生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你的旅游美食经历是什么？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“小白菜烧肉丸子”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 猪肉 300g， 小白菜 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量， 十三香 适量， 生粉 适量， 芝麻油 适量， 鸡蛋 1个，
小白菜烧肉丸子的做法步骤：
1.小白菜洗净控水
2.猪后腿肉用刀剁成馅，把适量的葱和姜放里一起剁
3.剁好的肉馅里放盐.鸡精.料酒.十三香.生粉朝一个方向搅匀
4.搅时放点水，再放蚝油.胡椒粉
5.最后放里一个鸡蛋和香油
6.最好要多搅一会把肉馅搅匀
7.中火油烧热把肉馅挤成丸子下油炸
8.锅里放葱花炒香加酱油炝锅，加适量水烧开
9.把炸好的丸子和洗好的小白菜下锅
10.加少许盐.炖约两分钟
11.最后加点鸡精即可出锅
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氽肉丸子
食材明细：
猪肉(瘦)200克，香菜25克，油菜心60克，木耳(水发)25克，鸡蛋清80克，葱汁25克，姜汁15克，淀粉(豌豆)13克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
氽肉丸子的做法步骤：
1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。
2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。
3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
芝麻小白菜
食材明细：
小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。
芝麻小白菜的做法步骤：
1．取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。
2．小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波３分钟煮熟。
3．小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。
蒸糯米肉丸子
食材明细：
猪肉(肥瘦)300克，大白菜(小白口)100克，荸荠75克，大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁15克，鸡蛋清100克，酱油5克，盐2克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克
蒸糯米肉丸子的做法步骤：
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
糖醋羊肉丸子
食材明细：
羊肉(后腿)300克，鸡蛋50克，荸荠100克，黄酒25克，酱油25克，盐1克，白砂糖50克，味精1克，淀粉(玉米)3克，醋40克，小麦面粉10克，香油15克，大豆油75克
糖醋羊肉丸子的做法步骤：
1. 把羊肉洗净剁成末；
2. 荸荠去皮，剁成泥；
3. 鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；
4. 将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；
5. 待呈金黄色时，将入漏勺沥油；
6. 将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；
7. 待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。
小贴士：
因为制作过程中羊肉丸子需要炸制，所以要预备豆油1000克，实耗75克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉丸子披萨
食材明细：
主料： 面粉 125克， 番茄沙司 3tbsp， 酵母(干) 1tsp， 白糖 2tsp， 食盐 0.25tsp， 黄油 15克， 洋葱 0.5个， 水 4~5tbsp，
猪肉丸子披萨的做法步骤：
1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小，放入烤盘，饼底用叉子扎些孔，避免烤制过程中，饼皮鼓起
2.酱汁用均匀抹到饼底上，撒一些马苏里拉奶酪丝，撒上一些青豆，玉米什么的，再把肉丸子一个个挤上去（肉丸子别太大，太大中间烤不熟）
3.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟，取出，再撒上80克左右马苏里拉奶酪，入烤箱再烤5分钟左右，即可出炉~
广州炸肉丸子
食材明细：
猪肉(肥瘦)1000克，白砂糖20克，盐15克，酱油2克，小麦面粉25克，淀粉(豌豆)25克，鸡蛋150克，植物油30克
广州炸肉丸子的做法步骤：
1.将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
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