任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上彩色鸡肉串，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，青椒适量，黄椒适量，红椒适量，洋葱适量，
辅料：：叉烧酱适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，蒜泥适量，
彩色鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿洗净剔骨肌肉切小块
2.彩椒洋葱切小块
3.混合所有调味料腌制肌肉和彩椒洋葱15-20分钟，烤箱预热200度
4.烤盘铺锡纸涂油平铺放上肉串刷上油烤15-20分钟根据情况可以盖锡纸
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煎鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿适量，竹签适量，
辅料：：玉米淀粉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，黄豆酱适量，料酒适量，蚝油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，
煎鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿和竹签。
2.鸡腿去骨。
3.竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟
4.串好肉串。
5.饼铛倒少许油，加热后放入肉串。
6.煎肉串时要勤翻动。
7.肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。
8.撒孜然粉即可。
鸡肉串烧
十分钟巧用平底锅自制媲美烤箱的美味鸡肉串地中海风味鸡肉串烧
这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订，偶尔走在路边，心血来潮的时候随手买上一本，有空的时候翻一翻，翻到这期杂志的最后一页，发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜，没想到这么简单，省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是，你得把这道菜的原料腌透了，这个时间你爱干吗干吗，什么也不耽误~
年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~
鸡肉串烧食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克
配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量
鸡肉串烧的做法1、鸡腿、鸡胸肉洗净。
2、鸡腿去骨备用。
3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6、用手抓匀后腌制1小时左右。
7、然后用签子穿起来。
8、平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9、鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10、煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
煎好的鸡肉串趁热吃哈~~~~拿起一串开动吧~~~~~
那个啥~本来最后一步是要淋意大利黑醋的，俺没有~大家都自备各自喜欢的调料哈~
鸡肉很鲜很嫩，在香料和橄榄油的调味之后，味道很自然~~~
olivia说两句
柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
同样方法，也适用于制作牛肉串~
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
蔬菜鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，红彩椒半个，黄彩椒半个，青椒半个，元葱半个，香菇五朵，
辅料：：烤肉酱一袋，韩式辣酱适量，小葱两棵，姜四片，蒜四瓣，
蔬菜鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切成小块放入葱姜蒜，我准备用烤肉酱煨鸡肉，很省事，又偷懒了?
2.鸡肉里倒入四分之三袋烤肉酱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时使其入味，我是头天晚上煨好的，早上起来吃，时间越长越入味，剩下四分之一烤的时候刷在表面用。
3.彩椒元葱香菇切成和鸡肉大小差不多的块。
4.把蔬菜和鸡肉间隔着串好放在烤架上，烤盘铺上锡纸垫在下面接汁，预热烤箱220度，上下火烤20分钟，入烤箱前两面都再刷些烧烤酱，韩式辣酱少兑些水也刷一层，刷酱是为了让蔬菜也有味道，早上时间太紧张忘了拍刷酱这步。
5.20分钟出炉啦，好香啊！
6.就连里面的蔬菜都很好吃，彩椒是甜的，香菇烤完特别好吃，建议多放些，鸡腿肉应该也可以，下次试一下。
烤箱鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿4只，料酒一大匙，黑胡椒粉适量，淀粉一大匙，姜适量，芝麻适量，孜然粒适量，
辅料：：生抽2大匙，糖1大匙，食用油一大匙，大葱适量，蒜瓣适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，
