超美味冰淇淋火锅

食材明细：

主料：：鸡蛋黄3个，淡奶油200ml，芒果3个，

辅料：：白糖80克，纯牛奶200克，

配料：：柠檬汁5克，

芒果美味冰淇淋的做法步骤：

1.新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的，我比较懒，所以没有贴分蛋黄的图片，直接上的加入白糖打好的图

2.打好的蛋黄液加入柠檬汁，拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。

3.在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀

4.将拌好的蛋黄液倒入锅中，最好是奶锅，（因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅）用小火慢慢煮沸，边煮要边搅动才行，不然会粘锅的。

5.煮至蛋黄液变浓稠，倒出冷却备用。

6.芒果洗净去皮切小块

7.倒入果汁机中榨成芒果泥

8.将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中

9.将芒果泥和蛋黄液拌匀

10.拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。

11.将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖

12.用打蛋器打到发，但不要全打发，打至六到七成发就行了。

13.奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀，（最好是分几次倒入，在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。）

14.将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻

15.将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。

16.美味香甜的冰淇淋了做好了，撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀？？嘿。

食材明细：

主料：：牛肉饼4块，

辅料：：番茄1个，生菜若干，奶酪片4片，番茄酱适量，蛋黄酱适量，鸡蛋2只，

超美味汉堡的做法步骤：

1.猪肉饼煎熟。

2.肉饼，鸡蛋煎熟，然后把所有辅料都夹里面就好了，面包胚我买的现成哒～然后用覆盆子摆盘就很好看了～?。

3.装盘开吃～哈哈。

食材明细：

主料：：鱼肉1500克，秘制底料300克，烫菜适量，

辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，干花椒适量，葱花适量，香菜适量，白胡椒粉适量，芝麻香油适量，花生碎适量，老干妈适量，

美味火锅鱼的做法步骤：

1.原料准备，所有食材洗净待用。

2.鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。

3.放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。

4.放入适量白胡椒粉，去腥提味

5.倒入适量芝麻香油，提香。

6.放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺。

7.葱切段，蒜拍破，姜切片

8.干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒。

9.锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克。

10.油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香

11.紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟。

12.放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水

13.开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来。

14.把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟。

15.取一小碗，放入蒜蓉、花生碎、味精、芝麻油、老干妈、葱花、香菜。注意：花生打碎前最好炒一下更香。

16.从锅中舀出油汤放入油碟中，喜欢辣就多舀些油。

17.油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟。

18.起锅准备开吃

19.摆好造型

20.蘸一下油碟，味道美！

21.秘制底料，舌尖上的密码！

22.鱼吃完后，准备烫菜，我放的是蘑菇、贡菜、豆皮，后熟的要先放哦。建议不要把烫菜和鱼一起煮。

23.满满一锅，继续开整。

小贴士：

1、油要舍得多放，味道都是融于油的。
2、鱼肉与底料配比要合适，味道才能浓厚。
3、盐要放足，淡味的话就只有在油碟中加盐了。

食材明细：

主料：：肉糜400G，米粉一包，

辅料：：榨菜一包，

配料：：老干妈豆豉酱两调羹，豆瓣酱一调羹，蒜少许，盐少许，

肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：

1.很简单的，家里必备的几样东西哦

2.倒少许油，先将老干妈和豆瓣酱倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出来，然后少许水与肉平行，熬至水汽蒸发剩下油，倒入榨菜煸炒几下，一句口味加入少许盐

3.肉酱的成品

4.炒肉酱的时候，另起锅煮米粉，煮好后，放入凉水中，这样更加Q滑

5.汤，最好是骨汤，高汤之类的，可惜没有，就简单的拿盐和酱油，调了些清汤，也还不错的

6.最后大功告成。能放些香菜更加提味，我家也没有，就加了些生菜

小贴士：

1.个人认为郫县豆瓣酱做出来的味道更好，但我家用完了这次买的是六月的，似乎不是很让我满意

2.榨菜最后放，保持起脆感，吃起来有嚼头

3.肉酱可以多做点，还能夹馒头吃呢，也很美味哦

超浓郁芒果冰淇淋

炎炎夏日近在咫尺，是时候要准备些冰品在家中了，外面的冷饮实在是不放心其的品质，为了祖国未来花朵的健康，还是自己动手来做吧！正好前些时间做了芒果酱，就地取材，就做

食材配方

主料：

自制芒果酱

淡奶油

牛奶

蛋黄

玉米淀粉

白砂糖

做法 共8个步骤

1.准备材料

2.将牛奶加糖、蛋黄和玉米淀粉混合均匀

3.将以上混合液体小火煮至微开

4.加入淡奶油

5.滴入香草精（没有香草精此步可省略）

6.加入自制芒果酱

7.混合均匀

8.将混合后的奶液放在冰箱冷冻室冷冻三小时后取出搅拌二到三次（其中间隔大约一小时搅拌一次）