食材明细:
主料::鸡腿肉500克,葱段2节,姜片5片,孜然粉适量(撒),烧烤料适量(撒),香葱花适量(撒),油适量(刷鸡肉),
腌鸡肉::料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,鸡精少许,盐少许,白糖少许,胡椒粉少许,
鸡肉烤串的做法步骤:
1.鸡腿去骨,切块
2.放入2节葱段,5片姜片,1汤匙料酒,少许盐,少许鸡精,少许白糖提鲜,少许白胡椒粉去腥,生抽酱油1汤匙,再放入一汤匙香油,用手爪匀,装保鲜袋放冰箱冷藏腌1小时再用,
3.竹签用之前用水洗净,再泡一会冷水,把冰箱冷藏好的鸡肉拿出来用竹签串起来,鸡肉之间不要串太密,要有一定距离,
4.烤盘要提前包上一层锡箔纸防粘,把穿好的肉串放到铺了锡箔纸的烤盘上,先刷一层油!撒上一层孜然粉!和适量的烧烤料,烤箱提前预热上下火230度
5.把肉串放入预热好的烤箱,烤25---30分钟,烤制过程10分钟拿出来翻面一次,重新刷一层油!撒一一层孜然粉和烧烤料,大约重复3次,肉就烤好了
6.烤好的肉串取出来撒上适量的香葱末,真的很香,是不是马上就想来上一串,一串不够还要一串,好吃到停不下来!
小贴士:
鸡腿肉没有油脂,可以多刷几次油,口感不柴,这个鸡腿肉热量没那么高,既满足了舌尖上的美味,又不给身体增加过多的负担!美女们还不担心长胖!
第一次用它做了鸡肉蔬菜烤串,很简单的一款烤箱菜,零失败,新手更是值得一试哈。味道却相当的不错,喜欢烧烤味道的朋友不妨一试哈。我用了鸡腿肉,蔬菜用了彩椒,颜色很漂亮。
材料:
主料:鸡腿500克,,
辅料:青椒1个,红椒1个,黄椒1个,橄榄油3克,食盐3克,孜然粉1茶匙,辣椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油10毫升,料酒10毫升,蚝油5克,,
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤:
1. 鸡腿肉洗净切大块
2. 用酱油,蚝油,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中,抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时
3. 彩椒去蒂后洗净切方块儿
4. 用竹签将鸡块,青红椒块,随你喜欢的排列顺序串在一起
5. 把鸡肉串整齐的排在烤盘上,刷上橄榄油,撒上少许孜然粉和辣椒粉
6. 放入预热200度的烤箱中,中层,上下火,烤15分钟即可
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::黄瓜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,香菇适量,葱姜蒜适量,白芝麻适量,
配料::腌肉料适量,食盐1茶勺,胡椒粉少许,香油几滴,
简单好滋味—什锦鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉去掉筋膜,洗净。
2.切成1厘米见方的小块放入碗中,加入少许葱姜拌匀。
3.1/2汤勺的腌肉料和1/2茶勺的盐,加入2汤勺水拌匀。
4.倒入鸡肉中拌匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚。
5.腌制好的鸡肉丁去掉葱姜。
6.加入1.5汤勺的干淀粉拌匀。
7.分别用牙签串起来,一串2粒鸡肉。中间稍微隔开。
8.锅中热油,油7成热时,依次下入鸡肉串。
9.转中火炸至鸡肉串金黄,8成熟时捞出沥油,备用。
10.准备葱姜蒜和配菜。
11.另起锅热油,煸香葱姜蒜。
12.下入胡萝卜和水发香菇翻炒约1分钟。
13.再加入青椒、洋葱、黄瓜,并调入1茶勺的食盐,翻炒片刻。
14.加入刚才炸好的鸡肉串。
15.调入少许胡椒粉,滴入几滴香油,翻炒均匀,关火撒上香葱末和少许熟的白芝麻拌匀即可。
小贴士:
诗心片语:
1:切好的鸡肉要腌制入味,比较好吃,不建议当是腌当时炒。
2:串的时候中间稍微隔开,一来避免粘连,二来更好入味。
3:炸的时候不要一盘倒下去,依次下入。下完后转中火炸至8成熟即可,因为后面还要炒。
4:因为胡萝卜相对其他配菜较难熟,所以先炒一下,而水发香菇也先炒是因为直接入油炒的香菇会散发出很浓郁的香味。可增加成菜的口感。
5:配菜不是固定的,可根据喜好自行搭配。
食材明细:
主料::鸡胸肉400g,彩椒400g,水40g,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,蜜汁味烤肉料40g,蜂蜜适量,
烤彩椒鸡肉串的做法步骤:
1.将鸡胸肉去净肥油,洗净后晾干水。
2.切成小块。
3.放入适量油、盐、黑胡椒粉、料酒,抓拌均匀。
4.放入烤肉料30g、水30g。
