肉末炒四季豆

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“肉末炒四季豆”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：瘦肉适量，四季豆适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，

肉末炒四季豆的做法步骤：

1.肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.四季豆择去两端和老茎，洗净。

3.锅中放水烧开，加少许盐和几滴油放入四季豆焯水，捞出过凉水。

4.切成丁。

5.锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。

6.倒入四季豆同炒。

7.加盐、料酒调味盛出。

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番茄肉末炒四季豆

食材明细：

主料：：小番茄9个，猪肉200克，四季豆1大把，蒜2瓣，姜3片，米酒少许，白糖少许，

辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，

番茄肉末炒四季豆 的做法步骤：

1.猪肉洗净，剁碎。

2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。

3.把四季豆洗净，去掉两头的筋。

4.铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。

5.再斜切成丝。

6.番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。

7.铁锅里放油，下姜蒜炒。

8.放肉末炒至变色。

9.放番茄炒。

10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。

11.放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。

12.加盐炒匀。

13.老公说：用这铁锅炒的菜特别香！

小贴士：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！

四季豆炒牛肉末

食材明细：

主料：：牛肉末适量，四季豆适量，青椒适量，

辅料：：独蒜适量，

配料：：盐适量，生抽适量，油适量，鸡粉适量，

四季豆炒牛肉末的做法步骤：

1.主材料。牛肉末加生抽、油拌匀，腌制10分钟

2.独蒜剁成末

3.青椒去籽后切成约1cm的小块，四季豆撕去边，头尾择掉，切小段

4.热锅下油，爆香蒜蓉

5.下牛肉末炒散

6.下四季豆煸炒

7.最后下青椒碎翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。

8.成品图

肉末橄榄四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，肉馅适量，橄榄菜适量，

辅料：：花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，蒜末适量，葱末适量，姜末适量，

配料：：淀粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，

肉末橄榄四季豆的做法步骤：

1.准备好原料

2.葱姜蒜，切末

3.干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）

4.这个是橄榄菜，超市一般都有卖

5.四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。

6.肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。

7.锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）

8.下入四季豆煸炒

9.开小火慢慢的煸，知道虎皮状。

10.这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了

11.锅中留少许底油，下入肉馅

12.均匀之后，也盛出

13.留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）

14.再下入葱姜蒜末和四季豆

15.加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）

16.倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量

17.出锅前加入少许的盐调味，做好了。

小贴士：

再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！

感谢您阅读“97美食网”的《肉末炒四季豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题，希望您能喜欢！