俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“高汤小白菜 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：小白菜叶3片，火腿肠一根，松花皮蛋一个，小葱二根，生姜半个，
辅料：：浓骨汤粉一匙，
高汤小白菜的做法步骤：
1.把大白菜叶清洗好以后，用手撕块火腿肠和皮蛋切块
2.清水里放入浓骨汤粉。加葱段和姜片煮沸
3.水沸以后加，火腿肠，皮蛋和白菜叶转文火闷煮
4.起锅撒上一点葱花
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小白菜饺子
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
白菜的营养价值还真高，因为初期大白菜越长越大，地里慢慢就放不开那么多，中间需要摘除多余的，这小白菜就是那时采摘的，小白菜比大白菜更清香，口感也好，我喜欢吃那个清爽的感觉，尤其喜欢吃小白菜馅的饺子，真的非常清新，有春天的味道
因为父母年纪大了，拌饺子馅需要更软烂入味一些，老公这次就换了一种拌馅料的方法，的确很好，父母都很喜欢，在此我贴出来供大家参考哦
小白菜饺子
材料：小白菜2斤、猪肉1斤、生抽、料酒、葱姜花椒大料适量
小白菜饺子的做法
1、小白菜先洗净用清水浸泡2个小时以上，因为我怕农药
2、烧开水，小白菜放入烫软变色捞出
3、去除水分，剁成馅，再次去除多余水分，不要挤的太干，小白菜汁有营养哦
4、猪肉洗净控干水分剁成肉糜
5、锅内放入花生油，加热至7分，放入葱姜花椒大料炸变色捞出
6、再次放入葱末，加入肉糜翻炒
7、加入料酒、生抽、蚝油和盐，继续翻炒至微熟，不要炒的太干哦
8、盛入盆中，放入小白菜，凉凉拌匀即可
9、面粉加入凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟
10、正常包饺子即可
11、烧开水下入饺子，再次煮开，大约煮5分钟左右就ok了
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
小白菜粥
食材明细：
主料：：大米50g，小白菜120g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
小白菜粥的做法步骤：
1.将米洗干净，放入煮锅，最好是浸泡一会。
2.将小白菜切成很小的块状。
3.开中火煮粥，粥快好的时候加入小白菜。
4.搅拌均匀，继续煮两三分钟。
5.加入适量的盐，鸡精调味即可。
香菇小白菜
食材明细：
主料： 小白菜 1把， 香菇 6个，
调料： 色拉油 2大匙， 食盐 1茶匙， 鸡精 少许， 蒜泥 1大匙， 白糖 1/2茶匙，
香菇小白菜的做法步骤：
1. 小白菜洗干净，摘段
2. 香菇洗净，切片
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4. 把菜放入
5.汆烫至断生，捞出沥干水分
6. 蒜去皮剁碎备用
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
爆炒小白菜
食材明细：
主料：：白菜帮4片，番茄2个，
辅料：：油适量，盐适量，洋葱适量，花椒粒适量，小米椒1个，美极鲜酱油适量，
爆炒小白菜的做法步骤：
1.白菜帮洗净备用
2.所有食材洗净，白菜帮斜切片，番茄切条，洋葱切丝
3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和小米椒
4.加入洋葱翻炒几下，加入所有食材大火爆炒
5.少加一点美极鲜酱油、盐调味
6.出锅。
小贴士：
大火爆炒，白菜爽脆。
油渣小白菜
食材明细：
主料：：小白菜6两，五花肉小块，
辅料：：盐少许，
油渣小白菜的做法步骤：
1.准备的食材。
2.白菜摘好洗净，肉切小片。
3.锅里不给油，放入肉片翻炒。
4.小火把肉里的油炒出。
5.倒入白菜。
6.大火翻炒。
7.翻炒出水用少许盐调味即可。
小贴士：
炒青菜要旺火快炒油适量的多一点，断生即可这样菜才会绿油油的。
粉丝小白菜
材料：小白菜，绿豆粉丝，食用油，盐，蘑菇精，生抽，香油（少量）
步骤：
1、粉丝用清水冲净，用沸水发泡5分钟，捞出待用，可以用厨用剪弄小段；
2、小白菜用盐水泡上几分钟，再用清水冲净，之后用手撕成小段；
3、炒锅放入两勺食用油，有热之后下小白菜，大火翻炒约半分钟，之后加入粉丝，并将生抽均匀滴在粉丝上，迅速翻炒入味，最后撒上适量的盐和蘑菇精，滴上几滴香油，混合均匀，关火，即可盛盘食用了。
小提示：一定要快速烹炒，至香至熟即可，以免损失小白菜中的营养成分。
粉丝小白菜
小白菜所含营养价值成分与大白菜相近似，但钙的含量可是大白菜的两至三倍。别看叫“小白菜”，作用可不小。小白菜属抗癌的十字花科蔬菜，性平味甘，对付肺热咳嗽、便秘、腹胀、口渴、疥疮等那可是好手。资料显示，小白菜含钙量高，是防治佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖饮服。小白菜还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。小白菜炒食做汤都可以，美容护肤，还能排毒减肥呢！
芋艿小白菜
食材明细：
主料：：芋艿800g，小白菜400g，
辅料：：姜片适量，
芋艿小白菜的做法步骤：
1.备好图中材料。
2.小白菜洗净，折两半。
3.芋头去皮（我用削的，其实用刮皮的方法更好）。
4.切成两半。
5.锅内下油，放入姜片。
6.放入芋艿，加入适量盐翻炒。
7.翻炒至少许焦黄。
8.放入清水，没过芋艿。
9.焖15-20分钟。
10.放入小白菜，翻炒均匀，断生。
11.加适量盐调味即可。
12.成品图
13.成品图
鱿鱼小白菜
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，小白菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
鱿鱼小白菜的做法步骤：
1.小白菜茎择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2.鱿鱼去皮去肠洗干净
3.小白菜切成条，鱿鱼切成条
4.起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒
5.加料酒炒
6.小白菜入锅炒
7.加白糖炒
8.加盐炒
9.视情况淋少许水淀粉炒
10.淀粉熟关火即可盛出享用
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、小白菜提前焯水，可以避免入菜时出汤。
虾皮小白菜
准备好小青菜，清洗干净。把小青菜切成段。锅中放油。
材料：
主料：小白菜500g，，
辅料：调和油适量，鸡精适量，虾皮适量，，
虾皮小白菜的做法步骤：
1. 准备好小青菜，清洗干净。
2. 把小青菜切成段。
3. 锅中放油。
4. 放入虾皮，炸香。
5. 放入小青菜，翻炒。
6. 放入盐，翻炒几分钟，关火，放入鸡精即可。
7. 虾皮小青菜就做好了。虾皮小白菜烹饪技巧
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