搅拌
步骤2，改用电动打蛋器打发起泡直变白，舀起会如绸带般滴落结实的打发状态
步骤3，低筋面和玉米淀粉混合过筛
步骤4，加入混合好的低粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌到无颗粒浓稠
步骤5，加入磨成泥的柠檬皮和香草精，融化的黄油，混合搅拌均匀
步骤6，模貝涂抹黄油，凝固后再撤低粉(此处黄油低粉是额外的)然后拍落多余的面粉！轻拍模具震出气泡！
步骤7，放进烤箱180度35分钟，从模具中取出，放凉备用
步骤8，制作克林姆:蛋黄和一半的糖用打蛋器搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉
步骤9，把剩余的糖加入牛奶放入锅中煮开，关火！
步骤10，在蛋黄糊中加入1/3的牛奶，用打蛋器搅拌均匀，然后和剩下的牛奶搅拌均匀
步骤11，开中火加热，用耐热的刮刀从锅底边搅拌加热沸腾到克林姆状态后，改慢慢搅拌，直到粘度降低，就可以关火了
步骤12，用大一点的盆，放凉水加速冷却
步骤13，然后克林姆差不多不烫手了(约30多度)加切成小块的黄油，每加一次都搅拌均匀，直到完全融合
步骤14，和好的奶油克林姆
步骤15，将完全凉透的克林姆用抹刀均匀的裹在蛋糕上
步骤16，奶锅中放入砂糖和水，开中火熬煮约115度然后关火！
步骤17，马上加入杏仁片，最好提前捏碎一点，用筷子或木铲充分拌匀
步骤18，搅拌到黏稠的糖浆变成白色结晶状在杏仁片上，要保持松散状，继续搅拌！
步骤19，再次开中火，边搅拌边炒，渐渐地会出香味，而且开始变色为止
步骤20，炒完的脆糖杏仁，很脆甜的！
步骤21，将脆糖杏仁粘贴在奶油克林姆上
步骤22，均匀的撒上糖粉
步骤23，砂糖加入水放入奶锅中，开中火煮到周围开始变色之后，轻晃锅子，让全部颜色一致后关火！(锅底轻轻沾水，余温变出的颜色漂亮)
步骤24，将焦糖倒在玻璃纤维垫上，喜欢什么形状就倒什么形状！剩一点焦糖在锅里，糖浆稍凉一些用筷子沾在糖浆上拉出丝，用来装饰
步骤25，完全装饰好后
步骤26，漂亮的金银拉丝
步骤27，切开后的内部组织
燕麦杏仁甜脆薄饼的做法
好吃的燕麦饼～巧用学厨汉堡模具做甜甜的，圆圆的燕麦脆饼。真的超级赞哦
材料：
即食燕麦100克，鸡蛋一个，白砂糖30克，安佳黄油45克，盐一克，，
燕麦杏仁甜脆薄饼的做法的做法步骤：
步骤1100，克燕麦
步骤2，加入鸡蛋和砂糖
步骤3，倒入融化的黄油
步骤4，加1克盐
步骤5，拌匀
步骤6，压入学厨5寸汉堡模具，薄薄一层哈，配方给出的正好是8个学厨汉堡模具的量。薄薄一层哈
步骤7，撒杏仁片，或者芝麻都可以，增加风味和营养就可以啦。进烤箱150度15分钟就可以啦
步骤8，好啦
步骤9，甜甜脆脆
步骤10，好吃
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁脆片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁片专题，希望您能喜欢！
