好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上超美味的-----豆豉豆腐，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：北豆腐适量，
辅料：：京葱适量，
配料：：豆豉适量，辣豆豉适量，麻油适量，蚝油适量，糖适量，生抽适量，
超美味的-----豆豉豆腐的做法步骤：
1.主材料：北豆腐，京葱。
2.先将豆腐切成小块然后放入开水中煮沸。
3.起油锅，我喜欢在食用油中放入一点麻油增加香味。如果愿意的话可以爆些蒜，然后加入京葱翻炒。
4.等到葱炒得差不多的时候放入豆腐。
5.加入两小勺油豆豉。
6.再加入两小勺辣豆豉。
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豆豉豆腐
食材明细：
主料：：白豆腐500克，
辅料：：黑豆豉适量，辣椒油适量，
配料：：精盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，生抽适量，葱花适量，
豆豉豆腐的做法步骤：
1.白豆腐500克，
2.备好黑豆豉。
3.将豆腐切块，摆放碗中，撒上所需要的调料，码上黑豆豉。
4.淋上辣椒油，上蒸锅蒸15分钟即成。
5.豆豉豆腐即成。
肉酱米粉，超简单超美味
食材明细：
主料：：肉糜400G，米粉一包，
辅料：：榨菜一包，
配料：：老干妈豆豉酱两调羹，豆瓣酱一调羹，蒜少许，盐少许，
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：
1.很简单的，家里必备的几样东西哦
2.倒少许油，先将老干妈和豆瓣酱倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出来，然后少许水与肉平行，熬至水汽蒸发剩下油，倒入榨菜煸炒几下，一句口味加入少许盐
3.肉酱的成品
4.炒肉酱的时候，另起锅煮米粉，煮好后，放入凉水中，这样更加Q滑
5.汤，最好是骨汤，高汤之类的，可惜没有，就简单的拿盐和酱油，调了些清汤，也还不错的
6.最后大功告成。能放些香菜更加提味，我家也没有，就加了些生菜
小贴士：
1.个人认为郫县豆瓣酱做出来的味道更好，但我家用完了这次买的是六月的，似乎不是很让我满意
2.榨菜最后放，保持起脆感，吃起来有嚼头
3.肉酱可以多做点，还能夹馒头吃呢，也很美味哦
美味豆豉蒸排骨
豆豉是一种传统发酵食品，有着一股特殊的香味，很多人都非常喜欢。豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。今天的推荐的这道豆豉蒸排骨就是以豆豉为主料，将其剁碎与排骨一同清蒸成美味。
要想将做这道菜做好，首先是选材，在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，尽量剁小块一点，如果排骨选对了，那这道菜就成功了一大半。
一般在茶餐厅蒸出的豆豉排骨都是肉白粉嫩的，不能加生抽，豆豉也不能剁碎，只能用刀背拍扁。但如果是换成自己家里做，我还是喜欢根据自己的喜好适当加入一些生抽上点色。如果你喜欢豆豉味更浓香一点的，也可以事先把豆豉和蒜末碎先炒香再和排骨一起混合搅拌。蒸好的排骨最好不要回锅再蒸，否则肉会老会柴。也就是说这道菜现做现吃是最合适的，所以一次尽量不要做多。
在蒸的环节上，很多人都掌握不好火候和时间，这时候可以选择利用蒸箱来完美的解决这两个问题。我们都知道蒸食能最大程度的保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，防止摄入过多油脂，养胃且不上火。但是普通的蒸锅在还原菜肴的原汁原味上有着很大的缺陷，比如说蒸出来的色泽不够诱人，发黄发黑。或是一时火力过大，时间过长蒸出的肉类鱼类肉质偏柴。而蒸箱在这一方面就能很好的留住食材本身的水分，蒸出的菜肴色泽饱满，口感松软鲜嫩，也更易于消化和吸收。
而且最重要的一点是蒸箱属于无油烹调的方式，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁，而且不用时刻待在厨房内看着炉灶，可以在此时间内做自己想做的事情，蒸菜的预定时间一到，机器自动切断电源，安全省事又省心。
美味豆豉蒸排骨
材料：肋排500克、葱姜适量
调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐1/8小勺
美味豆豉蒸排骨的做法
1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。
2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。
3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。
4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入方太蒸箱。
5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。
6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用。
美食小贴士：
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。
2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
辣味豆豉豆腐
下饭菜，除了外观让人一看就有食欲，吃起来让你比平时能多吃一碗饭外，还得能让你吃下去的饭消化吸收，这才重要！
豆豉通过将豆类发酵，分解成的大豆蛋白质更易于人体消化吸收，发酵产生的多种营养物质，能改善胃肠道菌群，可帮助消化，消除疲劳。豆豉特有的香味还能使人增加食欲，促进吸收。
这道菜，味道微辣，即使不嗜辣的人也可以接受。豆腐经过煎制，外表金黄，与豆豉焖煮后，充分吸收了辅料的香味，配饭下酒都是极好的！
辣味豆豉豆腐---能开胃消化吸收的下饭菜
食材：豆腐，辣味豆豉酱，肉碎，葱
辣味豆豉豆腐的做法
1.豆腐切大片。
2.油热后，放入锅中煎。
3.一面煎金黄色后，翻面煎。
4.准备好辣味豆豉酱。
5.将生抽，水，辣味豆豉酱调好碗汁备用。。
6.另起锅，油热后，放入蒜粒，炒香。
7.加入肉碎，炒到肉碎边色。
8.倒入碗汁。
9.加入豆腐，盖上盖子煮一下，让豆腐入味即可。
美食小贴士
1.豆腐最好选择硬度大些，能成型的豆腐。切厚一点的大片。
2.豆腐煮一下入味。
3.调味料先调好，操作过程中不会手忙脚乱。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
超简单美味的蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，
辅料：：白砂糖20克，
超简单美味的蛋挞的做法步骤：
3.将挞液倒入解冻好的挞皮至七八分满！
4.放入220℃预热好的烤箱中烤15-20分钟！
5.取出趁热吃了，挞皮酥脆，挞液嫩滑，入口即化，好吃极了(≧▽≦)
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