材料:
人参一支,三黄鸡一只,盐3小勺,姜3片,枣6个,香菇8个,
汽锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,各种食材放锅里
步骤2,大火走起
步骤32,个小时过后KO
食材明细:
嫩光鸡,1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。
汽锅鸡的做法步骤:
1、光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片,加绍酒、盐,盖好锅盖,将汽锅置于蒸锅上,蒸两三小时即成。如用于食疗,可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
汽锅蒸是用特殊的汽锅蒸制食物,锅的底部中心有一汽柱,直通锅内,蒸气由气柱冲入锅内的原料中,由于上面有盖子,这样蒸气一方面作为热量传递的媒介,另一方面蒸气与原料结合后的生成物又随汽水凝沉于锅中。这种利用水蒸气加热烹制食物的方法,其特点是温度高,可以超过100`c,加热及时,利于保持形状的完整。
汽锅:
材料:
黄芪25克
开水锅内放葱、姜、胡椒粉,将鸡块焯水后,排放入汽锅,将火腿片蘸一下糖水、黄芪纱布包、葱、姜拍散牙签穿上、黄酒、花椒、盐,放入汽锅内,
桃花纸封边,上蒸锅蒸1-2小时,
家中没能容下汽锅的大蒸锅,想个办法把汽锅套在普通锅上蒸。汽锅和蒸锅间也可用湿布密封。
桃花纸是明清时期始作于浙江开化地区的一种书印纸,它比普通毛笔书画纸洁白,有韧性、半透明,可用于拓碑、印刷、书画;
过去民间常用于糊窗户。日本至今还在裱糊和式房屋的窗户。
也用来密封做东坡肉的瓦罐。
蒸完后的情况:
撤去黄芪包,撒胡椒粉上桌。
印象在很小的时候,爷爷每逢过大节一家人团聚在一起就会做一锅汽锅鸡,时隔多年,在收拾老房子的时候找出尘封已久的汽锅,再次重温了儿时的味道。
材料:
土鸡一只,鲜人参一支,姜五片,胡椒五粒,盐少许,葱白五段,米酒少许,,
人参汽锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡宰杀砍大件,胡椒拍碎,放盐,米酒腌制半小时
步骤2,鲜人参可到药店或药材市场选购,约50-100克
步骤3,鸡肉码入汽锅压紧,放上摆鲜人参,葱白
步骤4,上汽锅蒸2-4小时,想多些汤汁就蒸长些时间
步骤5,鲜浓的人参汽锅鸡就出锅了!
食材明细:
母鸡800克,黄芪20克,大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精1克,花椒1克
黄芪汽锅鸡的做法步骤:
1.将母鸡宰杀后,除去毛和内脏,剁成3厘米见方的块,放入沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱,生姜,食盐,味精,绍酒,花椒水等.
2.黄芪片洗净放入汽锅内,盖上盖,上笼蒸三小时取出,拣去葱,生姜,黄芪即成.
小贴士:
补中益气,适用于内伤劳倦,脾虚泄泻,气衰血虚等症.黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是白果汽锅鸡。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸡肉400g,白果80g,
辅料:葱适量,姜适量,食盐适量,,
白果汽锅鸡的做法步骤:
1. 鸡肉剁块放入锅中焯水,去血将焯过的鸡肉倒入汽锅中放入花雕酒
2. 放入白果放入葱、姜、盐.倒入适量开.然后放在蒸锅里蒸半小时即可
感谢您阅读“97美食网”的《鲜嫩汽锅鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题,希望您能喜欢!