红油辣豆腐的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看红油辣豆腐的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

老大那堪说，似而今、元龙臭味，孟公瓜葛。我病君来高歌饮，惊散楼头飞雪。笑富贵、千钧如发。硬语盘空谁来听？记当年、只有西窗月。重进酒，换鸣瑟，事无两样人心别。问渠侬：神州毕竟，几番离合？汗血盐车无人顾，千里空收骏骨。正目断、关河路绝。我最怜君中宵舞，道男儿到死心如铁。看拭手，补天裂。--宋·辛弃疾稼轩的这支《贺新郎》，是我很喜欢的词之一。只是，今天我用它做开头，不过是想借“看拭手，补天裂”的豪情为今天的文起个头。我想，如果今天没有去小炜的QQ空间，恐怕我还在昏沉中继续郁闷，我下一个菜结合哪首美丽哀愁的古典诗词？直到看了小炜更新的日志。连日来的劳累与疲惫瞬时化为乌有。页面上，国旗那鲜艳的红色，刺激着每一根神经。透过那些文字和图片，我似乎能感受到，奥运火炬在澳洲堪培拉传递时，现场华人的火一样滚烫的爱国热情。似乎能看到，五星红旗映在人们脸上的红光。似乎能听到，“ONECHINA”的口号，飘扬在堪培拉的街市，是何等的强劲和响亮！眼泪滚落了下来。我的好朋友，还有和他们一样，在24号专程到堪市迎接圣火的2万多华人。他们顶着澳洲4月寒冷的天气，顶着随时可能有突发状况的无形压力。面对藏独分子的无耻挑衅，面对着无知白人的鄙夷和猥亵。他们高举着国旗，高喊着口号，用坚定和坚毅，对抗着一切侮辱和攻击。文字和照片，记录了大洋彼岸一颗颗赤诚的心。面对着猖獗的反华势力，他们无畏，无惧。因为他们知道，在他们身后，挺立的是伟大的祖国！忽然想让很多人看看小炜的日志--当我们海外的的同胞，在为ONECHINA这样的口号，是不是太有政治色彩而非宣传奥运去伤神时，国内的网络上，疯狂抵制家乐福的信息还在大肆传播。当身在异国的游子们，在火炬传递的现场，受到羞辱，却忍下恶气，小心地避免着更多的争端和误解时，国内的很多年轻人，还在一脸义愤地商量着，如何让家乐福的冷冻食品化在手推车上。有没有想过：不理智地抵制家乐福，为难的是几万名家乐福的员工，他们都是中国人；让冷冻食品化在手推车上，毁坏的，是我们自己的商品，损失的，是我们国家自己的产商，他们也都是中国人！抵制解决不了根本问题，疯狂的闹市行为，只能让自己的同胞受到伤害。漫骂，和不分青红皂白地愤慨无济于事，过激的言论，只能让那些不怀好意的西方媒体精神亢奋。引回题目里的那句：看拭手，补天裂！千余年前，爱国诗人写下了这样的豪迈之句。看拭手，补天裂！百余年间，无数的志士，用行动书写了这样的历史。而今，继承了这样的豪情的我们，是否想过：怎样做，才是真正捍卫了我们中华民族，那神圣，不可侵犯的尊严？义正词严地指责他国，不该把体育和政治搞在一起的时候，是否扪心自问：身为国民的我们，说着和做着过激的事，难道就是正确的吗？奥运火炬，还在世界各地传递。漂亮的祥云火炬，升腾的云朵图案，在它第一天被高高举起的时候，就赋予了传递和谐的使命。希望它以后要走的路，是顺利圆满的的。希望它承载的，一如当初人们所希望的那样，喜气祥合，没有一切不美好......另，这道辣豆腐做给小炜，盼你早日归来！