5.抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制8小时以上入味。
6.将彩椒洗净,擦干水,切成小块。
7.将烤肉料10g及水10g调成料汁。
8.将腌好的鸡块肉与彩椒块交替穿成肉串。
9.全部串完后,在肉串上刷一遍料汁。
10.送入预热至200度的烤箱,定时约20分钟。
11.烤至10分钟时取出再刷一遍酱汁。
12.烤至15分钟时取出刷遍蜂蜜,再烤至程序结束、鸡肉熟透即可。
小贴士:
烤肉料中有盐份,所以腌肉时加入的盐量根据自己口味,不要放太多。
食材明细:
主料::鸡肉适量,胡萝卜适量,青椒适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,植物油适量,十三香适量,油辣酱适量,
烤素丁鸡肉串的做法步骤:
1.用料
2.切丁
3.撒盐,生抽入味
4.鸡肉丁上撒盐,辣椒粉
5.腌入味
6.用竹签串起
7.刷上油
8.放进烤箱
9.用上火
10.180度的火力烤10---15分钟
11.烤好的鸡肉串
12.备油辣椒,十三香混合
13.刷在烤好的鸡肉串上
14.即可
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,火候供参考
夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串
好像是初中暑假吧,跟阿花一起学跆拳道,傻了吧唧地哼哼哈
每天最让人期待的事就是晚上回家路上买串儿,煮的烤的都有
小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题,现在自己能做,放心又实惠
就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧,还是烤箱吧
彩椒鸡肉烤串
材料:鸡胸肉1块,三色彩椒各半个,洋葱1个
调味:料酒,生抽,蚝油,盐,糖,现磨粗粒黑胡椒
彩椒鸡肉烤串的做法
1.鸡胸肉洗净切块,加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
2.红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
3.洋葱去皮切方片
4.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上
竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害
5.烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄
我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤
喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃
6.取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒
送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了
烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康
用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了
彩椒鸡肉烤串食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
香烤彩椒鸡肉串超简单又超漂亮的烤串
加入彩椒就会很出彩的鸡肉串,不但颜色漂亮,营养均衡,彩椒烤过的清甜更衬托出鸡肉的滑嫩。最关键的是真的很简单,不会做饭的也可以做出诱人的美食哦。
一个手枪腿就可以穿出20多串来,带着鸡皮的烤串真的超香,完全满足了口舌之欲,又不会因为吃太多肉产生罪恶感。今儿拍得有点烂哦,实在是太等不及吃了呢!烤串就是要热乎乎的吃才好吃呀!
喜欢烤过的大葱和蒜头,口感味道都变得很好,而且还预防感冒呢。
香烤彩椒鸡肉串原料:手枪腿一个、彩椒红绿各一个、大葱一根、蒜瓣几瓣
调料:腌翅料2勺
工具:烤箱、竹签子(提前泡水)
香烤彩椒鸡肉串的做法
1、鸡腿剔骨,切成半个麻将快大小的块。
2、加入腌翅料用手抓匀,腌渍20分钟以上。
3、把大葱切2-3厘米的小段、每个蒜瓣切2半,彩椒切2公分见方的小丁。
4、按照一块肉一个彩椒、一块肉葱蒜头的顺序穿成肉串。
5、薄薄刷一点油,放入预热过的烤箱烤10分钟。
我的美食体验:
1、鸡肉提前腌渍时间久一点更入味。
2、用了网购的腌翅料腌渍简单方便,自己配料的话,生抽、老抽、耗油、花椒粉、盐、糖,加点豆腐乳味道也很棒的!
