只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下豆皮小白菜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，小白菜400g，葱适量，干辣椒适量，
辅料：：盐8g，酱油10g，料酒5g，白糖5g，十三香5g，淀粉10g，
豆皮小白菜的做法步骤：
1.小白菜去根洗净后，用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油，会使菜更绿。
2.焯好水的小白菜切成寸段。
3.豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
4.准备葱末，干辣椒切丝
5.碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，加少量水搅拌均匀。
6.热锅凉油，放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
7.炒出香味后，放入豆腐皮，继续翻炒。
8.豆腐皮炒均匀后，放入小白菜，继续翻炒。
9.最后沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。
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豆香小白菜
食材明细：
主料：：小白菜适量，豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，鸡精适量，
豆香小白菜的做法步骤：
1.备小白菜清洗，豆瓣酱少许。
2.将小白菜切上三刀切段，。
3.烧油小火将豆瓣酱炒香。
4.再放进小白菜炒匀。
5.放点盐将小白菜炒熟，。
6.出锅前放点鸡精。
7.炒好的豆香小白菜。
鸡汁小白菜
食材明细：
主料：：小白菜两棵，
辅料：：红椒半只，洋葱数片，木耳一小把，
配料：：鸡汁适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，
鸡汁小白菜的做法步骤：
1.准备材料小白菜帮子和叶子分开，洋葱红椒切好
2.木耳泡发
3.锅内热油，加些盐，将白菜帮子洋葱红椒下锅爆炒
4.根据个人口味炒软白菜帮子，加木耳鸡汁
5.加白菜叶子，大火收汁
6.加些胡椒粉，出锅
小白菜饺子
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
白菜的营养价值还真高，因为初期大白菜越长越大，地里慢慢就放不开那么多，中间需要摘除多余的，这小白菜就是那时采摘的，小白菜比大白菜更清香，口感也好，我喜欢吃那个清爽的感觉，尤其喜欢吃小白菜馅的饺子，真的非常清新，有春天的味道
因为父母年纪大了，拌饺子馅需要更软烂入味一些，老公这次就换了一种拌馅料的方法，的确很好，父母都很喜欢，在此我贴出来供大家参考哦
小白菜饺子
材料：小白菜2斤、猪肉1斤、生抽、料酒、葱姜花椒大料适量
小白菜饺子的做法
1、小白菜先洗净用清水浸泡2个小时以上，因为我怕农药
2、烧开水，小白菜放入烫软变色捞出
3、去除水分，剁成馅，再次去除多余水分，不要挤的太干，小白菜汁有营养哦
4、猪肉洗净控干水分剁成肉糜
5、锅内放入花生油，加热至7分，放入葱姜花椒大料炸变色捞出
6、再次放入葱末，加入肉糜翻炒
7、加入料酒、生抽、蚝油和盐，继续翻炒至微熟，不要炒的太干哦
8、盛入盆中，放入小白菜，凉凉拌匀即可
9、面粉加入凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟
10、正常包饺子即可
11、烧开水下入饺子，再次煮开，大约煮5分钟左右就ok了
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
小白菜粥
食材明细：
主料：：大米50g，小白菜120g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
小白菜粥的做法步骤：
1.将米洗干净，放入煮锅，最好是浸泡一会。
2.将小白菜切成很小的块状。
3.开中火煮粥，粥快好的时候加入小白菜。
4.搅拌均匀，继续煮两三分钟。
5.加入适量的盐，鸡精调味即可。
香菇小白菜
食材明细：
主料： 小白菜 1把， 香菇 6个，
调料： 色拉油 2大匙， 食盐 1茶匙， 鸡精 少许， 蒜泥 1大匙， 白糖 1/2茶匙，
香菇小白菜的做法步骤：
1. 小白菜洗干净，摘段
2. 香菇洗净，切片
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4. 把菜放入
5.汆烫至断生，捞出沥干水分
6. 蒜去皮剁碎备用
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
爆炒小白菜
食材明细：
主料：：白菜帮4片，番茄2个，
辅料：：油适量，盐适量，洋葱适量，花椒粒适量，小米椒1个，美极鲜酱油适量，
爆炒小白菜的做法步骤：
1.白菜帮洗净备用
2.所有食材洗净，白菜帮斜切片，番茄切条，洋葱切丝
3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和小米椒
4.加入洋葱翻炒几下，加入所有食材大火爆炒
5.少加一点美极鲜酱油、盐调味
6.出锅。
小贴士：
大火爆炒，白菜爽脆。
油渣小白菜
食材明细：
主料：：小白菜6两，五花肉小块，
辅料：：盐少许，
油渣小白菜的做法步骤：
1.准备的食材。
2.白菜摘好洗净，肉切小片。
3.锅里不给油，放入肉片翻炒。
4.小火把肉里的油炒出。
5.倒入白菜。
6.大火翻炒。
7.翻炒出水用少许盐调味即可。
小贴士：
炒青菜要旺火快炒油适量的多一点，断生即可这样菜才会绿油油的。
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