食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《爽脆四素》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，青椒适量，黄瓜适量，元葱适量，
辅料：：葱适量，
配料：：味精适量，糖适量，盐适量，生抽适量，
爽脆四素的做法步骤：
1.黄瓜、元葱、胡萝卜、青椒分别分丝，装入盆中。
2.葱丝切，放入蔬菜丝中。
3.放入糖，搅拌均匀。
4.放入盐搅拌均匀。
5.最后放入生抽、味精拌匀即可。
小贴士：
一定先放糖拌均再放盐拌匀，然后再放其它调味料，不然味道不一样。不想念的筒子们可以试下哈。、
呵呵。
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素四炒
食材明细：
主料：：青椒110克，青瓜200克，新鲜香菇50克，黑木耳适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
素四炒的做法步骤：
1.食材：青椒、青瓜、新鲜香菇、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将青椒去蒂去籽、新鲜香菇和青瓜清洗清洗。
3.放在案板上青椒切块，新鲜香菇和青瓜切片，待用。
4.将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入新鲜香菇、青椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
6.接着，合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
爽脆什锦
食材明细：
主料：：沙葛1个，胡萝卜1个，青椒3个，
辅料：：蒜1个，料酒5ML，油膏10ML，盐5G，
爽脆什锦的做法步骤：
1.准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。
2.将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。
3.锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。
4.加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。
5.加入适量的料酒。
6.加入油膏。
7.翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。
小贴士：
沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。
爽脆榨菜
食材明细：
主料：：榨菜200克，五花肉50克，
辅料：：酱油6克，鸡粉3克，米酒5克，干辣椒8克，葱姜汁2克，芝麻油4克，香菜5克，
爽脆榨菜的做法步骤：
1.备食材：榨菜、米酒、五花肉、干辣椒、香菜、葱 姜水、
2.榨菜洗净切片，用清水浸泡去盐味
3.用力挤干榨菜的水分（可以重复几次），五花肉洗净，去皮切片
4.炒锅上火，入油烧热，下干辣椒爆香，入五花肉中火煸炒至出油，
5.烹入米酒炒匀
6.倒入葱姜水和酱油
7.放入榨菜片炒香
8.调入鸡粉、芝麻油、下香菜翻炒即成。
小贴士：
榨菜含盐量较大，可以多泡几次水再用力挤干水分。
绰拌四素
食材明细：
主料：：菠菜适量，海带适量，粉条适量，黄豆芽适量，
辅料：：盐适量，蒜泥适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，
绰拌四素的做法步骤：
1.菠菜洗净切三指段，绰水捞出。
2.海带泡发绰水捞出。
3.粉条绰半熟，黄豆芽放入，一同绰热捞出过一下凉水。
4.蒜泥适量水，陈醋，生抽，盐，香油调成料汁。
5.绰好的菠菜，海带，粉条，黄豆芽。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
7.绰好的菜倒入。
8.蒜泥倒入，拌匀即可盛盘。
9.成品。
10.成品。
素烧四宝
食材明细：
主料：：腐竹40g，香菇50g，胡萝卜50g，豆角80g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
素烧四宝的做法步骤：
1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净。
2.腐竹切成段，香菇切成片。
3.胡萝卜切成条，豆角掰成段。
4.起油锅，香菇入锅过油。
5.胡萝卜入锅过油后盛出备用。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
8.豆角7、8分熟时加腐竹炒。
9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒。
10.加盐、味精炒，关火。
11.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
2、食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
3、豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。
四素炖虾仁
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：胡萝卜适量，冬瓜适量，鸡蛋适量，木耳适量，
配料：：香油适量，鸡精适量，精盐适量，
四素炖虾仁的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.把冬瓜去皮备用。
3.去皮的冬瓜切成小片。
4.胡萝卜也切成小块备用。
5.锅中放入适量的油，把鸡蛋炒成块状盛出来。
6.锅中再加入适量的油，把胡萝卜片倒入锅中。
7.把胡萝卜翻炒至断生。
8.把冬瓜片倒入锅中。
9.把冬瓜片翻炒一会儿。
10.往锅中加入适量的开水。
11.把虾仁放到汤锅中。
12.直到胡萝卜软烂，冬瓜变成透明的时候即可。
13.加入适量的黑木耳。
14.把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起炖一会。
15.大火把汤汁收一下，然后加入适量的精盐。
16.加入适量的鸡精。
17.最后加入适量的香油。
18.所有的调料拌匀，即可出锅了。
素炒四宝
经常带着妮宝去我的一位好朋友家玩，每次去我的这位朋友都会很精心的准备一桌子菜，早两天去的时候她给我们做了这道素炒四宝（菜名是偶随便起的），我觉得很不错，让人看着很有食欲，又能均衡营养，传上来分享给大家。
素炒四宝
原料：胡萝卜、老豆腐、花生、黄瓜、盐、葱姜、植物油各适量。
素炒四宝的做法
1、胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁。葱姜切丝。
2、炒锅多倒一些油（比平时做菜稍多些就行），放入老豆腐丁炸成焦黄色。
3、胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用。
4、炒锅留一点底油，放入花生米小火炸焦，盛出备用。
5、放入葱姜丝翻两下，再倒入烫熟的胡萝卜丁，紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁。
6、加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀。
7、一道营养均衡素炒四宝就OK了。
我和朋友因为家中都有宝宝，所以我们做菜都会很注意，但凡孩子吃的菜尽量少的放一些调料，像味精、鸡精这些调料，在我们做的菜里都几乎不会出现。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
爽脆木耳炒蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：干辣椒少许，葱少许，盐少许，鸡精少许，
爽脆木耳炒蛋的做法步骤：
1.木耳泡发撕小朵，两个鸡蛋打散，干辣椒和葱斜切。
2.少许油炒熟鸡蛋，盛出备用。
3.少许油爆香干辣椒和葱。
4.加入木耳翻炒，大火，大概三四分钟。
5.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加少许盐，鸡精。关火。
6.出锅啦！
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