食材明细:
主料::粘玉米三根,燕麦片30克,
辅料::清水一杯,盐适量(或糖),
玉米燕麦糊的做法步骤:
1.粘玉米三根,剥去外皮
2.将玉米粒剥下,清洗干净,燕麦片准备好
3.全部材料入破壁料理杯中,加入一杯清水,水量可多一些
4.选择“浓汤”模式,时间暂定两分钟
5.启动机器,瞬间成玉米燕麦糊
6.生的玉米燕麦糊还不能马上喝噢
7.入煮锅中,可适量再加入些清水,小火煮熟
8.煮好的玉米燕麦糊,很粘稠,可根据口味加入适量盐或者糖,如果喝原味的,可以不加
9.可撒入适量炒熟的黑芝麻,更加营养
10.口感粘糯、细腻,玉米香气十足
小贴士:
糯玉米的粘性很强,所以在料理杯中可以多加些清水;煮的时候,根据口感需要来决定是否再加水,一定要边煮边不停用勺子搅动玉米糊,否则容易糊锅;原味的就很好喝,也可以根据喜好加入适量盐或者糖。
食材明细:
玉米1000克,鸡蛋1个,冬瓜500克,瘦肉150克,迷迭香小许,酱油少许,盐少许,胡椒粉少许,白砂糖少许,食用油少许,淀粉水少许
玉米羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。玉米洗干净,磨成茸。
第2步磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
第3步剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
第4步胡椒粉、盐和食用油拌匀。迷迭香洗净切碎。
第5步鸡蛋嗑在碗里打散备用。把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
第6步大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
第7步加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。
第8步大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
第9步加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。最后洒入迷迭香碎,拌匀即可。
小贴士:
1、调料中的份量可按个人口味增减。2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
食材明细:
主料::紫薯泥150克,即食燕麦片100克,
辅料::牛奶700ml,白糖少许,
紫薯燕麦牛奶羹的做法步骤:
1.紫薯泥、牛奶放入奶锅里;
2.小火加热,并不停搅拌,以免粘锅底;
3.搅拌至紫薯全部溶解在牛奶中,放入即食燕麦片;
4.继续不停搅拌,小火加热;
5.锅边微微冒细泡的时候,放入白糖,也可以不放。
6.小火煮至微微冒泡后,关火,即可食用。
小贴士:
十分钟就可以搞定,做早餐的营养粥非常不错。
食材明细:
新鲜甜玉米3根,蛋清1只,胡萝卜100g,香菇2朵,盐1茶匙(5g),鸡汤1200ml
玉米甜羹的做法步骤:
1、胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐,在离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
小贴士:
在用刨丝器擦甜玉米时,甜玉米粒中会流出大量的汁水,这些汁水中含有甜玉米的大量精华,千万不可浪费掉,一定要与甜玉米碎收集在一起,进行下一步烹调。
食材明细:
主料::荸荠6个,玉米粒50克,
辅料::枸杞20粒,马蹄粉适量,冰糖适量,
甜玉米马蹄羹的做法步骤:
1.准备材料。
2.将荸荠清洗干净,削去外皮,切丁备用。
3.枸杞泡水清洗干净。
4.煮锅中加水将熟的玉米粒放入稍煮5分钟。
5.放入切成丁的马蹄、冰糖少许。
6.加入枸杞。打入蛋液。
7.马蹄粉用凉水泄开,边搅拌锅中汤水一边将其慢慢倒入勾芡。
8.等再次煮开即可。
小贴士:
1、马蹄煮的时间不宜过长,否则就没有口感了。
2、洗净削皮的马蹄要浸泡在盐水中,以防氧化。
食材明细:
干贝30克,玉米(鲜)200克,鸡蛋100克,盐5克,味精5克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克
干贝玉米羹的做法步骤:
1. 干贝放清水泡软后上笼蒸2小时,取出用手捏碎;
2. 将鸡蛋打散;
3. 玉米洗净备用;
4. 锅内放1000毫升清水,加干贝、玉米烧开锅后,加盐、味精、黄酒,勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料:玉米(鲜)400克,
辅料:菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克,
调料:冰糖250克,豌豆淀粉15克
冰糖玉米羹的做法步骤:
1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。
2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。
3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,将糖水复倒入锅内,放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡,装入小碗内,每人一份即成。
小贴士:
食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
米,燕麦,玉米粒,瘦肉粒,生抽,白醋,酱油,生粉,猪肝,盐,鸡精
玉米燕麦猪肝粥的做法步骤:
1.米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲.
2.猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会.
3.在粥好时倒入滚后加盐鸡精调味再加葱花香菜碎.
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