1.葱姜炒河蟹
食材明细:
河蟹2只,姜块15克,葱段10克,盐半勺,酱油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺
葱姜炒河蟹的做法步骤:
1.葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。
3.把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
2.炒河蟹的做法
秋风起,蟹儿肥,秋季正是吃蟹的好时节!阳澄湖的毛蟹众人皆知,粱子湖和洪湖的毛蟹也不逊色!
材料:
河蟹4只,葱少许,姜少许,生抽少许,蚝油少许,蒜少许,花椒少许,盐少许,胡椒粉少许,糖少许,
炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,毛蟹洗净,用刀一切为二,锅里放底油,葱姜蒜,花椒爆香,蟹下锅翻炒一会儿,加入盐,生抽,蚝油,胡椒稍,糖,稍加一点儿水闷煮一会儿,味道十足的毛蟹上桌了!
3.辣炒河蟹的做法
材料:
葱,姜,大蒜,花椒粒,郫县豆瓣酱3勺,辣椒碎,
辣炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,锅热油放花椒粒辣椒碎小火炒香
步骤2,葱姜蒜放进去爆炒
步骤3,郫县豆瓣酱三勺然后把螃蟹放锅里接着炒
步骤4,炒入味以后添水煮开后小火十五分钟
步骤5,就可以开吃啦也可以把螃蟹剪开会更入味最后泡十分钟
4.葱姜炒河蟹的做法
秋风响,蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候,河蟹最常见的做法是清蒸,但是螃蟹属于寒凉性食物,所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。
材料:
河蟹2只,姜块15克,葱段10克,酱油1勺,盐半勺,白糖半勺,料酒1勺,植物油2勺,
葱姜炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。
步骤2,烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。
步骤3,把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
5.河蟹焖饭
食材明细:
主料::河蟹两只,大米适量,香菇2-3朵,姜适量,香葱2-3根,
辅料::料酒一小勺,生抽一勺,
河蟹焖饭的做法步骤:
1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2.葱切末,姜切片备用。
3.香菇切小块备用。
4.锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。
5.加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出。
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐)
8.将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。
9.将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。
10.放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定)
11.米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。
小贴士:
这道焖饭无需放入太多的调味料,调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。
更新时间:2023/11/03