白玉红油豆腐

食材明细：

盒装豆腐一盒，红油适量，香菜适量，葱花适量，蒜汁适量，盐适量，鸡精适量

红油豆腐的做法步骤：

第1步盒装豆腐。将豆腐放入盘内，用刀划成菱形

第2步撒上葱花、香菜、盐、鸡精，浇上红油、蒜汁，拌匀即可。

食材明细：

卤豆腐丝，黄瓜皮，葱，蒜，花椒，醋，糖，红油

红油豆腐丝的做法步骤：

1.黄瓜皮刻成树状。

2.葱 蒜剁碎放入小碗中，锅上火烧清油炸香花椒捞出，用花椒油炝葱 蒜，然后把油倒出葱 蒜留下加醋 糖 碾碎的花椒 红油(要放一点，红油我是用香料加紫苏熬的油泼的红辣椒，颜色味道相当不错)浇在豆腐丝上(是和肉一起卤过的)拌匀装盘。

食材明细：

主料：：豆腐适量，麻辣腊肠适量，

辅料：：红油适量，水淀粉适量，

腊味红油豆腐的做法步骤：

2.豆腐切成薄片备用。

3.蒸好的腊肠切成片。葱姜切碎。

4.小火把锅烧热，放入腊肠片煸炒，【不要放油，腊肠出油】。

5.加入葱姜碎。

6.倒入蒸腊肠的汤汁。

7.放入豆腐片，加一点糖，轻轻煸炒。

8.加入一点清水，煮至豆腐熟透。

9.汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。

小贴士：

腊肠本身就是咸的就不要再放盐，。

食材明细：

主料：：豆腐1块，

辅料：：郫县豆瓣酱1勺，白糖2匙，盐0.5匙，生抽1匙，鸡精2匙，陈醋0.5匙，大蒜适量，

麻辣红油豆腐的做法步骤：

1.大豆腐切块。

2.郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒适量，白糖2勺，陈醋半勺，鸡精适量充分调成汁。

3.油热爆香大蒜后加入一半料汁翻炒。

4.加入豆腐翻炒均匀。

5.再加入剩下的一半汁翻炒后，加入少许清水。

6.临出锅芶点薄芡，撒入小米辣即可。

7.成品，香气扑鼻，麻辣鲜香，下饭神菜。

食材明细：

主料：：油豆腐10个，白玉菇400克，

辅料：：火腿6片，西红柿6片，盐小半勺，

白玉菇油豆腐火腿汤的做法步骤：

1.将油豆腐切成两半，火腿切片，西红柿切片；

2.白玉菇洗净滤水；

3.煮锅内放适量清水烧开，放一勺猪油，再放入火腿片熬煮几分钟；

4.下油豆腐煮一会至软；

5.再下白玉菇；

6.煮至熟，下西红柿片，稍煮；

7.调入少许盐（也可不调，火腿本有少许咸味），装入汤碗即可；