烤箱鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿洗净控干水分。
2.剔去腿骨，不喜欢皮的可以去皮，我们家孩子喜欢皮，所以我没有去。
3.鸡腿肉切成两厘米左右的大块。
4.葱切片，姜切丝，蒜切片。
5.把葱姜蒜倒入鸡腿肉，倒入生抽，料酒，糖，淀粉，食用油，黑胡椒粉。
6.拌匀以后盖上保鲜膜腌一晚上。
7.腌好的鸡腿肉取出，用竹签串起来。
8.间隔摆入铺了锡纸的烤盘中。
9.用生抽，蜂蜜，白芝麻和少许植物油调一个料汁。
10.预热烤箱。200度中下层烤20分钟，中间两次取出翻面，涂料汁。
11.趁热撒上自然粒，开吃。
小贴士：
1.竹签需要提前浸泡30分钟，免的烤箱温度过高把竹签烤焦了。
2.孜然粉和孜然粒都要加，二者口感不同。
3.肉串摆放的时候中间要留空隙。
日式鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡肉250克，葱白3-4根，
辅料：：酱油2匙，味霖1.5匙，白糖1匙，清酒／料酒1匙，
日式鸡肉串的做法步骤：
1.鸡肉和葱白切成一口大小。所有调味料调和备用。
2.将鸡肉和葱段交替穿好（如图）。
3.将鸡肉串烤熟。我用的是日本人烤鱼用的烤盘，也可以用平底锅代替。
4.将调味汁倒入平底锅中加热。直到调味汁变稠，
5.把烤好的鸡肉串放进去，让表面均匀沾上调味汁。
腰鼓鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿2个，腰鼓牙签10根，
辅料：：胡萝卜1个，
配料：：爱尔良腌料适量，
腰鼓鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿去骨，切成麻将大小的块。
2.放入爱尔良烤鸡料。
3.防止2小时以上。
4.放入烤箱托盘上，摊平。
5.入烤箱烤制30分钟，中间翻动一次。如果没有烤箱，用不粘锅煎制也行。
6.腰鼓牙签和胡萝卜按个数提前备齐。
7.烤熟后串在一起装盘。
鸡肉烤串
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，葱段2节，姜片5片，孜然粉适量（撒），烧烤料适量（撒），香葱花适量（撒），油适量（刷鸡肉），
腌鸡肉：：料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，鸡精少许，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，
鸡肉烤串的做法步骤：
1.鸡腿去骨，切块
2.放入2节葱段，5片姜片，1汤匙料酒，少许盐，少许鸡精，少许白糖提鲜，少许白胡椒粉去腥，生抽酱油1汤匙，再放入一汤匙香油，用手爪匀，装保鲜袋放冰箱冷藏腌1小时再用，
3.竹签用之前用水洗净，再泡一会冷水，把冰箱冷藏好的鸡肉拿出来用竹签串起来，鸡肉之间不要串太密，要有一定距离，
4.烤盘要提前包上一层锡箔纸防粘，把穿好的肉串放到铺了锡箔纸的烤盘上，先刷一层油！撒上一层孜然粉！和适量的烧烤料，烤箱提前预热上下火230度
5.把肉串放入预热好的烤箱，烤25---30分钟，烤制过程10分钟拿出来翻面一次，重新刷一层油！撒一一层孜然粉和烧烤料，大约重复3次，肉就烤好了
6.烤好的肉串取出来撒上适量的香葱末，真的很香，是不是马上就想来上一串，一串不够还要一串，好吃到停不下来！
小贴士：
鸡腿肉没有油脂，可以多刷几次油，口感不柴，这个鸡腿肉热量没那么高，既满足了舌尖上的美味，又不给身体增加过多的负担！美女们还不担心长胖！
风味鸡肉串
鸡腿、鸡胸肉洗净。鸡腿去骨备用，把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中
材料：
主料：鸡腿250克，鸡胸脯肉250克，
辅料：迷迭香25克，百里香25克，蒜末15克，洋葱碎末25克，柠檬皮碎末10克，橄榄油100克，食盐2匙，黑胡椒适量，
风味鸡肉串的做法步骤：
1. 鸡腿、鸡胸肉洗净。鸡腿去骨备用
2. 把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中
3. 洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料
4. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起
5. 用手抓匀后腌制1小时左右
6. 然后用签子穿起来
7. 平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制
8. 鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可
9. 1煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可
鸡肉蔬菜串
鸡胸肉改刀切片.放入适量烧烤粉.放入少量的白酒。放入适量生抽，盐，蘑菇精.放入适量的番茄酱.搅拌均匀，放入保鲜盒放冰箱冷藏12小时。
材料：
主料：鸡肉200g，彩椒100g，
辅料：香菇100g，胡萝卜100g，花生油适量，生抽适量，
鸡肉蔬菜串的做法步骤：
1. 鸡胸肉改刀切片.放入适量烧烤粉.放入少量的白酒
2. 放入适量生抽，盐，蘑菇精.放入适量的番茄酱.搅拌均匀，放入保鲜盒放冰箱冷藏12小时
3. 竹签放水里泡透，把蔬菜改刀成块，用竹签穿好肉和蔬菜.烤盘包上锡纸，刷上油，放入穿好的串，再刷上油和剩下的腌料
4. 烤箱200度预热5分钟中层烤10分钟后翻面刷油和腌料，再烤5分钟即可
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