春不老炒四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，

配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，

四季豆的做法步骤：

1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、

2.姜蒜辣椒切好、

3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、

4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、

5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]

6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、

小贴士：

炸四季豆的时候小心别被油烫到、

食材明细：

虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆

四季豆炒大虾的做法步骤：

1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。

2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。

小贴士：

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食材明细：

主料：：猪肉200g，胡萝卜1个，四季豆200g，

辅料：：植物油1大勺，干辣椒3个，花椒10粒，盐2小勺，料酒5ml，生抽15ml，水淀粉10ml，郫县豆瓣酱1勺，白糖1小勺，

四季豆炒肉丁的做法步骤：

1.猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

2.胡萝卜洗净，去皮，切成丁；

3.四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；

4.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；

5.另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；

6.放入四季豆大火翻炒；

7.放入胡萝卜丁翻炒；

8.调入适量生抽；

9.调入适量白糖，翻炒均匀；

10.四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；

11.酌情调入适量盐，翻炒均匀；

12.关火，装盘出锅。

小贴士：

1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水；
2、可根据个人口味调入鸡精；

食材明细：

主料：：肉适量，四季豆适量，

辅料：：辣椒适量，料酒适量，老姜适量，大蒜适量，香葱适量，鸡精适量，酱油适量，

四季豆炒肉的做法步骤：

1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟

2.四季豆切片

3.成品

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：蒜适量，辣椒适量，

配料：：盐适量，

家常炒---四季豆的做法步骤：

1.准备好洗净的四季豆和切好的蒜，辣椒，备用

2.锅内倒油，温度升高后放蒜，辣椒炒出香味

3.刀入沥干水分的四季豆，中火煎炒，起锅前加入少量盐

4.这样是不是很简单啊，成品出来格