冰爽脆瓜皮

食材明细：

西瓜皮适量，盐适量，生抽适量，香油适量

爽脆西瓜皮的做法步骤：

第1步食材：西瓜皮。刨皮。

第2步西瓜皮切条，放少量盐腌渍二十分钟。把腌渍西瓜皮水倒掉。

第3步加生抽。加香油，(如喜欢醋、辣、糖也可以放点)

第4步拌匀，放冰箱冷藏二小时更入味更爽脆。

材料：

西瓜皮，盐，生抽，香油，

爽脆西瓜皮的做法的做法步骤：

步骤1，食材：西瓜皮。

步骤2，刨皮。

步骤3，西瓜皮切条，放少量盐腌渍二十分钟。

步骤4，把腌渍西瓜皮水倒掉。

步骤5，加生抽。

步骤6，加香油，(如喜欢醋、辣、糖也可以放点)

步骤7，拌匀，放冰箱冷藏二小时更入味更爽脆。

食材明细：

黄瓜750克。，盐适量，干辣椒适量，白糖适量，纯净水适量，白醋各适量适量

爽脆黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。

2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。

小贴士：

黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。

食材明细：

鲜鲤鱼皮400克，胡萝卜、芹菜各20克，葱白5克。调料白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克。

爽脆鱼皮的做法步骤：

1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。

2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。

3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

小贴士：

特点

鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足。

食材明细：

主料：：沙葛1个，胡萝卜1个，青椒3个，

辅料：：蒜1个，料酒5ML，油膏10ML，盐5G，

爽脆什锦的做法步骤：

1.准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。

2.将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。

3.锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。

4.加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。

5.加入适量的料酒。

6.加入油膏。

7.翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。

小贴士：

沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。