材料：

南豆腐适量，香葱适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒少量，水淀粉少量，

红油辣豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，*豆腐切小快，葱切碎。

步骤2，*锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。

步骤3，*放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。

步骤4，*出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。

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油辣魔芋豆腐

备魔芋豆腐，.切片，辣椒切丝，油烧热倒进魔芋豆腐炒匀，.加盐入味。.放进红辣椒，翻炒翻炒，.淋上生抽，.将辣椒炒熟，调入味精，.炒匀出锅。

材料：

主料：魔芋豆腐500g，，

辅料：花生油适量，辣椒适量，味精适量，生抽适量，

油辣魔芋豆腐的做法步骤：

1. 备魔芋豆腐，.切片，辣椒切丝，油烧热倒进魔芋豆腐炒匀，.加盐入味。.放进红辣椒，

2. 翻炒翻炒，.淋上生抽，.将辣椒炒熟，调入味精，.炒匀出锅。

红油丝瓜豆腐

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材料：

主料：豆腐400g，丝瓜200g，

辅料：红烧汁适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，，

红油丝瓜豆腐的做法步骤：

1. 锅里放少许油，炒香豆瓣酱。

2. 放入豆腐炒制，倒入适量老抽翻炒片刻。

3. 倒入烧鸡公鸡汁。

4. 大火煮开。

5. 放入丝瓜同炖片刻，丝瓜变软即可。红油丝瓜豆腐烹饪技巧

香辣红油牛肉火锅

食材明细：

主料：：牛腱1100 克，

辅料：：八角2 个，桂皮2 块，干红椒8 个，生姜1 块，蒜瓣6 瓣，白萝卜600 克，菠菜适量，鸡蛋数枚，

配料：：重庆红油火锅底料适量，盐适量，老抽适量，

香辣红油牛肉火锅的做法步骤：

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

10.小火熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

小贴士：

1、吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

秘制香辣红油

很喜欢吃川菜，胃口不济，一餐麻辣鲜香的饭菜总能解救我。

遍布全国川菜馆几乎家家火爆，每家都有自己的秘密武器，我想最主要的离不开自家独门精炼辣椒油，辣椒油可以说是川菜的灵魂，一直以为这个好难，没想过自己炼油。每次都是现吃现炸一点辣油。

翻阅火哥的博客被诱惑到了，按着步骤、要点复制了一下，热油浇上去，香晕了。口水鸡，川贝凉粉，红油抄手各种香口菜，凉拌菜，离我不远了，这个夏天因为一碗红油变得热闹了！

火哥说四川红油要用菜籽油才地道，辣椒要用朝天椒面，二荆条面，汉源花椒，我没买到。用的小米椒，富平辣椒，富平花椒，小米椒有辣味，富平辣椒出红色添香味，颜色，味道都有，做成这样我已经很满意了！

麻辣香鲜热一夏---秘制香辣红油

材料：小米椒面25克、富平辣椒面50克、富平花椒3g、芝麻22.5g

秘制香辣红油的做法

1、准备好小米椒面25克，富平辣椒面50克，富平花椒3g，芝麻22.5g

2、四种材料搅匀。

3、锅内加入菜籽油500g中火慢慢加热。

4、加温到8成油温240度左右关火。

5、没有温度计，用土办法。选一根没有水的大葱放一点在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了，（葱一定要确定没有水，要不油会四溅）

6、高温油（约250克）用勺子慢慢加入辣椒面中，同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透，这是给给辣椒油烫出香味。

7、剩下的250g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右。

8、将余下150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中。

9、炼好的红油加盖存放。

秘制香辣红油的做法小贴士

1、注意安全，预防火灾，不要被烫伤。人千万千万不要离开油锅！

2、炼油的容易选用不锈钢，瓷的的耐高温的器皿。

3、刚练好的红油，非常汤烫，等凉后再挪动。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

红油虾酱豆腐

豆腐切成2厘米见方的小块。葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。

材料：

主料：北豆腐500g，虾酱50g，

辅料：干辣椒2个，青椒50g，白糖半匙，料酒1匙，大葱5g，姜3g，大蒜3g，干淀粉1匙，红油底料2匙，，

红油虾酱豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切成2厘米见方的小块。

2. 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。

3. 虾酱准备好。

4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。

5. 再放入干辣椒。

6. 加入料酒。

7. 放入虾酱炒出香味。

8. 再放入豆腐。

9. 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。

10. 放入少许葱末。

11. 最后用水淀粉勾芡。

12. 淋入辣椒红油即可。

红油抄手的做法

材料：

混沌皮自制50张，猪肉馅150g，生抽15g，料酒15g，花椒油15g，姜末15g，淀粉5g，盐5g，糖5g，辣椒粉5g，香料25g，熟芝麻适量，豌豆尖50g，葱末10g，

红油抄手的做法的做法步骤：

步骤1，在猪肉馅里加入切碎的葱、姜

步骤2，用小锅烧油，放入花椒炸香，然后捞出花椒不用，只用花椒油破在葱姜末上

步骤3，泼过花椒油的肉馅，加入盐、淀粉、鸡精、味精凉拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀

步骤4，肉馅拌好

步骤5，面粉中加入少量碱面合成光滑面团，放入面条机中压制成大长片，用刀切成馄钝皮

步骤6，切好的馄饨皮待用

步骤7，红油的制作，香料放入60度热油中小火慢炸

步骤8，油碗底部放辣椒面

步骤9，待香料香味爆香，泼到辣椒面上，最后过滤渣渣，剩下就是红油啦

步骤10，碗底放紫菜、虾皮、榨菜、生豌豆尖、盐、胡椒粉

步骤11，前面步骤做完就可以包馄饨

步骤12，馄饨出锅浇上鸡汤，淋入红油、花椒油，撒香菜和芝麻，然后就开动啦

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