3、用鸡腿肉带点皮烤出来很香,会出油,烤前只需要刷一点油即可;如果烤鸡胸肉,每次翻面都需要刷油,才不会把肉烤的干柴。
4、烤制的过程注意翻面2-3次,根据自家的烤箱功率订时间,注意观察防止烤糊。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
天气热了,夜市也热闹起来,最受欢迎的就是烧烤了,菜蔬相间的鸡肉串非常诱人,为了健康考虑,咱在家自己做。鸡肉串的做法很简单,关键在于腌制,只要鸡肉足够入味,从烤箱出来的成品无论是从品相还是味道远超过街头烧烤,脆嫩鲜香,美味可口。
原料:
鸡脯肉两块、青红辣椒、海天海鲜酱油、蚝油、蜂蜜一汤匙、黑胡椒、葱、姜、料酒、色拉油适量。
做法:
1-2、将鸡脯肉和请红切成小块备用。
3、鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀,腌制两小以上。
4、青红椒切丁备用。
5、把鸡肉串在洗净的竹签上,在相临的地方依次串上辣椒;
6、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱,180度上下火,烤制20分钟即可。
烹饪技巧:
1、蚝油、酱油都有咸度不必再加盐。
2、腌制时间越长越入味。
3、烤制过程中,可将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料,成品更美味。(由于这一步我省略了,所以成品不够油亮)
对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌!现在,不论大街小巷、不论春夏春秋冬,都能看到烤肉大排档,对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果,为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其抗癌物活性,降低抗癌效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康,除了降低烧烤过程中的致癌几率之外,更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉,总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康,还加速衰老食物,奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌,所谓知己知彼百战不殆,一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶,口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品,富含单宁,有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效,不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸,会在体内产生自由基,破坏皮肤细胞,最终加速老化。欧斯塔博士建议,可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代,同时搭配蔬果,帮助人体提高抗氧化能力,延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素,维持皮肤健康,而喝酒过多会影响肝功能,导致毒素蓄积体内,进而影响到皮肤,导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示,酒精会导致人体脱水,影响睡眠,加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增,但注意黑色烤焦部分不要吃,其含有促炎性碳氢化合物,会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重,钠盐摄取超标,易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐,还要提防一些加工食品钠超标,如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出,罐头等加工食品为了保鲜防腐,延长保质期,会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃会引起炎症,加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议,吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害,欧斯塔博士建议,偶尔吃几顿辣食无妨,但不要沉溺其中。
材料:
鸡胸肉1块,三色彩椒各半个,洋葱1个,料酒,生抽,蚝油,盐,糖,现磨粗粒黑胡椒,,
【彩椒鸡肉烤串】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净切块,加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
步骤2,红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
步骤3,洋葱去皮切方片
步骤4,将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害
步骤5,烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃
步骤6,取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了
步骤7,成品~
食材明细:
主料::鸡腿适量,竹签适量,
辅料::玉米淀粉适量,食用油适量,
配料::盐适量,黄豆酱适量,料酒适量,蚝油适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,
煎鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿和竹签。
2.鸡腿去骨。
3.竹签洗净,鸡腿肉切块用盐,料酒,胡椒粉,蚝油,少许食用油,玉米淀粉腌20分钟
4.串好肉串。
5.饼铛倒少许油,加热后放入肉串。
6.煎肉串时要勤翻动。
7.肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱,因为没有甜面酱啦。
8.撒孜然粉即可。
食材大全《滋味鸡肉烤串》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤蔬果鸡肉串专题,希望您能喜欢!