食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《宝宝都能吃的零鱼刺手工鱼丸【微体兔菜谱】的做法》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
外面买的鱼丸淀粉太多，根本吃不到那鲜美嫩滑的口感！今天就教你自己在家做货真价实的Q弹鱼丸，纯鱼肉，关键还没有刺哦~
材料：
青鱼肉230g，水230g，盐10g，料酒3g，小葱适量，姜适量，
宝宝都能吃的零鱼刺手工鱼丸【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，买一条青鱼，片下鱼肉，去鱼皮和鱼红除去腥味。
步骤2，鱼肉切小块后称重，这里有230g，然后称取等量的水。
步骤3，鱼肉用流动的水冲至发白。
步骤4，小葱拍扁切段，姜切片放入水中，加入料酒浸泡一会取葱姜水。
步骤5，将鱼肉放入搅拌机中，分次加入葱姜水搅打成泥。
步骤6，纱布叠两层，倒入打好的鱼肉，挤出更细腻的鱼蓉。
步骤7，分次加盐，顺时钟搅动鱼肉上劲，至蓬松发白很有粘性的状态。
步骤8，准备一锅水先不开火，通过虎口挤出鱼圆，可用勺子接住放入冷水中，鱼圆会立刻浮起。
步骤9，下入所有鱼丸后开小火，保证水一直是不煮开的状态。用勺子轻轻搅动表面，等鱼丸体积变大变白就可以捞出了。
步骤10，煮好的鱼圆，捞出放入盛有凉开水的容器里，放冰箱冷藏，可保存3-4天。
步骤11，搅打、过滤，真正的无鱼刺，自己做的用料十足，健康又美味！
97Msw.com相关知识
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝了！配上火腿、香菇和蛋花，鲜上加鲜，暖暖的一碗，帮你驱散阴雨连绵带来的寒意！
材料：
银鱼50g，方腿1小块，香菇2个，鸡蛋1个，小葱1根，盐1勺，鸡精1勺，淀粉5勺，
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
步骤2，鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
步骤3，清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
步骤4，加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
步骤5，用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
步骤6，一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
步骤7，出锅后撒上葱花增香点缀。
步骤8，在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法
先在糖稀里滚一滚裹上甜丝丝，再跳进油锅穿上金黄的外衣，味道是升级版的烤鸭。一整只拿在手上啃着吃，每一口都是饱满的肉！
材料：
鸭腿2只，葱适量，姜适量，白砂糖4勺，花椒1小把，料酒1勺，盐1勺，，
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭腿后背划两刀，方便入味，刀口不划破皮保持鸭腿另一面完整。
步骤2，姜切片、葱切段放入鸭腿中。
步骤3，加入一小把花椒、1勺盐、1勺料酒抹匀。
步骤4，盖上保鲜膜腌制4小时以上，入味。
步骤5，鸭腿去掉腌料，放入蒸盘中。
步骤6，加上腌料中的葱、姜一起蒸。
步骤7，盖锅盖蒸15分钟。
步骤8，锅内倒入少许水，加4勺糖，熬至微微发黄，不停搅拌防止粘底。
步骤9，在蒸好的鸭腿上两面均匀刷上糖稀。
步骤10，锅内倒油，烧至8成热240℃，放入鸭腿不停翻面炸至两面金黄。
步骤11，用吸油纸吸去表面多余的油，金黄酥脆的手枪腿一整个拿在手上啃着吃，才叫爽！
感谢您阅读“97美食网”的《宝宝都能吃的零鱼刺手工鱼丸【微体兔菜谱】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手工潮州鱼丸专题，希望您能喜欢！
