食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下葱姜炒河蟹的做法，欢迎你阅读与收藏。
秋风响，蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。
材料：
河蟹2只，姜块15克，葱段10克，酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，植物油2勺，
葱姜炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。
步骤2，烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。
步骤3，把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
97mSw.com相关阅读
辣炒河蟹的做法
材料：
葱，姜，大蒜，花椒粒，郫县豆瓣酱3勺，辣椒碎，
辣炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，锅热油放花椒粒辣椒碎小火炒香
步骤2，葱姜蒜放进去爆炒
步骤3，郫县豆瓣酱三勺然后把螃蟹放锅里接着炒
步骤4，炒入味以后添水煮开后小火十五分钟
步骤5，就可以开吃啦也可以把螃蟹剪开会更入味最后泡十分钟
葱姜炒蟹的做法
材料：
梭子蟹4个，生抽2汤勺，糖两茶勺，黄酒适量，葱、姜适量，，
葱姜炒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，切块
步骤2，起油锅，油热后，放入葱姜爆香。
步骤3，放入梭子蟹，翻炒两下，放入适量黄酒，翻炒几下，放生抽，再翻炒，盖锅焖一下，放入糖，再翻炒几下，就好了。
葱姜炒海蟹的做法
闺蜜老公出海打鱼给我送了好多海蟹，孩子也很喜欢吃
材料：
海蟹5只，葱1把，姜2个，黄酒3勺，糖2勺，酱油1勺，
葱姜炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，海蟹洗干净，一只斩成4块，海蟹小的可以斩成2块
步骤2，大火，放姜，葱头，立马放海蟹，依次加入黄酒，糖，一点点盐，海蟹本来就有盐味，接着煮个5分钟就可以了
土豆辣子炒河蟹的做法
河蟹总是清蒸，三合油陪着吃，看过做面汤的，总觉得奢侈，这个酒饭菜，比较靠谱，就是油有点大，大厨传授的呦
材料：
河蟹，土豆，青椒，葱姜蒜，糖、醋、盐，料酒，生抽，面酱，，
土豆辣子炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹掀盖，劈两半，腿剁掉节处
步骤2，土豆切片，用水泡上，以防变色
步骤3，青椒切片，嫌辣去筋
步骤4，河蟹过油，黄儿凝结，捞出
步骤5，土豆片、青椒过油
步骤6，热锅倒油，葱姜蒜，大料，干红椒，加面酱炒，再倒入生抽，盐，醋，料酒，糖
步骤7，多加水，旺火开锅，倒入螃蟹，转中火十分钟
步骤8，再倒入土豆，三分钟后，青椒入锅
步骤9，倒出装盘，汤很鲜
河蟹的做法
参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
河蟹数只，姜片数片，
河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，洗刷干净，要活的
步骤2，上火蒸二十分钟，齐活。
葱姜炒花蟹的做法
材料：
花蟹三只（约六百克），酱油，盐，糖，酒，味精，面粉，葱，姜，，
葱姜炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉
步骤2，葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片
步骤3，锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出
步骤4，入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。
葱姜辣炒蛤蜊的做法
心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记散步途中，路过一新建广场，偶然的一眼，让我惊艳。那如血色般炙热的燃烧，划破最后的天际，投射在起落的喷泉之上。如少女面颊上殷润的红，却又如老妇皱纹里慈爱的金，虽是最后的光芒，却依然如此热烈，如此尽力，这与生俱来的蓬勃，这最后一刻依然要肆意怒放的决绝，让人驻足，让人感动。我们在生活的路上行走着，或埋头赶路努力追逐，或闲庭信步感受风景，或徘徊止步百无聊赖，或险地狂奔拼命挣扎……无论何时何地，身处何境，我们每个人，都像这夕阳一样，无时不刻在展示着属于自己的灵魂印记，无论是有意识或是无意识，他总是如影随形，跟在身后。西方戏剧界的泰斗莎士比亚，这位创作出《哈姆雷特》、《麦克白》、《李尔王》、《罗密欧与朱丽叶》等绝唱的天才，在作品中无不显示出他是个优秀诗人的身影。那些饱含节奏和音律的对白独白，皆是诗情画意。而那些试图冲破世俗眼光，冲破道德阻碍的爱情，也许正是他灵魂深处的渴望。那些悲剧，那些十四行诗，也许才是他真实的情爱欲念吧。也许，“真爱情就像是生长在悬崖上的一朵花，想要摘就必需要有勇气。”“对自己忠实，才不会对别人欺诈。”“爱，和炭相同，烧起来，得想办法叫它冷却。让它任意着，那就要把一颗心烧焦。”才是他心底的呐喊。这个社会充满了荆棘，没有坚硬的外壳，也许我们注定遍体鳞伤。但是，你可曾发现，无论我们人前如何强悍、冷酷、无情，夜深人静，独自一人时，那深埋的脆弱与善良会如藤蔓般缠据心灵，将那个看似顽石的你击溃。原来，你的本性是善良的，只是你的肉体无法放弃保护自己；无论我们如何屈服于现实，卑躬屈膝，忘却信念，当《肖恩克的救赎》、《勇敢的心》中那声呐喊响起，泪水必将肆意横流，喉头抽搐哽咽，不能自已。原来，你的内心是渴望的，只是你的肉体无法改变违心的现状；无论我们如何迷恋高贵的鱼子酱、豪华的龙虾、珍贵的松茸，当那一丝熟悉的故乡味觉入口，温暖必将充溢凉漠的心间，一口接一口，胜过任何人间至味。原来，你的灵魂是思念的，只是你的肉体无法离开纸醉金迷的奢华……曾记否，那些穿越脑际的歌谣，那些震颤心灵的电影，那些唤醒记忆的味觉，那个儿时纯真的你……是否未曾觉察，那就是灵魂的印记，是真实的你……心蓝的菜，嗜用辣椒，连本该如蛤蜊烩银丝般清淡的葱姜炒蛤蜊也放入了热烈的辣。香、鲜、辣，是心蓝儿时的记忆，是故乡的味道，是湖南人热情的性格，是深烙于灵魂的印记。那霸道刺激的口感也许就是心蓝性格的写照，处世的原则吧。灵魂的共鸣是沉默的，灵魂的震颤是无声的，灵魂的印记是无处不在的。无论我们如何伪装，无论我们如何掩饰，她始终存在于你的衣食住行、言谈举止、点点滴滴之中，不曾离去。楚人心蓝长叹收笔。
材料：
蛤蜊400g，葱姜少许，干辣椒少许，二锅头5ml，自制味素2g，自制辣椒红油4g，盐4g，油4g，
葱姜辣炒蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
步骤2，姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
步骤3，坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
步骤4，开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
步骤5，坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
步骤6，下干辣椒、辣椒红油炒香
步骤7，下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
步骤8，下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
喜欢《葱姜炒河蟹的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒河蟹专题，希望您能喜欢！