食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的红油米豆腐，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
“米豆腐”其实并不是豆腐，虽然他长得很想豆腐（尤其是日本豆腐）但其实他是大米磨成浆做的，并不是象豆腐一样由黄豆制成。而所有来贵阳旅游的筒子，这“米豆腐”绝对是你必须品尝的，因为他是贵阳有名的特色小吃，他属于“凉粉”类。虽然各地都有“凉粉”。但就仅凭贵阳人加工辣椒的手艺，就注定了这个“米豆腐”有非一般的美味，会带给你不同的“凉粉滋味”
材料：
主料：米豆腐1块，，
辅料：鸡精适量，香油适量，小葱少许，辣椒油适量，白糖适量，香菜1根，大蒜适量，，
红油米豆腐的做法步骤：
1. 将米豆腐切条，酸萝卜切丁，葱，香菜，大蒜，切末
2. 将所有调味料和佐料放入米豆腐中拌匀即可
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微波红油蒜米腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，辣椒适量，
配料：：香油适量，醋适量，蚝油适量，调味鲜适量，盐适量，
微波红油蒜米腊肉的做法步骤：
1.备腊肉。
2.腊肉切片。
3.摆盘。
4.放进微波炉里加热五分钟。
5.趁这个时间切点蒜米，姜米，辣椒。
6.装碗里依次放进醋，蚝油，香油，盐，调味鲜。
7.合成调汁。
8.浇在蒸好的腊肉上。
9.吃的时候拌匀即可。
红油丝瓜豆腐
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材料：
主料：豆腐400g，丝瓜200g，
辅料：红烧汁适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，，
红油丝瓜豆腐的做法步骤：
1. 锅里放少许油，炒香豆瓣酱。
2. 放入豆腐炒制，倒入适量老抽翻炒片刻。
3. 倒入烧鸡公鸡汁。
4. 大火煮开。
5. 放入丝瓜同炖片刻，丝瓜变软即可。红油丝瓜豆腐烹饪技巧
红油虾酱豆腐
豆腐切成2厘米见方的小块。葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
材料：
主料：北豆腐500g，虾酱50g，
辅料：干辣椒2个，青椒50g，白糖半匙，料酒1匙，大葱5g，姜3g，大蒜3g，干淀粉1匙，红油底料2匙，，
红油虾酱豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成2厘米见方的小块。
2. 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
3. 虾酱准备好。
4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。
5. 再放入干辣椒。
6. 加入料酒。
7. 放入虾酱炒出香味。
8. 再放入豆腐。
9. 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。
10. 放入少许葱末。
11. 最后用水淀粉勾芡。
12. 淋入辣椒红油即可。
红米米皮
食材明细：
主料：：红米200g，水300g，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：芝麻酱适量，调味碗汁适量，
红米米皮的做法步骤：
1.按米和水的比例1:1.5，我用了200克的米，就加300克水把米浸泡一天。天热需要换水，没有关系，只管换，最后总重量是500克就行了。这次做的米皮选了红米，这种米和做米皮用的长饭米性质比较接近，粘度不大，做出来的米皮不会很粘。不过似乎也有一种红粘米，买的时候注意区分。
2.泡好的米连水一起放入料理机，我的料理机用超细研磨功能，就用这个功能，研磨3遍。研磨好的米糊很细腻
3.加入1克的盐和5克左右的食用油，充分搅拌均匀，静止半小时。
4.静止好的米糊再搅拌均匀，取适当的量倒入刷了油的披萨盘中，锅中水煮开后放入盘，直接放水面上即可，
