任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上爽脆瓜瓜条，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：黄瓜2条，
辅料：：醋20g，白糖20g，辣椒1个，盐少许，
爽脆瓜瓜条的做法步骤：
1.黄瓜去头去尾，中间一切两段，横着劈开再劈开，去瓤，切成小条。
2.黄瓜条放入容器中，放入少许盐腌20分钟后，加入醋20克，白糖20（酸甜根据自己的口味添加）腌上40分钟左右，不时搅拌一下。
3.腌好后将醋倒出，炸一个辣椒油浇上搅拌均匀装盘。
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爽脆萝卜条
食材明细：
主料：：萝卜1000克，
辅料：：自制香辣酱1勺，盐适量，五香粉适量，香麻油3滴，
爽脆萝卜条的做法步骤：
1.新鲜萝卜两个,洗净切断
2.萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子穿起来晾晒
3.这是晒了一天后的样子
4.晒了两天啦,明天再晒一天就可以了
5.第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗
6.泡发的的萝卜条挤干水份,加入自制的香辣酱
7.加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油
8.拌均匀呀拌均匀...
9.怎么一个脆了得呀...
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】
食材明细：
主料：：藕三个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1棵，盐3克，油适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】的做法步骤：
1.准备材料
2.将藕、青红辣椒洗净，切成条，葱切小段。
3.把藕条放在清水中泡两分钟，捞出控干水分。
4.锅里倒油，下入葱、青红辣椒翻炒
5.倒入藕条翻炒均匀
6.加入盐、白糖、香醋、生抽，兑少许水大火翻炒均匀出锅
小贴士：
1 喜欢糖醋的味道可以多放些
2 藕条在水里泡不易发黑
爽脆什锦
食材明细：
主料：：沙葛1个，胡萝卜1个，青椒3个，
辅料：：蒜1个，料酒5ML，油膏10ML，盐5G，
爽脆什锦的做法步骤：
1.准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。
2.将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。
3.锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。
4.加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。
5.加入适量的料酒。
6.加入油膏。
7.翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。
小贴士：
沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。
爽脆榨菜
食材明细：
主料：：榨菜200克，五花肉50克，
辅料：：酱油6克，鸡粉3克，米酒5克，干辣椒8克，葱姜汁2克，芝麻油4克，香菜5克，
爽脆榨菜的做法步骤：
1.备食材：榨菜、米酒、五花肉、干辣椒、香菜、葱 姜水、
2.榨菜洗净切片，用清水浸泡去盐味
3.用力挤干榨菜的水分（可以重复几次），五花肉洗净，去皮切片
4.炒锅上火，入油烧热，下干辣椒爆香，入五花肉中火煸炒至出油，
5.烹入米酒炒匀
6.倒入葱姜水和酱油
7.放入榨菜片炒香
8.调入鸡粉、芝麻油、下香菜翻炒即成。
小贴士：
榨菜含盐量较大，可以多泡几次水再用力挤干水分。
教你怎么切藕条 教你做开胃爽脆的大碗莲藕条
对于莲藕，我的做法超简单家常，就是两个字炒或者炖，炒是做的最多的，一般都是加辣皮子爆炒，至于炖，就是多种多样了，加鸡肉炖、加排骨炖、加别的肉类炖。懒人的炒法，我基本都用上。
对于莲藕怎么切好吃？我一般都是切片，这是炒的时候切法；要是炖的就是切块，斜块、方块各不相同。
对于那种做糯米藕，我是没做过，就是吃过，看到的人会说，这么受欢迎的做法，你居然没做过，太懒了吧，是的，懒人你有时候是想像不到她的懒，但是勤快起来，你又想像不到她的勤快，这就是一个懒人吃货的种种。
这次打破了常规的莲藕切片、切块的做法，我这次要切条，而且还要做重口味的莲藕条，不仅颜色要靓丽，而且还要开胃下饭看着特有食欲。
我用了蒜蓉辣椒酱炒，创意是无限的，就看你有没有创意。烹饪，绝对不是枯燥无味的杂务琐事，它既是实用的技能，也是快乐的源泉。
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大碗莲藕条
主料：莲藕300克、青红尖椒各1个
辅料：植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克
大碗莲藕条的做法
1、藕洗净去皮，先从中间把藕一分为二的切开，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片
2、再把藕片切成条状，切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分，青红辣椒洗净切丝
3、热锅凉油，油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味，加藕丝，青红辣椒翻炒均匀
4、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅
大碗莲藕条的做法小贴士
1.藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片，在横着切成条
2.翻炒要快速翻炒，加白醋可以使藕条更加的脆
大碗莲藕条食材搭配小提示
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
爽脆木耳炒蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：干辣椒少许，葱少许，盐少许，鸡精少许，
爽脆木耳炒蛋的做法步骤：
1.木耳泡发撕小朵，两个鸡蛋打散，干辣椒和葱斜切。
2.少许油炒熟鸡蛋，盛出备用。
3.少许油爆香干辣椒和葱。
4.加入木耳翻炒，大火，大概三四分钟。
5.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加少许盐，鸡精。关火。
6.出锅啦！
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