5.盖盖蒸3分钟，看到米皮起大泡就行了。用透明的锅盖利于观测。蒸好的米皮拿出后立即把盘子放入凉水中冷却，然后取出。 用两个盘子重复这两个步骤，直到做完
6.做好的米皮叠到一起时要抹一层油再叠，否则易粘连。
7.蒜加盐捣成泥，加入醋和生抽。用花椒、八角、香叶等煮点五香水，晾凉后加入。搅拌成碗汁。
8.米皮切条，黄瓜切丝
9.放入碗里，浇上适量的碗汁。加入一勺辣椒油，搅拌均匀。
10.最后再加上一勺芝麻酱，为了好看我搅拌之前拍的片片。
红油辣豆腐的做法
老大那堪说，似而今、元龙臭味，孟公瓜葛。我病君来高歌饮，惊散楼头飞雪。笑富贵、千钧如发。硬语盘空谁来听？记当年、只有西窗月。重进酒，换鸣瑟，事无两样人心别。问渠侬：神州毕竟，几番离合？汗血盐车无人顾，千里空收骏骨。正目断、关河路绝。我最怜君中宵舞，道男儿到死心如铁。看拭手，补天裂。--宋·辛弃疾稼轩的这支《贺新郎》，是我很喜欢的词之一。只是，今天我用它做开头，不过是想借“看拭手，补天裂”的豪情为今天的文起个头。我想，如果今天没有去小炜的QQ空间，恐怕我还在昏沉中继续郁闷，我下一个菜结合哪首美丽哀愁的古典诗词？直到看了小炜更新的日志。连日来的劳累与疲惫瞬时化为乌有。页面上，国旗那鲜艳的红色，刺激着每一根神经。透过那些文字和图片，我似乎能感受到，奥运火炬在澳洲堪培拉传递时，现场华人的火一样滚烫的爱国热情。似乎能看到，五星红旗映在人们脸上的红光。似乎能听到，“ONECHINA”的口号，飘扬在堪培拉的街市，是何等的强劲和响亮！眼泪滚落了下来。我的好朋友，还有和他们一样，在24号专程到堪市迎接圣火的2万多华人。他们顶着澳洲4月寒冷的天气，顶着随时可能有突发状况的无形压力。面对藏独分子的无耻挑衅，面对着无知白人的鄙夷和猥亵。他们高举着国旗，高喊着口号，用坚定和坚毅，对抗着一切侮辱和攻击。文字和照片，记录了大洋彼岸一颗颗赤诚的心。面对着猖獗的反华势力，他们无畏，无惧。因为他们知道，在他们身后，挺立的是伟大的祖国！忽然想让很多人看看小炜的日志--当我们海外的的同胞，在为ONECHINA这样的口号，是不是太有政治色彩而非宣传奥运去伤神时，国内的网络上，疯狂抵制家乐福的信息还在大肆传播。当身在异国的游子们，在火炬传递的现场，受到羞辱，却忍下恶气，小心地避免着更多的争端和误解时，国内的很多年轻人，还在一脸义愤地商量着，如何让家乐福的冷冻食品化在手推车上。有没有想过：不理智地抵制家乐福，为难的是几万名家乐福的员工，他们都是中国人；让冷冻食品化在手推车上，毁坏的，是我们自己的商品，损失的，是我们国家自己的产商，他们也都是中国人！抵制解决不了根本问题，疯狂的闹市行为，只能让自己的同胞受到伤害。漫骂，和不分青红皂白地愤慨无济于事，过激的言论，只能让那些不怀好意的西方媒体精神亢奋。引回题目里的那句：看拭手，补天裂！千余年前，爱国诗人写下了这样的豪迈之句。看拭手，补天裂！百余年间，无数的志士，用行动书写了这样的历史。而今，继承了这样的豪情的我们，是否想过：怎样做，才是真正捍卫了我们中华民族，那神圣，不可侵犯的尊严？义正词严地指责他国，不该把体育和政治搞在一起的时候，是否扪心自问：身为国民的我们，说着和做着过激的事，难道就是正确的吗？奥运火炬，还在世界各地传递。漂亮的祥云火炬，升腾的云朵图案，在它第一天被高高举起的时候，就赋予了传递和谐的使命。希望它以后要走的路，是顺利圆满的的。希望它承载的，一如当初人们所希望的那样，喜气祥合，没有一切不美好......另，这道辣豆腐做给小炜，盼你早日归来！
材料：
南豆腐适量，香葱适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒少量，水淀粉少量，
红油辣豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，*豆腐切小快，葱切碎。
步骤2，*锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。
步骤3，*放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。
步骤4，*出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。
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